Ein neues Getränk hat Coffeeshops und die Nichtmilchabteilung des Lebensmittelladens im Sturm erobert: Hafermilch.
Was ist Hafermilch, fragen Sie? Es ist eine beliebte Alternative zu Kuhmilch (à la Mandel- oder Sojamilch), die aus Hafer, Wasser und manchmal einigen weiteren Zutaten hergestellt wird. Seine cremige Textur hat es zu einem Favoriten bei Baristas gemacht, die Latte zubereiten, während sein Nährwertprofil bei den Verbrauchern punktet und sich seinen Platz im Sortiment der Lebensmittelgeschäfte ohne Milchprodukte gesichert hat.
Aber sollten Sie Ihre Mandelmilch oder Sojamilch gegen Hafermilch eintauschen? Jorden Edinger, RDN, LD, Ernährungsberater für funktionelle Medizin, bespricht einige Dinge, die es zu beachten gilt.
Inhaltsverzeichnis
Es überprüft die allergenfreien Kästchen
Hafermilch kann eine gute Option für Menschen mit diätetischen Einschränkungen oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten sein, da sie von Natur aus frei von Milchprodukten, Laktose, Soja und Nüssen ist, sagt Edinger.
Hafer ist ebenfalls glutenfrei, wird jedoch häufig in denselben Anlagen wie andere Getreidesorten verarbeitet, die Gluten enthalten, sodass die Gefahr einer Kreuzkontamination besteht. Edinger empfiehlt, das Etikett zu überprüfen und eine zertifizierte glutenfreie Hafermilch auszuwählen, wenn Sie empfindlich auf Gluten reagieren oder an Zöliakie leiden.
Wie es sich ernährungsphysiologisch verhält
Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Milchsorten wie Mandel- oder Reismilch enthält Hafermilch typischerweise etwas mehr Eiweiß und Ballaststoffe, erklärt Edinger.
Ein Teil der Ballaststoffe im Hafer geht bei der Verarbeitung verloren, aber Hafermilchprodukte enthalten im Allgemeinen immer noch etwa 2 bis 3 Gramm Ballaststoffe pro Portion. „Das ist etwas mehr als die meisten Mandelmilchsorten, aber weniger als eine Schüssel Haferflocken“, sagt sie.
Aber es enthält auch mehr Kohlenhydrate und Kalorien als die meisten seiner pflanzlichen Pendants und liefert in der Regel etwa 100 Kalorien pro Portion oder mehr, je nach Marke.
Wie andere Arten pflanzlicher Milch enthalten auch im Laden gekaufte Hafermilch neben Vitamin A und Riboflavin zusätzliches Kalzium und Vitamin D für die Knochengesundheit.
Bleiben Sie bei ungesüßtem
Edinger warnt davor, dass einigen im Handel erhältlichen Sorten Zucker zugesetzt ist, insbesondere den aromatisierten Versionen. Einige Hafermilchmarken enthalten auch geringe Mengen an Ölen, Gummis oder Stabilisatoren. Suchen Sie nach Sorten mit der Aufschrift „ungesüßt“ und einer einfachen Zutatenliste.
Oder Sie könnten versuchen, es zu Hause zuzubereiten, wodurch Sie genau steuern könnten, was hinzugefügt wird, schlägt Edinger vor. Das Grundrezept besteht nur aus Haferflocken, Wasser und einer Prise Salz, die zu einer glatten Masse vermengt und dann durch ein feinmaschiges Sieb gesiebt werden.
„Denken Sie daran, dass selbst hergestellte Hafermilch weniger Mikronährstoffe wie Kalzium und Vitamin D enthält, die die Hersteller den im Laden gekauften Sorten hinzufügen“, sagt sie.
Das Essen zum Mitnehmen
Wenn Sie Milchprodukte meiden und sich kohlenhydratarm ernähren, ist Mandelmilch möglicherweise die beste Wahl.
Wenn Sie jedoch an einer Nussallergie leiden oder einfach nach einer dickeren, sättigenderen Ergänzung zu Ihrem Kaffee, Smoothie oder Müsli suchen, könnte dies eine gute Option für Sie sein.
„Hafermilch kann genossen und in eine gesunde, ausgewogene Ernährung integriert werden, die auch viele bunte Lebensmittel, gesunde Fette und Proteine enthält“, sagt Edinger.
Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
Inspiriert von den Prinzipien von Swip Health teile ich regelmäßig hilfreiche Informationen, alltagsnahe Tipps und evidenzbasierte Ansätze zur Verbesserung Ihrer Lebensqualität.
Gesundheit beginnt mit Wissen – danke, dass Sie hier sind!