Ist Erdnussbutter gut für Ihr Cholesterin?

Wichtige Erkenntnisse
Erdnussbutter ist gut für den Cholesterinspiegel, da sie kein Cholesterin aus der Nahrung enthält und reich an herzgesunden ungesättigten Fetten ist. Erdnussbutter in Maßen zu essen ist wichtig, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden, da sie kalorienreich ist. Nüsse wie Erdnüsse, die reich an ungesättigten Fetten und wenig gesättigten Fetten sind, verringern nachweislich das Risiko von Herzerkrankungen.

Wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel kontrollieren müssen, ist es wichtig, gesunde Lebensmittel zu finden, die Ihren Cholesterinspiegel nicht erhöhen und sättigend sind. Glücklicherweise ist Erdnussbutter genau das Richtige, denn sie enthält kein Cholesterin, ist arm an gesättigten Fettsäuren und reich an herzgesunden ungesättigten Fetten.

In diesem Artikel geht es um den Nährwert von Erdnussbutter, wie sich gesättigte und ungesättigte Fettsäuren auf den Cholesterinspiegel auswirken und warum Erdnussbutter gut für Ihren Cholesterinspiegel ist.

Erdnussbutter und Cholesterin

Erdnussbutter gilt als gesundes Fett, da sie kein Cholesterin enthält, wenig gesättigtes Fett und einen hohen Anteil an ungesättigten Fetten enthält.

Erdnussbutter enthält auch viele andere Nährstoffe, darunter:

• Faser
• Protein
• Vitamine B3 und B6
• Vitamin E
• Mineralien wie Kalium, Mangan und Kupfer

Es gibt zwei Arten von Cholesterin:

• Cholesterin im Blut: Das vom Körper produzierte Cholesterin im Blut
• Nahrungscholesterin: Das Cholesterin, das Sie über die Nahrung aufnehmen

Der Körper stellt den Großteil des benötigten Cholesterins selbst her, ein Teil des Cholesterins stammt jedoch aus der Nahrung.

In der richtigen Menge spielt Cholesterin eine entscheidende Rolle für einen gut funktionierenden Körper. Wenn jedoch der Spiegel bestimmter Cholesterinarten zu hoch wird, steigt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Komplikationen wie Herzinfarkt und Schlaganfall.

Es ist ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Cholesterin in der Nahrung die Ursache für einen hohen Cholesterinspiegel sei. Es kann zwar dazu beitragen, aber die Art und Menge der Fette, die Sie zu sich nehmen, hat einen viel größeren Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut als das Cholesterin, das Sie zu sich nehmen.

Darüber hinaus können einige Lebensmittel, die kein Cholesterin enthalten, dennoch den Cholesterinspiegel im Blut beeinflussen, wenn sie einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren enthalten.

Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren oder Transfetten können den LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes“ Cholesterin) erhöhen. Dies ist die Art von Cholesterin, die Fettablagerungen verursachen kannPlakettein den Blutgefäßen ansammeln, was zu Herzerkrankungen führen kann.

Lebensmittel, die ungesättigte Fette enthalten, können den HDL-Cholesterinspiegel („gutes“ Cholesterin) erhöhen. Diese Art von Cholesterin trägt zum Schutz des Herzens bei, indem es Cholesterin zur Leber zurückführt, wo es aus dem Körper entfernt werden kann. HDL senkt das Risiko einer Herzerkrankung.

Erdnussbutter enthält sowohl gesättigte als auch ungesättigte Fette. Ist Erdnussbutter also gut für Sie? In Maßen, ja.

LDL-Cholesterin vs. HDL-Cholesterin
Lipoprotein niedriger Dichte (LDL): „schlechtes“ Cholesterin; kann zu Plaquebildung in den Blutgefäßen führen, was zu Herzerkrankungen führen kann. High-Density-Lipoprotein (HDL): „Gutes“ Cholesterin; senkt das kardiovaskuläre Risiko, indem es Cholesterin in die Leber zurückführt, wo es aus dem Körper entfernt werden kann

Gesättigte Fette in Erdnussbutter

Erdnussbutter enthält eine kleine Menge (3,2 Gramm) gesättigtes Fett pro 2-Esslöffel-Portion. Viele gesunde Lebensmittel enthalten etwas gesättigtes Fett und in Maßen ist eine kleine Menge gesättigtes Fett in Ordnung.

Ungesättigte Fette in Erdnussbutter

Erdnussbutter enthält zwar etwas gesättigtes Fett, aber auch einen hohen Anteil an ungesättigten Fetten.Diese tragen zur Senkung des LDL-Werts bei und machen viele Nüsse und Nussprodukte, darunter auch Erdnussbutter, zu einem herzgesunden Lebensmittel.

Ungesättigtes Fett gibt es in verschiedenen Formen.

Einfach ungesättigt

Studien haben gezeigt, dass einfach ungesättigte Fette den LDL-Wert senken und eine schützende Wirkung auf das Herz haben.Erdnussbutter ist eine gute Quelle für diese Art von Fett.

Andere einfach ungesättigte Fettquellen sind:

• Avocado
• Rapsöl
• Nüsse wie Mandeln, Cashewnüsse, Pekannüsse und Erdnüsse
• Nussbutter
• Olivenöl und Oliven (wählen Sie natriumarmes oder natriumarmes)
• Erdnussöl
• Distelöl

Mehrfach ungesättigt

Diese Fette senken außerdem den LDL-Wert und verringern das Risiko kardiovaskulärer Komplikationen wie Herzinfarkt und Schlaganfall.

Zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren zählen die essentiellen Fettsäuren Omega-3 und Omega-6. Da der Körper diese Fettsäuren nicht selbst herstellt, ist es wichtig, sie in die Ernährung aufzunehmen.

Erdnussbutter ist eine gute Quelle für Omega-6-Fett. Weitere Quellen sind:

• Tofu
• Walnüsse
• Leinsamen und Leinöl
• Rapsöl
• Eier
• Sonnenblumenkerne

Zu den Omega-3-Quellen gehören:

• Fettiger Fisch wie Lachs, Sardinen, Hering, Makrele und Thunfisch
• Walnüsse
• Leinsamen und Leinöl
• Rapsöl
• Chiasamen

Ungesättigte Fette
Einfach ungesättigte Fette und mehrfach ungesättigte Fette tragen zur Senkung des LDL-Werts bei und haben herzschützende Eigenschaften.

Nussbutter und Cholesterin

Erdnussbutter, Mandelbutter, Cashewbutter oder Pistazienbutter enthalten kein Cholesterin aus der Nahrung. Alle vier Nussbuttersorten sind reich an ungesättigten Fetten und haben einen geringeren Anteil an gesättigten Fetten.

Mandelbutter hat den höchsten Gesamtfettgehalt, aber den niedrigsten Anteil an gesättigten Fettsäuren. Es hat auch den höchsten Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Dies ist ein gutes Beispiel dafür, warum es wichtig ist, auf die Zusammensetzung der Fette in Lebensmitteln zu achten und nicht nur auf den Gesamtfettwert.

Lesen Sie immer die Nährwertkennzeichnungen. Viele Nussbutterprodukte enthalten zugesetzten Zucker, Natrium und andere unerwünschte Inhaltsstoffe wie Transfette, gehärtete oder teilweise gehärtete Fette, die gänzlich vermieden werden sollten.

Erdnussbutter in Maßen essen

Erdnussbutter ist gesund, aber nur, wenn sie in den richtigen Mengen verzehrt wird. Die American Heart Association (AHA) geht davon aus, dass eine Portion Nussbutter 2 Esslöffel beträgt.

Die AHA empfiehlt, dass nicht mehr als 5 bis 6 % der täglichen Kalorienaufnahme aus gesättigten Fetten stammen. Beispielsweise sollte eine Person, die täglich 2.000 Kalorien zu sich nimmt, nicht mehr als 13 Gramm gesättigtes Fett pro Tag zu sich nehmen.

Das bedeutet, dass für eine Person, die täglich 2.000 Kalorien zu sich nimmt, 8 Esslöffel Erdnussbutter allein die Menge an gesättigten Fettsäuren für einen ganzen Tag verbrauchen würden.

Jedes Fett enthält die gleiche Menge an Kalorien: neun Kalorien pro Gramm. Das sind mehr als doppelt so viele Kalorien wie Eiweiß und Kohlenhydrate, die jeweils vier Kalorien pro Gramm haben.

Wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrauchen, kann dies zu einer Gewichtszunahme führen. Wer sein Gewicht reduzieren oder ein gesundes Gewicht halten möchte, sollte kalorienreiche Lebensmittel, auch gesunde, in Maßen verzehren.

Ist Erdnussbutter gesund?
Wenn Erdnussbutter in den richtigen Mengen verzehrt wird, ist sie gesund. Nüsse mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fetten und einem niedrigen Anteil an gesättigten Fetten verringern nachweislich das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die FDA erlaubt bei einigen Nussprodukten sogar die Verwendung der Aussage: „Eine Ernährung, die täglich eine Unze Nüsse enthält, kann das Risiko einer Herzerkrankung verringern.“ Sie enthalten auch andere gesunde Nährstoffe wie Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Um die größten gesundheitlichen Vorteile von Erdnussbutter zu erzielen, wählen Sie solche ohne Zucker- oder Salzzusatz.