Ist die Verwendung einer Mikrowelle gesundheitsschädlich?

Laut der Weltgesundheitsorganisation ist die Mikrowelle sicher und schadet Ihrer Gesundheit nicht, solange das Gerät in einwandfreiem Zustand ist und die Anweisungen des Herstellers befolgt werden.

Die Mikrowelle verwendet nichtionisierende Strahlung, was bedeutet, dass sie genug Energie hat, um Wassermoleküle zum Vibrieren zu bringen und dabei Wärme zu erzeugen, aber nicht genug, um die DNA zu verändern oder Krebs zu verursachen.

Obwohl der Vorgang sicher ist, ist es wichtig, Vorsichtsmaßnahmen hinsichtlich der in der Mikrowelle verwendeten Behälter und des Zustands des Geräts zu treffen, um Risiken wie Verbrennungen oder die Einwirkung von Chemikalien durch ungeeignete Kunststoffe zu vermeiden.

Können Mikrowellen Ihre Gesundheit beeinträchtigen?

Mikrowellen sind hochfrequente Radiowellen, die Radargeräte, Fernseher und Navigationssysteme mit Strom versorgen.

Da es sich um eine Technologie handelt, die seit Jahrzehnten erforscht wird, gibt es strenge internationale Standards, denen alle Geräte vor dem Verkauf entsprechen müssen, und daher sind Mikrowellen gesundheitlich unbedenklich.

Wenn Strahlung in extrem hohen Mengen und über einen längeren Zeitraum abgegeben wird, kann dies zu einer Erwärmung des Körpergewebes und einer Beeinträchtigung der Durchblutung in empfindlichen Bereichen wie Augen und Hoden führen. Die Konstruktion der Geräte verhindert dies jedoch.

Wirkung von Mikrowellen auf Nährstoffe

Eine häufige Sorge ist, ob das Kochen in der Mikrowelle zum Verlust von Nährstoffen führt.

Allerdings ist das Garen in der Mikrowelle nährstoffreicher als das Kochen von Speisen, da die Garzeit viel kürzer ist und das Eintauchen der Speisen in große Mengen Wasser nicht nötig ist.

Die Nährstoffretention erfolgt wie folgt:

• Vitamin C und B-Komplex-Vitamine: Da diese Vitamine wasserlöslich sind, bleiben sie am besten in der Mikrowelle haltbar, da wenig oder gar kein Wasser verwendet wird;
• Antioxidantien: Einige Gemüsesorten wie Brokkoli, Grünkohl und Blumenkohl behalten ihre antioxidativen Eigenschaften besser, wenn sie in der Mikrowelle gekocht werden.
• Mineralien: Mineralien wie Kalium und Magnesium werden durch Mikrowellen nicht beeinträchtigt und bleiben am Ende des Garvorgangs erhalten.

Da die Wärme in der Mikrowelle direkt in den Wassermolekülen der Lebensmittel erzeugt wird, muss die Außentemperatur nicht so hoch oder länger anhalten.

Dadurch wird verhindert, dass Nährstoffe durch übermäßige Hitze abgebaut werden, was bei herkömmlichen Öfen oder Gasherden häufig der Fall ist.

Risiken beim Erhitzen von Lebensmitteln

Um festzustellen, ob die Verwendung einer Mikrowelle gesundheitsschädlich ist, müssen Sie auf die Art des verwendeten Behälters achten.

Das Hauptrisiko geht nicht von Mikrowellen aus, sondern von der Übertragung chemischer Substanzen, die in einigen Arten von Kunststoffen enthalten sind, auf Lebensmittel beim Erhitzen.

Zu den von Experten am häufigsten identifizierten Risiken gehören:

• Verwendung ungeeigneter Kunststoffe: Behälter, die BPA oder Phthalate enthalten, können beim Erhitzen diese chemischen Verbindungen freisetzen, die endokrine Disruptoren sind;
• Unregelmäßige Erwärmung: Mikrowellen können auf Lebensmitteln kalte Stellen hinterlassen, an denen Bakterien überleben können. Daher wird empfohlen, die Lebensmittel nach der Hälfte des Erhitzungsprozesses umzurühren;
• Supertrockene Flüssigkeiten: Wasser kann Temperaturen über dem Siedepunkt erreichen, ohne zu kochen, beim Einführen eines Löffels explodieren und schwere Verbrennungen verursachen.

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Um diese Probleme zu vermeiden, wird empfohlen, nur Glas-, Keramik- oder Kunststoffbehälter mit der Aufschrift „mikrowellengeeignet“ zu verwenden.

Darüber hinaus sollten Metallbehälter oder Aluminiumfolie vermieden werden, da diese Funken erzeugen und den Stromkreis des Geräts beschädigen oder Brände verursachen können.

Wie die Mikrowelle vor Strahlung schützt

Die Mikrowelle schützt vor Strahlung, da sie aus metallischem Material besteht, das die Wellen reflektiert und sie im Gerät hält.

Die Glastür dieses Geräts verfügt über eine schützende Metallblende, die das Austreten von Strahlung verhindert.

Durch Öffnungen rund um die Tür können zwar minimale Energiemengen freigesetzt werden, diese liegen jedoch deutlich unter den durch Sicherheitsstandards zulässigen Grenzwerten.

So stellen Sie sicher, dass die Mikrowelle Ihre Gesundheit nicht beeinträchtigt

Auch wenn eine Mikrowelle beim Verlassen des Werks sicher ist, kann sich das Material mit der Zeit zersetzen und etwas Strahlung durchlassen.

Um sicherzustellen, dass die Mikrowelle Ihre Gesundheit nicht beeinträchtigt, ist es daher wichtig, folgende Maßnahmen zu ergreifen:

• Stellen Sie immer sicher, dass die Tür richtig schließt;
• Überprüfen Sie, ob die Türdichtung beschädigt, verrostet oder rissig ist oder andere Anzeichen von Verschleiß aufweist;
• Melden Sie Schäden im Inneren der Mikrowelle dem Hersteller oder einem Techniker;
• Halten Sie die Mikrowelle stets sauber und frei von trockenen Speiseresten, insbesondere an der Tür.
• Verwenden Sie mikrowellengeeignete Behälter mit Symbolen, die auf ihre Eignung hinweisen, und vermeiden Sie Behälter, die BPA oder Phthalate enthalten.

Wenn Ihre Mikrowelle kaputt ist, ist es wichtig, sie nicht zu benutzen, bis sie von einem qualifizierten Techniker repariert oder durch ein neues Gerät ersetzt wurde.