Immunstärkende Lebensmittel, Vitamine und Mineralstoffe

ByDr. J. K. Hartmann

Das Interesse am Immunsystem erwacht, da wir erkannt haben, dass Medikamente nicht alle Möglichkeiten bieten, die Gesundheit zu erhalten. Nie zuvor gab es eine solche Besorgnis über die Möglichkeit neuer Mikroben, die Pandemien verursachen könnten, oder über den Anstieg von Krebserkrankungen auf der ganzen Welt. Die medizinische Wissenschaft hat wiederholt gezeigt, dass das Immunsystem bei der Bekämpfung und Vorbeugung dieser Krankheiten möglicherweise wirksamer ist als bestimmte Medikamente.

Das Immunsystem ist unsere erste Verteidigungslinie, wenn wir mit Krankheiten konfrontiert werden. Sogar Impfstoffe, die zur Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt werden, sind darauf angewiesen, dass das Immunsystem seine Arbeit verrichtet. Das Immunsystem eines gesunden Menschen funktioniert sehr gut, um täglich Krankheiten zu bekämpfen, und oft sind wir uns der Infektionen und sogar Krebserkrankungen nicht bewusst, die wir aufgrund der Wirkung unseres Immunsystems abgewendet haben.

Heutzutage werden Immuntherapien eingesetzt, um das Immunsystem zu stärken und zu modulieren, um Krebs zu bekämpfen, Infektionen entgegenzuwirken und bestimmten Krebsarten und Infektionen nach Möglichkeit vorzubeugen. Der Zustand des Immunsystems ist abhängig von der allgemeinen Gesundheit einer Person. Daher wird eine Person, die gesund und gut ernährt ist, regelmäßig Sport treibt, ausreichend schläft, nicht zu viel von Substanzen wie Alkohol zu sich nimmt und den Stresspegel unter Kontrolle hat, ein effektiveres Immunsystem haben.

Immunstärkende Lebensmittel

Die Ernährung ist einer der Eckpfeiler für ein gesundes Immunsystem. Es sollte eine ausgewogene Ernährung mit häufigen Mahlzeiten beinhalten, aber einige Lebensmittel können aufgrund ihrer Konzentration an Mikronährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien einen deutlichen Vorteil bieten.

Obst und Gemüse

Alle frischen Früchte und rohes oder teilweise gekochtes Gemüse können für die allgemeine Gesundheit und damit auch für die Gesundheit des Immunsystems von Vorteil sein. Obst und Gemüse enthalten eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und anderen sekundären Pflanzenstoffen, die zu einem gesunden Immunsystem beitragen. Einige der bemerkenswerteren Obst- und Gemüsesorten sind:

  • Bananen
  • Paprika
  • Brokkoli
  • Melone
  • Möhren
  • Zitrus
  • Grünkohl
  • Papaya
  • Kürbis
  • Spinat
  • Quetschen
  • Erdbeeren
  • Süßkartoffel
  • Wassermelone

Nüsse, Hülsenfrüchte, Körner und Samen

  • Mandeln
  • Gerade noch
  • Bohnen
  • Paranuss
  • Kichererbse
  • Haselnüsse
  • Erdnüsse
  • Sonnenblumenkerne
  • Weizenkeim

Meeresfrüchte

  • Krabbe
  • Austern
  • Makrele
  • Lachs
  • Sardinen
  • Thunfisch

Geflügel und rotes Fleisch haben auch eine Reihe von Nährstoffen, die für das Immunsystem von Vorteil sein können. Die oben erwähnten Meeresfrüchte können jedoch deutliche Vorteile gegenüber anderen tierischen Proteinen haben.

Sonstiges

  • Angereicherte Lebensmittel wie Milch, Getreide, Brot, Reis und Nudeln.
  • Pilze
  • Joghurt

Vitamine und Mineralien

Vitamine und Mineralstoffe sind die Mikronährstoffe, die unser Körper braucht, um optimal zu funktionieren. Es wird für eine Reihe verschiedener Zwecke und in einer Vielzahl verschiedener biochemischer Prozesse verwendet. Im Gegensatz zu Makronährstoffen werden Vitamine und Mineralien regelmäßig in viel geringeren Mengen benötigt. Heutzutage fehlen vielen der verarbeiteten Lebensmittel, die in der modernen Ernährung alltäglich geworden sind, Vitamine und Mineralstoffe.

Nahrungsergänzungsmittel sind etwas zur Norm geworden, aber es ist nicht immer notwendig. Eine ausgewogene Ernährung mit den oben genannten Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und fettem Fisch reicht oft aus, um eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen zu gewährleisten. Es ist wichtig zu beachten, dass eine hohe Aufnahme bestimmter Vitamine und Mineralstoffe aufgrund von Toxizität nachteilige Auswirkungen haben kann.

Der Körper benötigt alle Mikronährstoffe, aber die folgenden Vitamine und Mineralstoffe sind besonders wichtig für die Funktion des Immunsystems und fehlen oft in der modernen Ernährung.

Vitamin A

Carotinoide in Gemüse wie Karotten, Cantalopue, Kürbis, Süßkartoffeln und Kürbis werden im Körper in Vitamin A umgewandelt. Diese Carotinoide sind nicht nur starke Antioxidantien, Vitamin A ist auch dafür bekannt, das Immunsystem zu stärken. Diese immunologischen Vorteile von Vitamin A wurden besonders festgestellt, um die Schwere der Symptome und sogar den Tod bei Menschen mit bestimmten Virusinfektionen zu verringern.

B-Vitamin

Alle B-Vitamine werden für die allgemeine Gesundheit benötigt und spielen daher eine Rolle bei der Stärkung des Immunsystems. Drei dieser Vitamine, die für die Immunabwehr bemerkenswert sind, sind Vitamin B6, Folsäure (Vitamin B9) und Vitamin B12.

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Vitamin B6 kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, darunter Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide und Fleisch, sodass ein Mangel selten ist. Folsäure wird vielen Lebensmitteln zugesetzt (angereichert) und ist auch in grünem Blattgemüse enthalten. Vitamin B12 ist in tierischem Eiweiß enthalten, darunter Meeresfrüchte, Geflügel, Eier, Fleisch und Milch.

Vitamin C

Vitamin C (Ascorbinsäure) kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten vor und wird seit Jahrzehnten als Immunverstärker angepriesen. Die Forschung untermauert seinen Nutzen dadurch, dass ein Vitamin-C-Mangel zu einer Schwächung der Immunabwehr führen kann. Da Vitamin C im menschlichen Körper nicht produziert und schnell ausgeschieden wird, ist eine tägliche Einnahme notwendig.

Vitamin-D

Vitamin D kann über die Nahrung aufgenommen werden, wird aber vom Körper nicht sehr gut aufgenommen. Die meisten von uns nehmen Vitamin D durch seine Produktion auf der Hautoberfläche unter Sonneneinstrahlung auf. Es wurde entdeckt, dass Vitamin D das angeborene und adaptive Immunsystem beeinflusst und ein weiteres wichtiges Vitamin für die Gesundheit des Immunsystems ist.

Vitamin E

Vitamin E ist in Nüssen, Bohnen, bestimmten Hülsenfrüchten und Körnern sowie einigen Pflanzenölen enthalten. Es ist als starkes Antioxidans bekannt und stimuliert die Immunaktivität. Neben der Stärkung der Immunabwehr hat sich gezeigt, dass Vitamin E auch die Immunantwort auf Impfstoffe verbessert.

Selen

Selen ist ein weiteres wichtiges Mineral für die Gesundheit des Immunsystems und wird bei einer ausgewogenen Ernährung in ausreichenden Mengen aufgenommen. Menschen, die wenig bis gar keinen fetten Fisch, Nüsse oder Gemüse essen, können trotz ihres Überflusses einen Mangel haben. Es ist bekannt, dass Selen die Aktivität von Immunzellen erhöht und die Produktion von Immunchemikalien wie Interferon stimuliert.

Zink

Zink ist in einer Reihe von Lebensmitteln enthalten, von Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen bis hin zu Geflügel, Meeresfrüchten und Milchprodukten. Dieses Mineral ist bekannt für seine Vorteile in Bezug auf die Immunabwehr. Es wird auch festgestellt, dass es eine Rolle bei der Kontrolle von Entzündungen spielt und die Wundheilung unterstützt.