Hypothyreose-Diät: Lebensmittel, die Sie für eine bessere Schilddrüsengesundheit essen und meiden sollten

ByDr. J. K. Hartmann

Hypothyreose ist ein Gesundheitszustand, bei dem die Schilddrüse nicht genügend Schilddrüsenhormone produziert, wodurch viele Körperfunktionen – einschließlich des Stoffwechsels – verlangsamt werden.Die Erkrankung wurde mit Ernährungsmängeln in Verbindung gebracht. Zwar gibt es keine spezielle Diät zur Behandlung oder Vorbeugung einer Schilddrüsenunterfunktion, doch bestimmte Lebensmittel können zur Unterstützung einer gesunden Schilddrüsenfunktion beitragen.

Lebensmittel, auf die man sich konzentrieren sollte

Konzentrieren Sie sich auf eine gesunde Ernährung, die aus frischem Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Milchprodukten und Eiweiß besteht. Achten Sie darauf, jeden Tag viel Wasser zu trinken. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten:

  • Bohnen
  • Molkerei
  • Eier
  • Fisch
  • Obst und Gemüse (fünf Portionen pro Tag anstreben)
  • Fleisch
  • Ungesättigte Öle (in geringen Mengen)
  • Vollkornprodukte

Lebensmittel, die es zu begrenzen gilt

Wenn Sie an einer Schilddrüsenunterfunktion leiden, müssen Sie keine bestimmte Diät einhalten. Sie sollten jedoch erwägen, Soja einzuschränken oder zu meiden, da es nachweislich das Risiko eines hohen TSH-Werts erhöht.

Es gibt einen Mythos, dass Menschen mit Hypothyreose den Verzehr von Kreuzblütlergemüse (wie Brokkoli, Blumenkohl und Grünkohl) vermeiden sollten, da diese Auswirkungen auf die Jodverwertung der Schilddrüse haben. Allerdings müssten Sie extrem große Mengen an Kreuzblütengewächsen verzehren, um die Jodzufuhr zu beeinträchtigen.

Potenziell vorteilhafte Essgewohnheiten bei Hypothyreose

Ihre Ernährung und Nährstoffaufnahme können sich auf die Gesundheit Ihrer Schilddrüse auswirken. Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass bestimmte Nährstoffe dazu beitragen, das Risiko einer Hypothyreose zu verringern und die Erkrankung bei denjenigen zu lindern, die darunter leiden.Allerdings haben nur wenige Forschungsstudien Hypothyreose und Ernährung als Ganzes untersucht.

Eine Studie aus dem Jahr 2024 untersuchte die Ernährungsgewohnheiten von Erwachsenen in den USA und ihr Risiko, eine Hypothyreose zu entwickeln. Forscher fanden heraus, dass Obst, Vollkornprodukte, Gemüse und Milchprodukte nicht mit einem erhöhten Risiko einer Hypothyreose verbunden sind.

Das letztgenannte Essverhalten stimmt im Allgemeinen mit den folgenden beliebten Diäten überein:

  • Mittelmeerdiät: Eine überwiegend pflanzliche Ernährung mit Schwerpunkt auf Vollwertkost und gesunden Fetten
  • Entzündungshemmende Diät: Eine Diät, bei der Vollwertkost im Vordergrund steht und verarbeitete Lebensmittel, solche mit hohem Zuckergehalt und rotes Fleisch auf ein Minimum reduziert werden – allesamt Faktoren, die zu Entzündungen beitragen können
  • Paläo-Diät: Eine Diät, die die der Höhlenmenschen nachahmen soll und unverarbeitete Bio-Vollwertkost zu sich nimmt und gleichzeitig Milchprodukte, Getreide und Bohnen einschränkt
  • Diät zur Autoimmunelimination: Ein Diätprotokoll zur Identifizierung von Nahrungsmitteln, die eine Autoimmunreaktion auslösen

Entscheidende Nährstoffe

Jod

Jod ist ein Element, das in einigen Lebensmitteln vorkommt und vielen Salzsorten zugesetzt wird (jodiertes Salz). Es ist eine Schlüsselkomponente der ordnungsgemäßen Schilddrüsenfunktion. Wenn dem Körper nicht genügend Jod zur Verfügung steht, bleibt das Schilddrüsen-stimulierende Hormon (TSH) – das Hormon, das die Schilddrüse steuert – hoch, was zu einer Vergrößerung der Schilddrüse, auch bekannt als Kropf, führen kann.

Die empfohlene Tagesdosis (RDA) an Jod für Erwachsene beträgt 150 Mikrogramm (mcg). Gute Jodquellen sind:

  • Molkerei
  • Eier
  • Fisch
  • Meeresfrüchte

Selen

Selen ist ein Mineralstoff, der in Lebensmitteln vorkommt und in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich ist. Es ist wichtig für den Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone. Menschen mit Selenmangel können Schilddrüsenerkrankungen wie Hypothyreose, Morbus Basedow und Hashimoto-Krankheit entwickeln.

Die empfohlene Tagesdosis für Selen für Erwachsene beträgt 55 µg. Zu den Lebensmitteln mit hohem Selengehalt gehören:

  • Rindfleisch
  • Paranüsse
  • Schweinefleisch
  • Sardinen
  • Thunfisch

Zink

Zink ist ein essentieller Nährstoff für die Produktion von Schilddrüsenhormonen. Menschen mit Zinkmangel haben ein erhöhtes Risiko für eine Schilddrüsenunterfunktion.

Allerdings haben Zink und Schilddrüsenhormone eine bidirektionale Beziehung, das heißt, sie sind voneinander abhängig; Schilddrüsenhormone sind für die Zinkaufnahme unerlässlich.

Die empfohlene Tagesdosis für Zink liegt bei erwachsenen Männern bei 11 Milligramm (mg) und bei erwachsenen Frauen bei 8 mg. Nahrungsquellen mit hohem Zinkgehalt sind:

  • Rindfleisch
  • Austern
  • Schweinefleisch
  • Kürbiskerne
  • Truthahn
  • Mit Zink angereicherte Frühstückszerealien

Vitamin D

Vitamin D ist ein essentieller Nährstoff, der die Schilddrüse unterstützt. Der größte Teil des körpereigenen Vitamin D stammt aus der Sonneneinstrahlung; nur 5 bis 10 % stammen aus Nahrungsquellen.

Vitamin-D-Mangel ist ein Risikofaktor für Schilddrüsenerkrankungen wie Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse und Schilddrüsenkrebs.

Die empfohlene Tagesdosis für Vitamin-D-Ergänzungsmittel bei Erwachsenen beträgt 15 µg oder 600 Internationale Einheiten (UI).

Vitamin B12

Vitamin B12 ist ein wasserlösliches (in Wasser lösliches) Vitamin, das in einigen Lebensmitteln vorkommt. Es ist wichtig für die Funktion des Zentralnervensystems und die Entwicklung roter Blutkörperchen.Es ist auch für die Schilddrüsenfunktion von entscheidender Bedeutung. Ein Vitamin-B12-Mangel erhöht das Risiko einer Hypothyreose.

Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin B12 für Erwachsene beträgt 2,4 µg. Zu den Nahrungsquellen mit hohem Vitamin-B12-Gehalt gehören:

  • Rinderleber
  • Muscheln
  • Nährhefe
  • Austern
  • Lachs

Magnesium

Magnesium ist ein Mineralstoff, der für mehrere Körperfunktionen unerlässlich ist. In Bezug auf die Schilddrüse wandelt Magnesium das Schilddrüsenhormon T4 in T3 um. Menschen mit niedrigem Magnesiumspiegel haben ein erhöhtes Risiko für eine Schilddrüsenunterfunktion.

Die empfohlene Tagesdosis für Magnesium beträgt für erwachsene Männer 420 mg und für erwachsene Frauen 320 mg. Zu den Lebensmitteln mit hohem Magnesiumgehalt gehören:

  • Mandeln
  • Cashewnüsse
  • Chiasamen
  • Geröstete Kürbiskerne
  • Spinat

Eisen

Eisenmangel ist weltweit die häufigste Form von Mineralstoffmangel. Es ist für verschiedene Körperfunktionen notwendig, darunter rote Blutkörperchen, Schilddrüse und neurologische Funktionen (Gehirn, Rückenmark und Nerven). Wenn jemand an Eisenmangel leidet, steigt das Risiko einer Schilddrüsen-Autoantikörper-Positivität.

Die empfohlene Tagesdosis für Eisen beträgt 8 mg für erwachsene Männer, 18 mg für Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren und 8 mg für Frauen ab 51 Jahren. Zu den Nahrungsquellen für Eisen gehören:

  • Rinderleber
  • Mit Eisen angereicherte Frühstückscerealien
  • Linsen
  • Austern
  • Weiße Bohnen

Müssen Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen?

Eine abwechslungsreiche Ernährung ist die beste Möglichkeit, alle benötigten Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen. Allerdings kann das für manche Menschen schwierig sein. Nahrungsergänzungsmittel können eventuell fehlende Nährstoffe schließen.

Sprechen Sie mit einem Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung Ihrer Schilddrüse einnehmen. Viele Nahrungsergänzungsmittel können Medikamente, die Schilddrüsenfunktion oder Schilddrüsentests beeinträchtigen.

Nehmen Sie Schilddrüsenmedikamente auf nüchternen Magen ein

Schilddrüsenmedikamente können mit Nahrungsmitteln interagieren. Experten empfehlen, es jeden Tag zur gleichen Zeit auf nüchternen Magen einzunehmen, wie zum Beispiel:

  • Morgen: Wenn Sie Ihr Schilddrüsenmedikament morgens auf nüchternen Magen einnehmen, warten Sie zwischen der Einnahme des Medikaments und dem Essen oder Trinken 30 bis 60 Minuten.
  • Abend: Wenn Sie das Medikament später am Tag einnehmen möchten, warten Sie nach dem Essen mindestens drei bis vier Stunden, bevor Sie das Medikament einnehmen.

Tipps zum Abnehmen

Eine Hypothyreose verlangsamt den Stoffwechsel und kann zu einer Gewichtszunahme führen. Sprechen Sie mit einem Arzt, wenn Sie abnehmen möchten. Sie können Sie entweder an einen registrierten Ernährungsberater verweisen, der Ihnen dabei hilft, die beste Ernährung zum Erreichen Ihrer Ziele zu ermitteln, oder an einen Endokrinologen (Hormonspezialisten), der Sie mit der Behandlung beginnen kann.

Zusammenfassung

Während keine einzelne Diät bei der Behandlung einer Schilddrüsenunterfunktion helfen kann, kann eine gesunde Ernährung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln von Vorteil sein. Betonen Sie Lebensmittel mit Nährstoffen, die die Schilddrüse unterstützen, wie Jod, Selen, Zink, Vitamin D, B12, Magnesium und Eisen. Sprechen Sie immer mit einem Arzt, bevor Sie mit einer neuen Diät beginnen.