Eier gelten als das Superfood dieses Jahrhunderts. Sie sind nicht nur reich an leistungsstarken Nährstoffen, sondern viele dieser Nährstoffe kommen in anderen Lebensmitteln tatsächlich nicht vor. Tatsächlich werden Eier oft als natürliches Multivitaminpräparat bezeichnet, da sie so nahrhaft sind. Eier enthalten viele einzigartige Antioxidantien und leistungsstarke Nährstoffe für das Gehirn, die nur in diesem Superfood selbst zu finden sind.
Inhaltsverzeichnis
Gründe, warum Eier das gesündeste Lebensmittel der Welt sind
Heute werfen wir einen Blick auf einige Gründe, warum Eier als die gesündesten Lebensmittel der Welt gelten.
Eier verhindern Herzerkrankungen
Früher galten Eier als ungesund, da sie einen bestimmten Cholesterinspiegel enthalten. Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln enthält ein großes Ei etwa 212 mg Cholesterin, was als recht hoch gilt.
Studien haben jedoch gezeigt, dass das in Eiern enthaltene Nahrungscholesterin den Cholesterinspiegel im Blut nicht schädigt oder beeinflusst. Tatsächlich wird es Sie vielleicht überraschen, dass Eier den Spiegel des guten Cholesterins (HDL-Cholesterin) in Ihrem Körper erhöhen und auch das schlechte LDL-Cholesterin in eine gutartige und harmlose Form umwandeln.
Eier enthalten Antioxidantien
Eier enthalten einen hohen Anteil an einzigartigen Antioxidantien, nämlich Lutein und Zeaxanthin. Diese Antioxidantien kommen nur in Eiern vor und sammeln sich bekanntermaßen in der Netzhaut des Auges, wo sie die Augen vor schädlichen UV-Strahlen der Sonne schützen. Lutein und Zeaxanthin senken außerdem das Risiko, an Augenerkrankungen wie Katarakt und Makuladegeneration zu erkranken.
Eine von der Tufts University durchgeführte Studie ergab, dass sich der Blutspiegel von Zeaxanthin um 115 bis 140 Prozent und der Blutspiegel von Lutein um 25 bis 50 Prozent erhöht, wenn man fast fünf Wochen lang täglich durchschnittlich 1,3 Eigelb zu sich nimmt .
Eier gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln
Ein Ei enthält fast alle Nährstoffe auf dem Planeten. Es enthält auch die Bausteine, die zum Aufwachsen eines Hühnerbabys erforderlich sind. Daran lässt sich bereits ablesen, wie nahrhaft ein Ei ist. Eier sind reich an hochwertigen Vitaminen und Mineralstoffen, Proteinen, gesunden Fetten und vielen Arten von Spurennährstoffen. Wenn wir die spezifischen Nährstoffe, die in einem großen Ei enthalten sind, aufschlüsseln, ergibt sich folgender Inhalt:
- Ein großes Ei enthält nur 77 Kalorien, 6 Gramm Proteine, darunter alle 9 essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, und nur 5 Gramm Fett.
- Es enthält viel Phosphor, Eisen, Selen sowie die Vitamine A, B2, B5, B12 und viele andere.
- Es enthält etwa 115 mg Cholin, einen Nährstoff, der für die ordnungsgemäße Funktion unseres Gehirns von entscheidender Bedeutung ist.
Alternativ enthält ein großes gekochtes Ei:
- 6 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) oder Vitamin A
- 5 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Folsäure
- 7 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B5
- 15 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B2
- 9 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B12
- 9 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Phosphor
- 22 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Selen
Darüber hinaus enthält ein großes gekochtes Ei auch gute Mengen an Kalzium, Zink, Vitamin B6, Vitamin K, Vitamin E und Vitamin D. Dies ist einer der Hauptgründe, warum Eier als das gesündeste Lebensmittel der Welt gelten.
Viele Menschen neigen oft dazu, das Eigelb wegzulassen, während sie das Ei essen. Dies sollten Sie jedoch auf keinen Fall tun, da fast alle Nährstoffe im Eigelb enthalten sind.
Um den größtmöglichen Nutzen aus Eiern zu ziehen, können Sie mit Omega-3 angereicherte Eier oder Eier aus Weidehaltung verwenden.
Eier sorgen für Sättigung und helfen beim Abnehmen
Eier gehören zu den Lebensmitteln, die sehr sättigend sind. Sie haben einen hohen Sättigungsindex, was bedeutet, dass sie sehr schnell ein Sättigungsgefühl hervorrufen und somit tatsächlich weniger Kalorien zu sich nehmen. Da Eier nur sehr geringe Mengen an Kohlenhydraten enthalten, erhöhen sie auch nicht den Blutzuckerspiegel.
Deshalb sind Eier ein ideales Nahrungsmittel für Menschen, die abnehmen wollen oder eine kalorienreduzierte Diät einhalten.
Viele Studien haben erfolgreich gezeigt, dass der Verzehr von Eiern zum Frühstück dazu beitragen kann, in der Hälfte der Zeit wie bei anderen Abnehmprogrammen Gewicht zu verlieren.
Abschluss
Eier sind einzigartig in ihrem Nährstoffgehalt. Kein anderes Lebensmittel auf der Welt enthält so viele Nährstoffe. Eier sind nicht nur außergewöhnlich nahrhaft, sondern auch reich an Antioxidantien und helfen auch beim Abnehmen. Außerdem sind sie günstig in der Anschaffung, schmecken hervorragend und lassen sich mit fast allen Speisen kombinieren.
Aus diesem Grund werden Eier als Superfood bezeichnet und gelten als die gesündesten Lebensmittel der Welt.
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