Glutenfreie Kaffeeoptionen

Der meiste Kaffee gilt als glutenfrei, kann jedoch aufgrund von Kreuzkontaminationen oder der Zugabe von Aromastoffen Spuren davon enthalten, ein Risiko, das mit der Verarbeitungsmenge der Bohnen steigt.Verschiedene Kaffeemarken für den Heimgebrauch bieten unterschiedliche Informationen über eine mögliche Glutenbelastung, und Sie können die Etiketten überprüfen, um Symptome einer Glutenreaktion zu vermeiden.

K-Cup-Pods

Laut Keurig, dem Unternehmen, das K-Cup-Schoten herstellt, sind alle K-Cup-Schoten glutenfrei, mit Ausnahme der Timothy’s Lemon Blueberry K-Cup-Schoten, die eine Spur Hafermalz enthalten. Keurig gibt außerdem an, dass alle seine K-Cup-Produkte frei von Glutennebenprodukten sind.

Das bedeutet, dass das Risiko einer Kontamination Ihrer Keurig K-Cups mit Gluten sehr gering sein sollte. Zu den weiteren beliebten Herstellern von Kaffeepads gehören die folgenden:

• Nestlé Nespressobehauptet, dass alle seine Kaffeepads glutenfrei sind. Das Unternehmen gibt an, dass einige Etiketten für Kaffeepads Bezeichnungen wie „Malz“ (eine Zutat, die tendenziell Gluten enthält) enthalten. Diese Deskriptoren beschreiben jedoch lediglich das aromatische Profil des Kaffees und bedeuten nicht, dass der Kaffee Malz enthält.
• Kraft Heinzstellt für seine Kaffeepads weder Informationen zu Allergenen bereit, noch steht auf den Kaffeepads der Hinweis „glutenfrei“ auf der Verpackung.Ohne diese Informationen ist es nicht möglich, das Kontaminationsrisiko abzuschätzen. Wenn Sie Gluten meiden, sollten Sie auf diese Marke verzichten.
• Starbucks Dolce GustoLaut Starbucks enthalten die von Nestlé hergestellten Schoten kein Gluten. Auf den Etiketten seiner Produkte können auch Bezeichnungen wie „Malz“ stehen. Ebenso deuten diese Deskriptoren nicht darauf hin, dass das Produkt echtes Malz enthält.
• Dunkinweist ausdrücklich darauf hin, dass einige seiner K-Cup-Schoten Gluten enthalten oder möglicherweise mit Geräten verarbeitet werden, die mit Gluten in Kontakt gekommen sind.
• Lavazzagibt an, dass es sich bei seinen Produkten ausschließlich um Kaffee handelt und diese nicht mit Gluten hergestellt werden. Das Unternehmen räumt jedoch ein, dass es entlang seiner Lieferkette keinen glutenfreien Kontakt garantieren kann.
• Peetsgibt an, dass seine Kaffee- und Espressokapseln nicht als glutenfrei zertifiziert sind. Daher kann Peet’s nicht garantieren, dass seine Kapseln keine Spuren von Gluten enthalten. Das Unternehmen gibt an, dass es innerhalb seiner Lieferkette oder seines Röstprozesses keine Zwischenfälle mit Gluten-Kreuzkontaminationen gegeben habe.
• Grüner BergK-Cups werden auch von Keurig hergestellt, einem Unternehmen, das behauptet, dass alle seine Produkte frei von Gluten und Glutennebenprodukten sind.
• Newmans eigenesK-Cups ist eine weitere Kaffeepadmarke von Keurig. Auch bei diesen Kaffeepads sollte das Risiko einer Gluten-Kreuzkontamination gering sein.
• KirklandKaffeepads, ein Produkt von Keurig, gelten ebenfalls als glutenfrei.

Sind alle Kaffeepads glutenfrei?
Die meisten Hersteller von Kaffeepads behaupten, dass ihre Produkte glutenfrei sind. Viele behaupten, ihre Produkte seien frei von Glutennebenprodukten. Es ist wichtig zu bedenken, dass trotz dieser Behauptungen immer das Risiko einer Gluten-Kreuzkontamination an einem bestimmten Punkt der Lieferkette besteht.

Löslicher Kaffee

Einfacher Instantkaffee ist reiner Kaffee und sollte kein Gluten enthalten. Trotzdem ist Instantkaffee eine der am häufigsten verarbeiteten Kaffeesorten. Und im Allgemeinen gilt: Je stärker ein Kaffee verarbeitet ist, desto wahrscheinlicher ist eine Kreuzkontamination mit Gluten, wie es in einer Studie aus dem Jahr 2022 zu Instantkaffee und Gluten der Fall war.

Zu den beliebtesten Instantkaffee-Marken gehören die folgenden:

• Starbuckslistet keine Allergeninformationen für seine VIA Instant-Kaffeepakete auf. Das Unternehmen gibt an, dass seine Instantkaffees zu 100 % aus Arabica-Bohnen hergestellt werden und daher glutenfrei sein sollten. Starbucks gibt nicht ausdrücklich an, dass seine Instantkaffees frei von Kreuzkontaminationen sind.
• Café BusteloInstantkaffee ist reiner Kaffee. Das Unternehmen warnt davor, dass sein Instantkaffee und Espresso Weizenbestandteile enthalten könnten.
• Nescafé-Klassikerist reiner Kaffee und führt in der Zutatenliste keine Glutenquellen auf. Dennoch empfiehlt Nescafé, die aktuellsten Informationen auf dem Etikett des Kaffeeprodukts zu prüfen.
• Signatur auswählenInstantkaffee wird von Albertsons hergestellt. Das Produkt selbst besteht aus reinem Kaffee. Aber Albertsons gibt an, dass seine Produkte möglicherweise Weizen enthalten oder diesem ausgesetzt waren.
• Folgers-Klassikerist ebenfalls reiner Kaffee und wird nicht mit Gluten hergestellt. Die Marke gibt an, dass ihr Kaffee in einer speziellen Anlage hergestellt wird, in der keine anderen landwirtschaftlichen Nutzpflanzen wie Weizen verarbeitet werden.

Definition von glutenfrei
Gemäß den FDA-Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung muss ein Lebensmittel, damit es als „glutenfrei“ gekennzeichnet werden kann, weniger als 20 ppm (parts per million) Gluten enthalten. Die Kaffeebohne ist von Natur aus glutenfrei. Das bedeutet, dass normaler, schwarzer Kaffee oder Espresso glutenfrei ist, solange er bei der Herstellung nicht verunreinigt wird oder keine Zusatzstoffe enthalten.

Gemahlene Bohnen

Nicht aromatisierte gemahlene Kaffeebohnen sollten kein Gluten enthalten. Allerdings werden gemahlene Bohnen etwas stärker verarbeitet als ganze Bohnen und müssen zum Mahlen eine andere Maschine oder Anlage durchlaufen. Es besteht immer die Möglichkeit, dass eine Maschine oder Anlage mit Gluten in Kontakt gekommen ist, insbesondere wenn sie nicht ausschließlich der Verarbeitung von reinem Kaffee dient.

In einigen Lebensmittelgeschäften können Sie aus einer Auswahl an ganzen Kaffeebohnen wählen und diese dann selbst im Geschäft mahlen. Auch dies sollte man am besten vermeiden. Es ist unwahrscheinlich, dass Mühlen zwischen den Einsätzen gereinigt werden, und es gibt keine Möglichkeit zu wissen, wofür die Mühle verwendet wurde, bevor Sie an der Reihe sind.

Da gebrauchter Kaffeesatz theoretisch kein Gluten enthält, untersuchen einige Forscher, wie er glutenfreien Lebensmitteln zugesetzt werden kann, um die Konsistenz und Feuchtigkeit zu verbessern.

Ganze Bohnen

Der beste Weg, eine Gluten-Kreuzkontamination in Ihrem Kaffee zu vermeiden, besteht darin, ganze Kaffeebohnen zu kaufen und diese dann selbst zu Hause zu mahlen. Da ganze Bohnen von allen Kaffeeprodukten am wenigsten verarbeitet werden, ist es auch am unwahrscheinlichsten, dass sie mit kontaminierten Geräten in Kontakt kommen.

Welche Kaffeemarken sind glutenfrei?
Theoretisch sollte jeder reine, nicht aromatisierte Kaffee glutenfrei sein. In der Praxis besteht immer die Gefahr einer Kreuzkontamination. Wenn Sie nicht sicher sind, ob eine Kaffeemarke glutenfrei ist, rufen Sie das Unternehmen an und fragen Sie nach. Erkundigen Sie sich unbedingt, ob der Kaffee in einer Anlage verarbeitet wird, in der auch andere Glutenprodukte verarbeitet werden.

Was Sie beim Kauf von gebrühtem Kaffee beachten sollten

Beim Kauf von gebrühtem Kaffee:

• Vermeiden Sie aromatisierte Sirupe oder Kaffeeweißer:Geschmacksneutrale Kaffee- oder Espressogetränke wie Cappuccino und Latte Macchiato sind unbedenklich. Entscheiden Sie sich für reine Milch oder Sahne anstelle von aromatisierten oder verarbeiteten Milchkännchen. Sie können Ihren Kaffee jederzeit mit etwas Haushaltszucker süßen.
• Sprechen Sie mit dem Barista:Teilen Sie dem Barista Ihre glutenfreien Bedürfnisse klar mit. Fragen Sie sie, ob ihr Kaffee Gluten enthält oder in einer Anlage verarbeitet wird, die Gluten verarbeitet. Wenn der Barista es nicht weiß, bitten Sie um ein Gespräch mit einem Manager.
• Bitten Sie den Barista, spezielle Geräte zu verwenden:Viele Coffeeshops verfügen über Brühgeräte und sogar ganze Arbeitsplätze, die ausschließlich der Zubereitung glutenfreier Getränke gewidmet sind. Wenn dies nicht der Fall ist, bitten Sie sie, alle Geräte und Oberflächen gründlich zu reinigen, bevor Sie Ihre Kaffeebohnen mahlen und Ihr Getränk zubereiten.
• Etiketten lesen:Fragen Sie den Barista nach den Zutaten für Ihr Getränk. Bestätigen Sie, dass Sie die Etiketten auf jedem Produkt oder jeder Zutat lesen möchten, um sicherzustellen, dass es glutenfrei ist.

Glutenexposition vs. Kaffeebedingte Symptome

Kaffee kann Ihr Verdauungssystem sehr belasten, selbst wenn er völlig glutenfrei ist. Zum Beispiel:

• Normaler Kaffee enthält Koffein, das Durchfall verursachen kann. Dies kann wahrscheinlicher sein, wenn bei Ihnen neu eine Zöliakie oder eine Glutenunverträglichkeit ohne Zöliakie diagnostiziert wurde. Es ist auch nicht ungewöhnlich bei Menschen, die nicht unter diesen Erkrankungen leiden.
• Einige Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) berichten, dass reiner koffeinhaltiger Kaffee IBS-Symptome auslöst.
• Einige Menschen mit Reizdarmsyndrom sagen, dass sogar entkoffeinierter Kaffee (der immer noch eine geringe Menge Koffein enthält) Probleme verursacht.

Wenn Sie neu in der glutenfreien Ernährung sind, können Sie möglicherweise noch nicht den Unterschied zwischen Ihren Symptomen beim Verzehr von Gluten und anderen Verdauungsstörungen (z. B. einer schlechten Reaktion auf Koffein) erkennen.

Erwägen Sie, Ihren Kaffeekonsum für eine Weile einzuschränken, um zu sehen, ob dies Ihre Symptome lindert. Sie können auch versuchen, etwas anderes zu trinken oder die Art Ihres Kaffees zu ändern. Weitere Optionen sind:

• Tee:Die meisten grünen und schwarzen aufgebrühten Tees enthalten im Vergleich zu Kaffee deutlich weniger Koffein. Eine 8-Unzen-Tasse Tee enthält etwa 28 bis 53 Milligramm (mg) Koffein, während eine Tasse Kaffee etwa 113 bis 133 mg enthält.
• Chai:Wenn Sie milchigeren Kaffee oder Kaffee mit Aromen mögen, sollten Sie Milchtee oder Chai probieren, ein traditionelles südasiatisches Teegetränk aus schwarzem Tee, Milch und Gewürzen wie Nelken, Kardamom, Zimt und Sternanis.
• Matcha:Dieses traditionelle Grüntee-Pulver stammt aus China. Mit etwa 70 mg Koffein pro Tasse ist Matcha außerdem vollgepackt mit KoffeinCatechineund andere Pflanzenstoffe, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.
• Dunkler gerösteter Kaffee:Helle Röstkaffees enthalten tendenziell etwas mehr Koffein als mittelstarke und dunklere Röstkaffees. Wenn eine hellere Röstung Ihren Magen zu reizen scheint, sind dunklere Röstungen möglicherweise einen Versuch wert.