Glucosamin- und Schalentierallergie

Glucosamin ist eine natürliche Substanz, die eine wichtige Rolle bei der Bildung und Reparatur von gesundem Knorpel spielt. 1 Es ist ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel, das oft in Kombination mit Chondroitinsulfat eingenommen wird . Glucosamin wird normalerweise aus den Schalen von Schalentieren wie Garnelen und Krabben hergestellt, und einige glauben, dass die Einnahme des Nahrungsergänzungsmittels bei Menschen mit einer echten Schalentierallergie eine Reaktion auslösen kann . Dies ist jedoch ein kontroverses Thema.

Glucosamin als Nahrungsergänzungsmittel

Glucosamin ist einzeln, in Kombination mit Chondroitinsulfat oder in Kombination mit mehreren anderen Verbindungen als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Glucosamin wird manchmal unter anderem zur Behandlung von Arthrose eingesetzt. Obwohl einige Untersuchungen darauf hindeuten, dass es vorteilhaft sein könnte, haben klinische Studien nicht kategorisch nachgewiesen, dass diese Nahrungsergänzungsmittel für die Gelenke von Vorteil sind. Basierend auf den Ergebnissen der sogenannten GAIT-Studie rät das American College of Rheumatology von der Verwendung von Glucosamin zur Behandlung von Arthrose ab. 2

Leider unterliegen Nahrungsergänzungsmittel nicht den gleichen strengen Richtlinien wie verschreibungspflichtige Medikamente und die Formulierungen können erheblich variieren. Es stehen drei Hauptformen zur Verfügung (Glucosaminsulfat, Glucosaminhydrochlorid und N-Acetylglucosamin), aber was auf der Flasche aufgeführt ist, stimmt nicht unbedingt mit dem Inhalt überein. Kräuterstudien haben ergeben, dass die Menge an Wirkstoffen in diesen Nahrungsergänzungsmitteln zwischen null und 100 % der aufgeführten Werte variieren kann.

Glucosamin- und Schalentierallergien

Glucosamin wird oft aus den Schalen von Garnelen, Krabben und Hummer hergestellt, daher wurde Menschen mit Schalentierallergien häufig von der Einnahme dieses Nahrungsergänzungsmittels abgeraten. 3 Das Thema ist etwas kontrovers.

Einerseits gab es 1999 einen Bericht über eine schwere, sofortige Überempfindlichkeitsreaktion, die durch Glucosamin bei einer Person mit einer Schalentierallergie ausgelöst wurde. Es wurden auch Fälle gemeldet, die auf einen Zusammenhang zwischen Produkten, die Glucosamin und Chondroitin enthielten, und Asthmaanfällen schließen ließen . 4

Laut der American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology ist es jedoch ein Missverständnis, dass Menschen mit einer Schalentierallergie kein Glucosamin einnehmen können. 5 Derzeit gibt es kaum Hinweise darauf, dass Glucosamin Schalentierproteine ​​enthält, also die Bestandteile von Schalentieren, die für die Symptome von Nahrungsmittelallergien verantwortlich sind . Einige kleine Studien haben dies bestätigt. 

In einer Studie aus dem Jahr 2006 wurden 15 Personen untersucht, bei denen sowohl durch Hauttests als auch durch Garnelen-spezifische IgE-Tests (Bluttests) eine Garnelenallergie bestätigt wurde. 6 Alle 15 dieser Teilnehmer vertrugen eine Ergänzung des aus Garnelen gewonnenen Glucosamin-Chondroitins (1500 mg Glucosamin) sowohl zu Beginn als auch nach 24 Stunden (um eine verzögerte Reaktion auszuschließen).

Angesichts der geringen Anzahl der bisher untersuchten Personen wäre es für Menschen mit Schalentierallergien ratsam, vor der Einnahme von Glucosamin ihren Arzt zu konsultieren. Erwägen Sie die Überweisung an einen Allergologen, der möglicherweise eine ärztlich überwachte orale Provokation mit Glucosamin vorschlägt.

Welche Lebensmittel gelten als Schalentiere?

Es gibt zwei Hauptkategorien wirbelloser Schalentiere. Dazu gehören Krebstiere und Weichtiere.

• Krebstiere: Diese Kategorie umfasst Garnelen/Garnelen, Hummer, Krabben, Flusskrebse (Krebse) und Yabbies.
• Weichtiere: Diese Kategorie umfasst Austern, Muscheln, Venusmuscheln (Quahogs), Napfschnecken, Tintenfische, Schnecken (Schnecken), Tintenfische (Calamari), Tintenfische, Seegurken, Abalone, Seeschnecken, Wellhornschnecken, Herzmuscheln und Surimi (imitierte Schalentiere, die in Sushi vorkommen). )

Lebensmittel, die Schalentiere enthalten können

Wenn Sie allergisch gegen Schalentiere sind, müssen Sie bei Lebensmitteln, die Schalentierbestandteile enthalten, auf der Hut sein. Während dies beispielsweise für die meisten Menschen kein Problem darstellt, enthalten Tierfutter oft eine gewisse Menge an Schalentieren. Wenn Sie sehr allergisch auf Schalentiere reagieren, möchten Sie vielleicht, dass jemand anderes der Katze sein Lieblings-Meeresfrüchte-Medley füttert. ​Wissen Sie, welche Zutaten Schalentiere enthalten können, und erfahren Sie, wie  man bei einer Schalentierallergie  in einem Restaurant isst .

Allergie vs. Nahrungsmittelunverträglichkeit

Es ist wichtig zu unterscheiden, ob Sie eine echte Schalentierallergie oder vielmehr eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben . Der Unterschied zwischen diesen Reaktionen bestimmt die Art der Symptome, die bei Ihnen auftreten können. Bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit kann es sein, dass Sie sich sehr unwohl fühlen und aufgrund der Dehydrierung durch Erbrechen oder Durchfall möglicherweise ärztliche Hilfe erforderlich ist. Im Gegensatz dazu kann es bei einer Allergie zu einem anaphylaktischen Schock kommen , einem medizinischen Notfall, der ohne Behandlung tödlich enden kann. 7

Schalentierallergie und Lebensmittelfarbstoffe

Obwohl in der Vergangenheit Bedenken hinsichtlich eines Zusammenhangs zwischen Schalentierallergien und Reaktionen auf Lebensmittelfarbstoffe und Röntgenkontrastmittel geäußert wurden, geht man derzeit davon aus, dass die Verwendung von Röntgenkontrastmitteln in Ordnung ist, es sei denn, Sie sind ausdrücklich gegen den Farbstoff selbst allergisch. 8

Glucosamin-Allergie

Manche Menschen haben möglicherweise eine spezifische Allergie gegen Glucosamin, auch wenn sie keine Schalentierallergie haben. Darüber hinaus können Menschen mit chronischen Lebererkrankungen durch Glucosamin eine toxische Wirkung entwickeln und sollten es meiden, es sei denn, es erfolgt unter Anweisung Ihres Arztes. 9

Ein Wort von Verywell

Obwohl es den Anschein hat, dass die meisten Menschen mit einer Schalentierallergie Glucosamin vertragen könnten, besprechen Sie dies mit Ihrem Arzt, bevor Sie das Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.