Inhaltsverzeichnis
Die zentralen Thesen
- Bereits eine zusätzliche viertel Tasse Obst oder Gemüse pro Tag kann Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes senken.
- Die tägliche Einnahme von Vollkornprodukten wie Haferflocken, braunem Reis und Müsli zeigte eine schützende Wirkung.
Laut zwei am 8. Juli im British Medical Journal veröffentlichten Studien kann ein höherer Verzehr von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten dazu beitragen, das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, zu senken .
Ungefähr 10 % der US-Bevölkerung sind von Diabetes betroffen, und täglich wird bei 1,5 Millionen Amerikanern diese Erkrankung diagnostiziert.1Während frühere Untersuchungen darauf hindeuteten, dass bestimmte Ernährungsgewohnheiten das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, verringern können, bestätigen diese neuen Studien diese Annahme.
Früchte und Gemüse
Die erste Studie, die sich auf Obst und Gemüse konzentrierte, verwendete Plasma-Vitamin C und Carotinoide (Pflanzenpigmente), die in Blutproben gefunden wurden, als Indikatoren für den Verzehr von Obst und Gemüse. 2 Die Forscher entschieden sich dafür, Blutproben anstelle des traditionelleren Fragebogens zur Häufigkeit von Nahrungsmitteln zu verwenden Bewerten Sie die Nahrungsaufnahme, um Messfehler und Erinnerungsverzerrungen zu vermeiden.
Da Vitamin C und Carotinoide in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommen, dienen sie als objektive Indikatoren für die Obst- und Gemüseaufnahme. Menschen, die sich nicht reich an Obst und Gemüse ernähren, nehmen wahrscheinlich nicht so viel Vitamin C und Carotinoide auf, was sich in ihren Plasmaspiegeln widerspiegelt.
Nach Auswertung der Daten von 9.754 Teilnehmern mit neu aufgetretenem Typ-2-Diabetes und 13.662 Personen ohne Diabetes stellten die Forscher fest, dass die Diabetes-Inzidenz umso geringer ist, je höher der Plasmaspiegel von Vitamin C und bestimmten Carotinoiden ist.
Die Forscher errechneten, dass jede Erhöhung der gesamten täglichen Obst- und Gemüseaufnahme um 66 Gramm mit einem um 25 % geringeren Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes verbunden war. Als Referenz: Ein mittelgroßer Apfel wiegt etwa 100 Gramm.2
Diese Daten „deuten darauf hin, dass eine Ernährung mit einem noch geringfügig höheren Verzehr von Obst und Gemüse dazu beitragen könnte, die Entwicklung von Typ-2-Diabetes zu verhindern“, schrieben die Studienautoren. „Es sollte beachtet werden, dass diese Ergebnisse und andere verfügbare Beweise darauf hindeuten, dass der Verzehr von Obst und Gemüse, anstelle von Vitaminpräparaten ist potenziell vorteilhaft für die Vorbeugung von Typ-2-Diabetes.“
Mit anderen Worten: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine schlechte Ernährung. Ernährungsberater wissen jedoch, dass es allein bei Vollwertkost eine Herausforderung sein kann, die empfohlenen 2 Tassen Obst und 2,5 Tassen Gemüse pro Tag zu erreichen.3
„Viele Menschen sind motiviert, Typ-2-Diabetes zu vermeiden und wissen, dass sie mehr Obst und Gemüse essen sollten “, sagt Casey Seiden, RD, CDE , ein registrierter Ernährungsberater, gegenüber Verywell. „Aber wenn sie derzeit ein bis zwei Portionen pro Tag zu sich nehmen und ihnen gesagt wird, dass die Empfehlung darin besteht, fünf zu sich zu nehmen, kann sich das überwältigend anfühlen und dazu führen, dass viele Menschen, die es gut meinen, ihre Bemühungen aufgeben.“
Sie erklärt, dass die neu veröffentlichten Daten zu Obst und Gemüse ermutigend seien, da sie zeigen, dass bereits eine leichte Steigerung von 66 Gramm pro Tag – das entspricht etwa einer halben Tasse gehackter roter Paprika – das Risiko für Typ-2-Diabetes senken kann um 25 %.
Vollkorn
In der zweiten Studie konzentrierten sich die Forscher auf den Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Vollkornprodukten und dem Typ-2-Diabetes-Risiko.4Vollkornprodukte sind Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und B-Vitaminen sind und zu denen Lebensmittel wie Quinoa, Popcorn, Vollkornbrot und brauner Reis gehören .
Anhand der Daten von 158.259 Frauen und 36.525 Männern, die zu Beginn der Studie weder an Typ-2-Diabetes noch an Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs litten, untersuchten die Forscher den Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Vollkornprodukten und der Inzidenz von Typ-2-Diabetes über einen Zeitraum von vier Jahren.
Teilnehmer, die am meisten Vollkorn zu sich nahmen (eine oder mehrere Portionen pro Tag), hatten eine um 29 % geringere Rate an Typ-2-Diabetes als diejenigen in der Gruppe mit der niedrigsten Verzehrmenge (weniger als eine Portion pro Monat). Bestimmte Vollkornprodukte boten unterschiedliche Risikominderungsraten. Beispielsweise bieten kalte Vollkorn-Frühstücksflocken und dunkles Brot nach 0,5 Portionen pro Tag keine nennenswerte Verringerung des Typ-2-Diabetes-Risikos. Und obwohl Popcorn eine schützende Wirkung haben kann, kann es tatsächlich das Typ-2-Diabetes-Risiko erhöhen, wenn mehr als eine Portion pro Tag konsumiert wird.4
Da die Zusammenhänge nach Kontrolle von körperlicher Aktivität, Diabetes in der Familienanamnese oder Raucherstatus nicht signifikant variierten, kamen die Autoren zu dem Schluss, dass ein höherer Verzehr von Vollkorn mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist. Zu den spezifischen Lebensmitteln, die sie erwähnten, gehören:
- Vollkorn-Frühstücksflocken
- Haferflocken
- Schwarzbrot
- brauner Reis
- Kleie hinzugefügt
- Weizenkeime
Warum das wichtig ist
Die Ergebnisse beider Studien verdeutlichen, wie eine allgemein gesunde Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukten das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, senken kann.
„Diese Studien bestätigen, was wir bereits wissen: dass die Ernährung eine entscheidende Rolle bei der Vorbeugung des Diabetesrisikos spielt“, sagt Shahzadi Devje, RD, CDE, MSc , registrierter Ernährungsberater und Inhaber von Desi~licious RD, gegenüber Verywell. „In einer Zeit des Keto-Trends und des Clean Eating ist es wichtig, uns daran zu erinnern, dass gesunde Ernährung für die Vorbeugung chronischer Krankheiten kein Problem darstellt. Grundnahrungsmittel – Vollkornprodukte, Gemüse und Obst – sind in allen Kulturen zugänglich und können täglich genossen werden.“
Was das für Sie bedeutet
Wenn Sie versuchen, Ihr Risiko, an Diabetes zu erkranken, zu verringern, ist bereits eine geringfügige Steigerung Ihres täglichen Obst- und Gemüseverzehrs von Bedeutung. Ein paar Karottenstifte als Snack oder eine Tasse Beeren zum Frühstück sind Beispiele für kleine Ernährungsumstellungen, die große Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben können.
Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
Inspiriert von den Prinzipien von HealthOkay teile ich regelmäßig hilfreiche Informationen, alltagsnahe Tipps und evidenzbasierte Ansätze zur Verbesserung Ihrer Lebensqualität.
Gesundheit beginnt mit Wissen – danke, dass Sie hier sind!