Zutaten:
- 1,7 kg saubere Eidechse (Stück)
- Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie nach Geschmack
- 1 Karotte in Streifen
- 1 Tasse zerkleinerter leichter Mozzarella-Käse
- ½ Peperoniwurst in Streifen (optional)
- 2 Esslöffel Öl
Vorbereitungsmodus:
- Maniok in kochendem Salzwasser 15 Minuten kochen und abgießen.
- Das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Fleischstück 5 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Mit dem Fett nach oben in einen Bräter legen.
- Maniok darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie das Fleisch vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.
- Den Maniok auf eine Platte geben und mit der Butter beträufeln.
- Mit Petersilie bestreuen und mit dem Aufschnitt servieren.

Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
Inspiriert von den Prinzipien von HealthOkay teile ich regelmäßig hilfreiche Informationen, alltagsnahe Tipps und evidenzbasierte Ansätze zur Verbesserung Ihrer Lebensqualität.
Gesundheit beginnt mit Wissen – danke, dass Sie hier sind!