Faktencheck: Verursacht Zucker Krebs?

ByDr. J. K. Hartmann

Unsere Beziehung zu Zucker kann schwierig sein. Wir wissen, dass es nicht gut ist, zu viel davon zu haben. Aber wir wissen auch, dass unser Körper und unser Gehirn danach verlangen. Und seien wir ehrlich … es ist köstlich.

Wenn man also hört, dass Zucker Krebs verursacht oder Krebszellen nährt, kann man nicht anders, als sich hin- und hergerissen zu fühlen, während man sehnsüchtig auf die Backwarenvitrine starrt.

Aber ist es wahr? Verursacht der Verzehr von Zucker Krebs?

Die onkologische Ernährungsberaterin Michela Palma, RD, LD, erklärt den Zusammenhang.

Inhaltsverzeichnis

Die Beziehung zwischen Zucker und Krebs

Zucker verursacht nicht direkt Krebs. Zumindest nicht so wie Rauchen oder Sonneneinstrahlung.

In den Vereinigten Staaten veröffentlicht das National Toxicology Program (NTP) Listen bekannter und möglicher Karzinogene (krebserregende Stoffe). Zucker reicht nicht aus.

Das ist die schnelle Antwort.

Die vollständige Antwort ist komplexer.

„Es ist nicht so, dass Zucker Krebs verursacht, sondern dass überschüssiger Zucker zu überschüssigen Kalorien führt. Dies kann zu übermäßiger Gewichtszunahme und metabolischem Syndrom führen – und.“Daskann das Krebsrisiko erhöhen“, erklärt Palma.

Mit anderen Worten: Der Verzehr von Zucker führt nicht zu Krebs. Eine zuckerreiche Ernährung kann jedoch eine Kettenreaktion auslösen, die Ihr Risiko erhöht.

Zu den Lebensmitteln mit hohem Zuckerzusatz gehören süße Leckereien und mit Zucker gesüßte Getränke. Ein zusätzliches Risiko entsteht durch den Verzehr einer übermäßigen Menge an einfachen Kohlenhydraten, zu denen auch raffiniertes Getreide gehört.

Schauen wir es uns Schritt für Schritt an.

  1. Du isst Zucker. Zugesetzter Zucker (auch Glukose genannt) stammt aus kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln. Dies sind alle Lebensmittel außer Eiweiß und Fetten.
  2. Ihr Körper verwendet eine bestimmte Menge dieses Zuckers, um Ihr System am Laufen zu halten. Es ist die bevorzugte Nahrungsquelle Ihrer Zellen, um Ihren Körper mit Energie zu versorgen.
  3. Wenn Sie mehr Zucker in Ihrem System haben, als Ihr Körper verwerten kann, wird dieser in Fettzellen gespeichert. Wenn Sie weiterhin mehr Zucker zu sich nehmen, als Ihr Körper benötigt, bauen Sie weiterhin Fettzellen auf.
  4. Überschüssiges Körperfett führt zu gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit, Diabetes, Entzündungen und Insulinresistenz.
  5. Diese Erkrankungen können Ihr Risiko für eine Reihe von Krebsarten erhöhen, darunter Brust-, Dickdarm-, Obermagen- und Bauchspeicheldrüsenkrebs.

Also nein, es ist nicht so einfach, Zucker zu essen und Krebs zu bekommen.

Es ist eher so, als würde man zu viel Zucker essen, überschüssige Kalorien zu sich nehmen und das Risiko für chronische Erkrankungen erhöhen, die das Krebsrisiko erhöhen.

Nährt Zucker Krebs?

Auch wenn Zucker nicht zwangsläufig Krebs verursacht, trägt er dann zum Wachstum und zur Ausbreitung von Krebs bei?

Jein.

„Ja, Krebszellen ernähren sich von Zucker, aber das tun sie auchjede andere Zelle in Ihrem Körper„, erklärt Palma. „Tatsächlich ernähren sich Krebszellen auch von Eiweiß und Fett. Wenn Sie also auf Zucker verzichten, um „den Krebs auszuhungern“, können Sie auch dem Rest Ihres Körpers die Nährstoffe entziehen, die er benötigt. Man kann den Krebs nicht aushungern, ohne auch die gesunden Zellen auszuhungern.“

Wir sprechen hier nicht davon, dass Ihr Körper Zuckerbomben wie Süßigkeiten oder doppelte Schokoladenkekse benötigt. Raffinierter, zugesetzter Zucker ist nicht das, was Ihr Körper braucht.

Aber die komplexen Kohlenhydrate, die Sie aus Lebensmitteln wie Obst und Vollkornprodukten erhalten? Ihr Körper nutzt die Nährstoffe in diesen Lebensmitteln – einschließlich Zucker –, um Sie am Laufen zu halten. Und wenn Sie Krebs haben – insbesondere, wenn Sie sich Behandlungen wie Bestrahlung, Chemotherapie oder Immuntherapie unterziehen – möchten Sie Ihrem Körper nicht den dringend benötigten Treibstoff entziehen.

„Viele Menschen, die sich einer Krebsbehandlung unterziehen, sind dem Risiko einer Unterernährung ausgesetzt“, betont Palma. „Es ist sehr wichtig, den Körper zu nähren und ausreichend Energie zu tanken, um das Immunsystem stark zu halten und die Behandlung zu vertragen.“

Tipps für eine gesunde Zuckeraufnahme

Auch wenn Zucker nicht sofort zu Krebs führt, ist es dennoch wichtig, darauf zu achten, wie viel man isst. Wenn Sie Ihre Aufnahme auf einem gesunden Niveau halten, können Sie eine Vielzahl gesundheitlicher Probleme, einschließlich Krebs, vermeiden.

Palma bietet diese Tipps für eine zuckerbewusste Ernährung.

  • Kennen Sie Ihre Grenzen.Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, die Zugabe von Zucker auf nicht mehr als 10 % der Gesamtkalorien pro Tag zu beschränken. Das sind 50 Gramm zugesetzter Zucker für Menschen, die eine Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag einhalten.
  • Ballpark es.Wenn das Zählen von Gramm zu viel ist, beginnen Sie damit, die Häufigkeit des Verzehrs verarbeiteter Süßigkeiten zu reduzieren. Idealerweise sollten es weniger als drei pro Woche sein. „Es geht nicht um alles oder nichts“, sagt Palma. „Nichts ist vom Tisch. Es geht nur darum, wie.“oftDu hast Zucker, nicht, ob du ihn überhaupt haben kannst.“
  • Denken Sie an Ihre Getränke.Süße Getränke sind wahrscheinlich der erste Anlaufpunkt, wenn Sie Ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten. Begrenzen Sie den Konsum von Limonaden, gesüßtem Tee, Säften und zuckerhaltigen Kaffeezubereitungen.
  • Achten Sie auf raffiniertes Getreide.Vollkornprodukte enthalten Ballaststoffe und helfen Ihrem Körper, Zucker langsamer aufzunehmen. Entscheiden Sie sich für Vollkornbrot und braunen Reis anstelle von Weißbrot und weißem Reis. Und experimentieren Sie mit anderen Getreidesorten wie Quinoa, Hafer und Buchweizen.
  • Keine Angst vor Früchten.Ganze Früchte enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die Ihr Körper benötigt. Und dieser süße, süße Geschmack kann genau das sein, was Sie brauchen, wenn Sie versuchen, sich von weniger natürlichen Desserts fernzuhalten. Reduzieren Sie den zugesetzten Zucker, jedoch nicht die natürlichen Zuckerarten.
  • Versuchen Sie es mit der „Plattenmethode“.Sie sind sich nicht sicher, was genau eine ausgewogene Ernährung beinhaltet? Ihr Teller sollte so aussehen: die Hälfte nicht stärkehaltiges Gemüse, ein Viertel mageres Eiweiß und ein Viertel stärkehaltige Kohlenhydrate (idealerweise Vollkorn).

Fazit

Zucker verursacht nicht unbedingt Krebs. Aber eine Ernährung mit viel raffiniertem Zucker tut weder Ihnen noch Ihrem Krebsrisiko einen Gefallen.

Wenn Sie sich Sorgen darüber machen, wie sich Ihre Ernährung und Zuckeraufnahme auf Ihre Gesundheit und Ihr Risiko für Krebs und andere Erkrankungen auswirken, sprechen Sie mit einem Arzt. Sie können Ihnen dabei helfen, den Kompromiss zwischen zu viel Zucker und gerade genug zu finden, um Ihren Körper gesund zu halten und Ihre Naschkatzen zufrieden zu stellen.