Ernährungsratgeber: Lebensmittel Für Kapha Dosha

Lebensmittel für Kapha-Dosha sollten frisch gekochte Vollwertkost enthalten, die leicht, trocken, wärmend, gut gewürzt und relativ leicht verdaulich ist – idealerweise warm oder heiß serviert. Einer der wichtigsten Wege, um die Doshas auszugleichen, besteht darin, was wir jeden Tag essen und trinken, und ebenso wichtig, wie und wann. Ayurveda betrachtet die richtige Ernährung und eine gute Verdauung als das Herzstück einer guten Gesundheit.

Laut  Ayurveda werden wir alle von drei verschiedenen Energien oder Doshas beherrscht, die als Vata , Pitta und Kapha bekannt sind . Diese Doshas werden von den Elementen Erde, Wasser, Luft, Äther und Feuer beherrscht. Wir alle bestehen aus einer einzigartigen Kombination dieser drei Kräfte. Wenn Sie nicht wissen, welches Dosha für Sie am stärksten ausgeprägt ist, können Sie es mit dem  Ayurveda-Körpertyp -Quiz  auf unterhaltsame und einfache Weise herausfinden.

Kapha besteht aus Wasser und Erde, versorgt den Körper mit Schmierung, Unterstützung und Schutz. Es schafft Stabilität und Geduld im Geist. Kapha-Personen sind mit Kraft, Ausdauer und Ausdauer gesegnet. Wenn sie im Gleichgewicht sind, neigen sie dazu, sanfte, liebevolle Persönlichkeiten zu haben und bleiben inmitten des Chaos stabil und geerdet – wie das Auge eines Hurrikans. 

Kapha-Typen neigen dazu, einen langsamen, aber stetigen Appetit zu haben und können mit Gewichtszunahme kämpfen, da sie Essen lieben (insbesondere den süßen Geschmack), aber eine langsamere Verdauung haben. Die Verdauung von Kapha neigt dazu, langsam und träge zu sein , ein Zustand, der im Ayurveda Manda Agni genannt wird. Im Allgemeinen muss eine Kapha-Diät voller Leben und Energie sein, um das Verdauungs- und Stoffwechselsystem anzuregen.

Kapha ist im Magen zu Hause und dort beginnt häufig das Kapha-Ungleichgewicht. Die stumpfe, klebrige Natur von Kapha erzeugt überschüssigen Schleim im Magen, der die Nahrung bedeckt und die enzymatische Wirkung stört, wodurch die Verdauung verlangsamt wird. Wir müssen die schweren, langsamen, kühlen, öligen, glatten und klebrigen Eigenschaften von Kapha mit Nahrungsmitteln, Kräutern und Erfahrungen ausgleichen, die leicht, scharf, heiß, trocken, rau und klärend sind.

Lebensmittel Für Kapha Dosha: Qualitäten Zu Bevorzugen

Leicht Und Luftig

Die Leichtigkeit kann sowohl durch das schiere Gewicht eines Lebensmittels als auch durch seine Dichte bestimmt werden. Lebensmittel, die die leichte Qualität verkörpern, sind das Gegenteil von Kapha’s Schwere. Sehr schwere Mahlzeiten und stark verarbeitete Lebensmittel neigen auch dazu, die schwere Qualität von Kapha zu verschlimmern und werden am besten reduziert oder eliminiert.

Warm

Kaphas sind besonders kälteempfindlich und dazu gehört auch ihre Nahrung. Gekochte Speisen bieten in der Regel eine wärmere Energie und sind in der Regel leichter zu verdauen; Daher ist gekochtes Essen dem rohen vorzuziehen – besonders in den kälteren Monaten. Die warme Qualität kann betont werden, indem man Speisen isst, die warm sind oder eine wärmende Energie haben – und indem man großzügig erhitzende Gewürze verwendet (die meisten Gewürze erhitzen auf natürliche Weise und fast alle gleichen Kapha aus). 

Trocken

Die Fettigkeit von Kapha wird durch außergewöhnlich trocknende Lebensmittel wie Bohnen, weiße Kartoffeln, getrocknete Früchte, Reiskuchen, Popcorn und gelegentlich ein Glas trockenen Rot- oder Weißwein ausgeglichen. Geben Sie Ihr Bestes, um ölige Lebensmittel wie Avocado, Kokosnuss, Oliven, Buttermilch, Käse, Spiegeleier, Kuhmilch, Weizen, Nüsse und Samen zu minimieren.

Rau

Es gibt einen Grund, warum Obst und Gemüse manchmal als Ballaststoffe bezeichnet werden; Ihre faserige Struktur verleiht ihnen eine sehr raue Qualität. Aus diesem Grund reagiert Kapha so gut auf den Verzehr großer Mengen an frischem Obst und Gemüse. Einige Lebensmittel, wie Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, dunkles Blattgemüse und viele Bohnen, sind außergewöhnlich rau und eignen sich daher wunderbar, um der glatten, öligen Natur von Kapha entgegenzuwirken. 

Aromen

Kapha wird durch den scharfen, bitteren und adstringierenden Geschmack ins Gleichgewicht gebracht und durch den süßen, sauren und salzigen Geschmack verschlimmert. Scharf ist ein würziger, scharfer Geschmack, wie er in Chilis, Radieschen, Rüben, rohen Zwiebeln und den meisten Gewürzen vorkommt. Tatsächlich sind die meisten Gewürze enorm beruhigend auf Kapha. Es regt die Verdauung an, verflüssigt Sekrete, reinigt die Körperkanäle, fördert das Schwitzen und verdünnt das Blut.

Empfohlene Lebensmittel Für Kapha Dosha

*Tipp – Speichern Sie das Bild unten, um auf die empfohlenen Lebensmittel zurückzugreifen.

Das Verständnis dieser Geschmäcker ermöglicht es uns, bessere Entscheidungen zu treffen. Die goldene Essregel für Kapha-Typen lautet: „Iss weniger, als du Hunger verspürst oder Lust hast. Gutes Essen ist scharf oder gut gewürzt, trocken und antiödemisch.“

Anmerkungen Zur Lebensmittelliste:

Gemüse: Das einzige Gemüse, das Kapha reduzieren oder vermeiden sollte, sind solche, die besonders schwer, dicht, ölig oder wässrig sind – wie Avocado, Gurke, Oliven.

Obst : Vermeiden Sie besonders süße oder saure Früchte (wie Orangen) und solche, die besonders schwer, dicht oder wässrig sind – wie Bananen, Kokosnüsse, Datteln, Melonen, Ananas oder Pflaumen.

Fleisch: Kapha eignet sich am besten für tierische Lebensmittel, die leicht und relativ trocken sind (wie Huhn oder Süßwasserfisch), im Gegensatz zu solchen, die schwer, ölig oder besonders dicht sind (wie Rind, Schwein oder Ente). 

Getreide: Vermeiden Sie so viel wie möglich Getreide, das außergewöhnlich schwer, feucht oder dicht ist (wie Weizen, Mehl, Brot, gekochter Hafer und Nudeln), und essen Sie kleinere Mengen von geeignetem Getreide.

Milchprodukte: Milchprodukte werden am besten minimiert, wenn versucht wird, Kapha zu reduzieren, da sie dazu neigen, schwer und fettig zu sein und die Schleimproduktion erhöhen können

Süßstoffe : Da der süße Geschmack Kapha nicht besonders unterstützt, sollten die meisten Süßstoffe besser vermieden werden. Honig hingegen – trocken, leicht und erhitzend – ist die einzige Ausnahme, wenn er in kleinen Mengen verwendet wird.

Hülsenfrüchte & Nüsse : Kapha kann eine große Auswahl an Hülsenfrüchten genießen, aber sie sollten im Allgemeinen gut gekocht und gut gewürzt sein, um sie bekömmlicher zu machen. Nüsse und Samen neigen dazu, schwer, dicht und ölig zu sein und sind im Allgemeinen nicht besonders ausgleichend für Kapha.

Öl: Die meisten Öle sind etwas schwer und, nun ja, ölig für Kapha. Wenn Sie versuchen, Kapha auszugleichen, yo. Sie können die Abhängigkeit von Öl minimieren, indem Sie Lebensmittel in Wasser statt in Öl anbraten oder sie einfach dämpfen.

Gewürze: Kapha ist das einzige Dosha, das normalerweise mit feurig scharfen Speisen umgehen kann. Die meisten Gewürze sind wunderbar für Kapha, also experimentieren Sie ruhig mit einer Vielzahl neuer und exotischer Gewürze.

Lebensmittel Für Kapha Dosha: Vorgeschlagene Mahlzeiten

Frühstück

Das Frühstück ist oft etwas optional, wenn Kapha erhöht ist. Kapha profitiert enorm von dem ungezwungenen Fasten über Nacht zwischen Abendessen und Frühstück. Wenn Ihnen das Frühstück wichtig erscheint, essen Sie ein leichtes, warmes Frühstück, um das Verdauungsfeuer zum Brennen zu bringen.

• Ein Bratapfel oder Apfelkompott kann befriedigend sein.
• Heißes Getreide, wie gewürzter Gersten- oder Reisbrei.
• Am besten würzt man das Frühstück mit Zimt oder Kardamom.

Mittagessen

Idealerweise ist das Mittagessen die Hauptmahlzeit des Tages, also die größte und nahrhafteste. Bauen Sie Ihr Mittagessen aus viel gedämpftem und sautiertem Gemüse auf und ergänzen Sie es mit Bohnen, geeignetem Getreide, ungesäuertem Brot, einem geeigneten Fleisch oder gelegentlich einem Ei. 

• Rote-Linsen-Zitronengras-Suppe und eine Beilage gedämpfter Grünkohl. Der Grünkohl kann mit Olivenöl, Zitronensaft und schwarzem Pfeffer garniert werden.
• Eine einfache Gemüsesuppe aus Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch, Brokkoli, Sellerie, Karotten, grünen Bohnen und Spargel.
• Kitchari  und eine Beilage aus sautiertem Löwenzahngrün mit Zitrone und Minze.

Abendessen

Das Abendessen ist idealerweise deutlich kleiner und leichter als das Mittagessen. Suppen und Eintöpfe sind oft eine wunderbare Wahl, weil sie warm und nahrhaft sind, auch wenn sie leicht sind. Eine kleinere Portion Mittagessen kann oft auch funktionieren.

• Kartoffel-Lauch-Suppe mit einem kleinen Salat und einem anregenden Dressing, wie Zitrone-Ingwer.
• Karotten-Ingwer-Suppe kann scharf und nahrhaft sein. Gewürzt mit Ingwer und schwarzem Pfeffer, um Staus und Trägheit zu beseitigen.
• Kohl- und Selleriesuppe, um überschüssiges Wasser aus dem Körper zu spülen.

Diese Liste soll Ihnen helfen, Ihr Verständnis zu vertiefen und Essgewohnheiten zu erkennen – nicht, um ein Gefühl der Einschränkung oder Entbehrung zu erzeugen.

Wenn Lebensmittellisten diesen Effekt auf Sie haben, tun Sie Ihr Bestes, um die obigen qualitativen Richtlinien zu verinnerlichen. Priorisieren Sie regelmäßiges Essen und gehen Sie achtsam mit dem Essen um. Das ist ein so guter Ausgangspunkt wie jeder andere.

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