Vitamin C (L-Ascorbinsäure) ist ein starkes Antioxidans, das eine wesentliche Rolle für die Gesundheit der Gelenke und die Immunfunktion spielt und Menschen mit Arthritis zugute kommen kann. Immer mehr Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass das Vitamin Schmerzen lindern, Entzündungen reduzieren und vor Knorpelschäden im Zusammenhang mit rheumatoider Arthritis (RA) und Osteoarthritis (OA) schützen kann .
RA ist eine Autoimmunerkrankung und das Ergebnis einer Fehlfunktion des Immunsystems, bei der versehentlich gesunde Zellen angegriffen werden, was zu Entzündungen und Schwellungen in den betroffenen Gelenken führt. Arthrose, oft auch als „Abnutzungsarthritis“ bezeichnet, ist durch eine allmähliche Verschlechterung der Gelenke gekennzeichnet.
Obwohl es sich um unterschiedliche Erkrankungen handelt, führen beide zu Gelenkschmerzen, die laut Untersuchungen von einer ausreichenden Zufuhr von Vitamin C profitieren könnten. 1 2 Vitamin C kann aus verschiedenen Gründen vor der Entwicklung und dem Fortschreiten von Arthrose und RA schützen:
- Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das Moleküle bekämpft, die Gelenkentzündungen auslösen.
- Vitamin C spielt eine Rolle als Co-Faktor bei der Kollagensynthese, dem Hauptprotein in Gelenkgewebe und Knochen.
- Vitamin C spielt eine Rolle bei der Bekämpfung von Infektionen und kann bei der Kontrolle von infektionsbedingten Entzündungen wirken, die Arthritisschübe auslösen können .
Darüber hinaus scheint Vitamin C die Autoimmunreaktion bei rheumatoider Arthritis zu mildern und dabei zu helfen, eine Verschlechterung der chronischen Erkrankung zu verhindern.
Inhaltsverzeichnis
Reduziert Entzündungen
Laut einer im Jahr 2019 veröffentlichten Studie ist eine Entzündung ein Hauptmerkmal von Arthritis, die durch eine ausreichende Vitamin-C-Zufuhr vermittelt werden kann. Die kleine Studie, über die im Journal for Vitamin and Nutrition Research berichtet wurde , ergab, dass die Vitamin-C-Zufuhr mit verringerten Werten an Entzündungsmarkern verbunden ist.3
Die Forscher haben bei 87 Patienten mit aktiver rheumatoider Arthritis die Aufnahme von Antioxidantien über die Nahrung sowie die Blutspiegel sowohl von Antioxidantien als auch von Entzündungsmarkern gemessen. Sie fanden einen Zusammenhang zwischen höheren Vitamin-C-Blutspiegeln und niedrigeren Spiegeln von Interleukin 1-beta (IL-1beta), einem Entzündungsmarker.3
Die Autoren der Studie kamen zu dem Schluss, dass antioxidative Mikronährstoffe eine wichtige Rolle bei der Reduzierung entzündlicher Erkrankungen bei Patienten mit RA spielen.3
Schützt Knorpel
Eine Handvoll Studien deuten darauf hin, dass Vitamin C Knorpelschäden im Zusammenhang mit Arthrose verhindern kann.
In einer an Ratten durchgeführten und im International Journal of Molecular Science veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass Vitamin C den Knorpelabbau reduziert, die Konzentration entzündlicher Zytokine senkt und arthritischen Gelenkschäden vorbeugt.4
Eine 2019 in PLOS One veröffentlichte Studie untersuchte die Wirkung von Vitamin C auf den Knochen- und Knorpelstoffwechsel, um herauszufinden, wie der Nährstoff Menschen mit Arthrose zugute kommen kann. Mithilfe von Zellkulturen stellten Forscher fest, dass Vitamin C eine Kaskade von Reaktionen auslöste, die dabei helfen, den Knorpel vor Schäden zu schützen.5
Untersuchungen am Menschen kamen zu ähnlichen Ergebnissen. Eine 2019 in der Fachzeitschrift Arthritis Care & Research veröffentlichte Studie ergab, dass Vitamin C bei Patienten mit Arthrose vor weiteren Knieschäden schützen kann.6
Die Forscher verfolgten die Nahrungsaufnahme von Vitamin C bei 1.785 Menschen mit osteoarthritischen Knien und stellten fest, dass diejenigen, die die höchsten Mengen des Vitamins zu sich nahmen, deutlich weniger Schäden am Knorpel aufwiesen als diejenigen mit einer geringeren Zufuhr des Antioxidans.6
Verlangsamt das Fortschreiten der Autoimmunerkrankung
Laut einer in der BMJ-Fachzeitschrift Annals of the Rheumatic Disease veröffentlichten Studie scheint Vitamin C eine Rolle dabei zu spielen, das Fortschreiten der Krankheit zu stoppen , indem es die schädliche Autoimmunreaktion kurzschließt .7
Die britische Bevölkerungsstudie ergab, dass das Antioxidans entzündliche Polyarthritis , eine Art rheumatoider Arthritis, die fünf oder mehr Gelenke betrifft, verhindern kann, indem es die Autoimmunreaktion moduliert.7
Die Forscher untersuchten die Nahrungsaufnahme von Obst und Gemüse bei Menschen ohne Arthritis und beobachteten die Probanden dann vier Jahre lang. Die Forscher fanden heraus, dass diejenigen mit der niedrigsten Vitamin-C-Zufuhr ein dreifach höheres Risiko hatten, an Polyarthritis zu erkranken als diejenigen mit der höchsten Zufuhr.7
Lindert Schmerzen
Vitamin C kann auch dazu beitragen, Gelenkschmerzen im Zusammenhang mit Arthritis zu lindern. Die Rolle des Antioxidans Vitamin C bei der Schmerzlinderung wurde in einer 2017 im Journal of Translational Medicine veröffentlichten Studie untersucht .8
Forschern zufolge besitzt Vitamin C schmerzstillende Eigenschaften, die auf ähnliche Weise wie Opioide zu wirken scheinen. Es wurde festgestellt, dass der Mikronährstoff Schmerzen bei einer Vielzahl von Erkrankungen lindert, darunter Traumata, Krebs und Neuralgien.
Darüber hinaus stellten die Studienautoren fest, dass Patienten, die Vitamin C zusammen mit Opioiden gegen postoperative Schmerzen einnahmen, weniger Medikamente zur Linderung benötigten als diejenigen, die das Vitamin nicht einnahmen. Sie schlagen vor, dass es auch zur Reduzierung der Medikamenteneinnahme bei anderen Erkrankungen eingesetzt werden könnte.
Während die schmerzlindernden Aspekte von Vitamin C noch weiter erforscht werden müssen, zeigt die Forschung, dass es vielversprechend ist, Menschen mit Arthritis zu helfen.
Wie viel Vitamin C brauche ich?
Vitamin C wird in den meisten Apotheken und Reformhäusern als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Die aktuelle Forschung zum Nutzen von Vitamin C bei Arthritis basiert jedoch auf der Nahrungsaufnahme.
Die empfohlene Tagesdosis (RDA) – 90 Milligramm (mg) pro Tag für Männer und 75 mg pro Tag für Frauen – kann leicht durch den Verzehr verschiedener Obst- und Gemüsesorten erreicht werden.
Vitamin C ist reichlich in roten Paprika, Orangensaft, Zitrusfrüchten , Brokkoli und Spinat enthalten . Tatsächlich liefert eine 6-Unzen-Portion Orangensaft mehr als 100 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C.9
| Nahrungsquellen für Vitamin C | ||
|---|---|---|
| Essen | Serviergröße | Vitamin C |
| Roter Pfeffer, roh | 1/2 Tasse | 95 mg |
| Orangensaft | 6 Unzen. | 93 mg |
| Orange | 1 mittel | 70 mg |
| Grapefruitsaft | 6 Unzen. | 70 mg |
| Kiwi | 1 mittel | 64 mg |
| Grüner Pfeffer, roh | 1/2 Tasse | 60 mg |
| Brokkoli, gekocht | 1/2 Tasse | 51 mg |
| Erdbeeren | 1/2 Tasse | 49 mg |
| Rosenkohl, gekocht | 1/2 Tasse | 48 mg |
| Grapefruit | 1/2 mittel | 39 mg |
| Tomatensaft | 6 Unzen. | 33 mg |
| Kantalupe | 1/2 Tasse | 29 mg |
Bei der Ergänzung mit Vitamin C ist Vorsicht geboten. Frühe Untersuchungen deuten darauf hin, dass die Einnahme von zu viel Vitamin C den gegenteiligen Effekt haben könnte.
Eine Studie an Meerschweinchen aus dem Jahr 2004 ergab, dass höhere Dosen des Mikronährstoffs für Menschen mit Arthrose problematisch sein können. Obwohl diese Ergebnisse nicht in Humanstudien reproduziert wurden, deuten sie darauf hin, dass eine Nahrungsergänzung oberhalb der aktuellen RDA-Werte im Allgemeinen nicht empfohlen wird.10
Bevor Sie Vitamin-C-Ergänzungsmittel gegen Ihre Arthritis einnehmen, besprechen Sie Ihre Ernährung und Optionen mit Ihrem Arzt. Es gibt keine empfohlene Standarddosis für Menschen mit Arthritis. Die maximale Tagesdosis an Vitamin C beträgt jedoch 2.000 mg (sofern Ihr Arzt Ihnen nichts anderes verordnet).9
Ein Wort von Verywell
Es lässt sich nicht leugnen, dass Vitamin C jedem zugute kommt, egal ob er an Arthritis leidet oder nicht. Daher ist es eine gute Idee, eine gesunde Menge an Vitamin-C-reichen Optionen in Ihrer Ernährung beizubehalten . Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über ein Vitaminpräparat, wenn Sie Schwierigkeiten haben, genug von diesen Lebensmitteln zu sich zu nehmen.
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