Die 6 abwechslungsreichen Rezepte zum Zubereiten mit Süßkartoffeln!

Hühnersalat mit Süßkartoffel

ZUTATEN :

• 1 und 1/2 Süßkartoffel
• 1 Hühnerbrust
• 1 kleiner Bund Rucola
• 1 Tasse Kirschtomaten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Schnittlauch nach Geschmack

VORBEREITUNGSMODUS

• Die Kartoffeln schälen und in den Dampfgarer geben.
• Abkühlen lassen und beiseite stellen.
• Dann die Hähnchenbrust im Schnellkochtopf ca. 10 Minuten garen, warten bis die Luft entweicht und zerkleinern.
• Abschmecken und beiseite stellen.
• Anschließend den Rucola desinfizieren und in eine Schüssel geben.
• Fügen Sie die leicht gehackte Süßkartoffel , das zerkleinerte Hähnchen, die Kirschtomaten – zuvor gewaschen und gehackt – das Öl, Salz und Schnittlauch hinzu , um abzuschmecken.
• Sofort servieren.

Omelette im TurbinenofenZUTATEN:

• 1 kleine Süßkartoffel , geschält und gewürfelt, al dente gekocht
• 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Eier
• 3 Eiweiß
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 150 g frischer heller Käse, gewürfelt
• 2 EL gehackte Petersilie zum Bestreuen

VORBEREITUNGSMODUS

• Braten Sie die Süßkartoffel und die Zwiebel in einer beschichteten Pfanne in einem Spritzer Olivenöl an und gießen Sie sie mit den zuvor mit Salz und Pfeffer geschlagenen Eiern und Eiweiß in eine Schüssel.
• Den Frischkäse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 12 Minuten backen oder bis er fest und leicht gebräunt ist.
• Mit einem Pfannenwender die Seiten lösen und auf die Servierplatte stürzen. Mit Petersilie bestreuen, in Dreiecke schneiden und sofort servieren.

Fleisch mit Grünkohl und Süßkartoffel

ZUTATEN:

• 500 g Hackfleisch
• 2 Esslöffel Öl
• Salz nach Geschmack
• 2 italienische Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 gehackte Zwiebel
• 3 gehackte Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Butter
• 3 Süßkartoffeln , in Scheiben gegart
• 200 g geschnittener Schinken
• 3 Tassen sautierter Grünkohl in Streifen

VORBEREITUNGSMODUS

• In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Fleisch, 1/2 Esslöffel Öl und goldbraun braten.
• Mit Salz würzen und beiseite stellen.
• In einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze Zucchini, Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl 3 Minuten anschwitzen.
• Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• In derselben Pfanne bei starker Hitze die Butter schmelzen und die Kartoffel anbraten.
• In einer mittelgroßen Pfanne Zucchini, Fleisch, Schinken, Kartoffelscheiben und Kohl verteilen.
• Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Dienen.

Lachs mit Macadamia-Kruste und Püree

ZUTATEN:

• 4 Lachsfilets
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel getrocknete feine Kräuter
• Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Einfetten der Form
• 1 und 1/2 Tasse gehackte Macadamianüsse
• 1 Tasse Butter (weich)

Kartoffelbrei:

• 3 Tassen Süßkartoffel (  gekocht und püriert )
• 1 Tasse Sahne (Milch)
• 3 Esslöffel Butter
• Salz nach Geschmack

VORBEREITUNGSMODUS

• Lachs, Wein, Olivenöl, feine Kräuter, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Lachs aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
• In eine gefettete Form geben und beiseite stellen.
• Schlagen Sie die Macadamia im Mixer mit der Pulse-Taste, bis sie leicht zerkleinert ist.
• In eine Schüssel umfüllen, Butter daruntermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
• Teilen Sie die Mischung in 4 Teile und legen Sie jede Portion über jedes Lachsstück und drücken Sie es mit den Händen zusammen.
• Im vorgeheizten Backofen (180°C) 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Reservieren.
• Für das Püree in einem Topf bei mittlerer Hitze Kartoffel, Sahne, Butter und Salz unter Rühren glatt rühren.
• Mit dem Fisch servieren.

Süsskartoffelkuchen

ZUTATEN:

• 1 Tasse (Tee) Weizenmehl
• 1/2 Tasse (Tee) Vollkornmehl
• 1/4 Tasse (Tee) Olivenöl
• 1/4 Tasse (Tee) brauner Zucker

Füllung:

• 2 Tassen Süßkartoffel (  gekocht und gepresst )
• 1/3 Tasse (Tee) brauner Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/3 Tasse (Tee) leichter Frischkäse
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Cognac
• 1 Eiweiß
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 3 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Vanilleessenz
• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse

ZUBEREITUNGSMETHODE: Teigwaren

• Mehl, Olivenöl und braunen Zucker mischen, bis sich Krümel bilden.
• Fügen Sie das Wasser hinzu und mischen Sie, bis es glatt ist.
• Legen Sie den Teig in eine abnehmbare Hintergrundform und drücken Sie mit den Fingern, um den Boden und die Seite auszukleiden.
• Mit einer Gabel Löcher in den Teigboden stechen und 20 Minuten backen.
• Abkühlen lassen und beiseite stellen.

ZUBEREITUNGSMETHODE: Füllung

• Schlagen Sie die Kartoffel, 1/3 Tasse (Tee) braunen Zucker, Salz und Frischkäse in einem Mixer.
• Eier und Brandy hinzufügen und mischen.
• Über den Teig gießen.
• In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit 3 Esslöffeln braunem Zucker, Honig und Vanille 2 Minuten lang schlagen.
• Über die Süßkartoffelmischung gießen, die Walnüsse darauf verteilen und 1h30 backen .
• Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen und servieren.

Knusprige Snacks

ZUTATEN:

• 1 kleine Zucchini
• 1 wenig Maniok
• 1 Süßkartoffel
• Grobes Salz

SOSSE

• 1 Becher (170 g) fettarmer Joghurt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe  gehackt
• Reiner Saft von 1/2 Zitrone
• Salz und Pfeffer

VORBEREITUNGSMODUS

• Für die Sauce alle Zutaten 1 Minute im Mixer pürieren.
• In eine Sauciere umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
• Zucchini, Maniok und Süßkartoffel waschen und  in dünne und gleichmäßige Scheiben schneiden.
• Legen Sie die Mikrowellenplatte mit Küchenpapier aus und legen Sie das geschnittene Gemüse nebeneinander auf das Papier.
• Mit grobem Salz bestreuen, hohe Leistung 2 Minuten lang einschalten.
• Herausnehmen, in eine nicht haftende Form legen und für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf niedriger Stufe stellen oder bis das Gemüse leicht golden und trocken ist.
• Herausnehmen, auf einer Platte anrichten und mit der reservierten Soße servieren.