Die 3 Karottenkuchen-Rezepte

Beta-Carotin ist auch für die Aufrechterhaltung eines guten Zustands von Haut und Schleimhäuten verantwortlich. Einhundert Gramm Karotten reichen aus, um den täglichen Bedarf an Vitamin A zu decken. Karottenkuchen ist super lecker und schmeckt immer jedem. Je niedlicher, desto besser, oder? Schauen Sie sich also  die 3 Karottenkuchen-Rezepte an.

Karottenkuchen aus dem Mixer:  Das ist ein Mixerkuchen, sehr einfach und schnell zuzubereiten, einfach alles zusammenschlagen und fertig. Es ist großartig mit einer frischen Tasse Kaffee.

Zutaten:

• 3 mittelgroße Karotten , gerieben und gehackt;
• 3 Eier ;
• 1 Tasse Öl;
• 2 Tassen Zucker;
• 2 Tassen Weizenmehl;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Prise Salz;
• Butter zum Einfetten;
• Mehl zum Bestreuen;

Vorbereitungsmodus:

• Mischen Sie alle Zutaten in einem Mixer und fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu.
• Eine Lochform in der Mitte einfetten und mehlen;
• Gießen Sie den Teig hinein;
• Im vorgeheizten mittleren Ofen 40 Minuten backen;
• Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen;

Karottenkuchen mit Schokoladenglasur:

Zutaten:

• 3 Karotten ;
• 4 Eier ;
• 1 Tasse (Tee) Maisöl;
• 1 ½ Tasse (Tee) Zucker;
• 2 Tassen (Tee) Weizenmehl;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Prise Salz;
• Butter und Weizenmehl zum Einfetten und Bestreuen der Form;

Vorbereitungsmodus:

• Backofen auf 180°C (mittlere Temperatur) vorheizen;
• Eine runde Pfanne mit 24 cm Durchmesser und 7 cm Höhe mit Butter einfetten;
• Mit Weizenmehl bestreuen, schütteln und auf die Spüle klopfen, um den Überschuss zu entfernen;
• Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben und durch ein Sieb passieren;
• Mischen und reservieren;
• Möhren waschen und schälen ;
• Das Ende der Rebe wegwerfen und die Karotten in Scheiben schneiden;
• In einer kleinen Schüssel ein Ei nach dem anderen aufschlagen, um zu prüfen, ob es gut ist, und in den Mixer geben;
• Fügen Sie die Karotten , das Öl und den Zucker hinzu und schlagen Sie alles glatt, etwa 5 Minuten lang;
• Die Mixer-Mischung nach und nach in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mit einem Schneebesen umrühren, um sie einzuarbeiten;

Den Teig in die Pfanne geben und im Ofen etwa 50 Minuten backen. Um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist, stechen Sie einen Zahnstocher in den Teig: Wenn er sauber herauskommt, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen; andernfalls noch ein paar Minuten ruhen lassen, bis es vollständig gekocht ist. 15 Minuten abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.

Karottenkuchen mit Mega-Schokoladensirup:

Zutaten:

• 2 große Karotten , gehackt (300 g);
• 1/2 Tasse Öl;
• 3 Eier ;
• 1 und 1/2 Tasse Zucker;
• 2 Tassen selbstaufgehendes Weizenmehl;

Sirup:

• 1 Dose Kondensmilch;
• 300 ml Milch;
• 1/2 Tasse Schokoladenmilch oder Schokoladenpulver;
• 2 Esslöffel Butter;

Vorbereitungsmodus:

• Karotten , Öl, Zucker und Eier in einem Mixer schlagen , bis sie zerkleinert und gut vermischt sind;
• Gießen Sie die Mischung in einen Behälter und fügen Sie das Mehl mit einem Spatel oder Fouet hinzu, ohne zu viel zu schlagen;
• In eine gefettete Form von 25 cm Durchmesser mit einem Loch in der Mitte legen, bei 200º C für 35 Minuten in den Ofen geben oder bis sie vollständig gebacken sind, mit einem Zahnstocher einstechen, um zu sehen, ob sie fertig ist;
• Abkühlen lassen und entformen;
• Alle Zutaten für den Sirup in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis es sprudelt und den Punkt eines weichen Brigadeiro erreicht;
• Den heißen Sirup über den Kuchen gießen;