Die 18 hausgemachten Suppenrezepte zum Abnehmen (Anleitung und Tipps)

Hausgemachte Suppenrezepte zum Abnehmen

Zutaten

• 500 g Yamswurzeln , in Würfel geschnitten
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• 1 gehackte Zwiebel
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Bund gehackter Salat
• Petersilie nach Geschmack

Vorbereitungsmodus

• Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel andämpfen. Fügen Sie die Yamswurzel hinzu und lassen Sie sie 3 Minuten kochen. Die Gemüsebrühe und den Salat hinzugeben und kochen, bis die Yamswurzeln weich sind. Abkühlen lassen und alles im Mixer pürieren. Nur zum Erhitzen in die Pfanne zurückgeben, mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.

2. Karottensuppe mit Zwiebel

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 150 g Hähnchenbrust mit Knochen und ohne Haut
• 1 Zwiebel in Ringe geschnitten
• 1 Stange Lauch
• 1 Teetasse Weißwein
• 2 Karotten , geschält und gehackt
• 2 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1 Esslöffel Currypulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 ½ Liter kochendes Wasser
• Schnittlauch zum bestreuen

Vorbereitungsmodus

• In einer Pfanne mit Öl die Hähnchenbrust anbraten . Zwiebel, Lauch und Wein zugeben. Nach dem Reduzieren der Flüssigkeit Karotten , Ingwer, Curry, Salz und kochendes Wasser hinzufügen. Lassen Sie es bei schwacher Hitze kochen, bis es um die Hälfte reduziert ist. Herausnehmen und abkühlen lassen. Zerkleinern Sie das Huhn und entsorgen Sie die Knochen. Die restlichen Zutaten im Mixer pürieren und mit dem zerkleinerten Hähnchen in die Pfanne geben. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

3. Spinuppe 

Zutaten

• ½ Tasse Hühnerbrühe in Wasser aufgelöst
• 1 Bund Spinat, nur Blätter
• 1 Esslöffel Weizenmehl in Magermilch aufgelöst
• geriebene Muskatnuss nach Geschmack

Vorbereitungsmodus

• In einer Pfanne den Spinat in der Hühnerbrühe weich kochen. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und die Brühe aufbewahren. Den Spinat hacken und wieder in die Brühe geben. Zurück zum Feuer. Die Muskatnuss zugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Sofort servieren.

4. Tomatensuppe 

Zutaten

• 1 Esslöffel leichte Margarine
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 500 g hautlose, entkernte und gehackte Tomaten
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel gehacktes Basilikum

Vorbereitungsmodus

• Margarine in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun dünsten. Tomaten , Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen . 10 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Basilikum hinzugeben und im Mixer pürieren, bis eine homogene Creme entsteht. Sofort servieren.

5. Getrocknete Erbsensuppe mit Kartoffeln

Zutaten

• 250 g getrocknete Erbsen
• 2 Kartoffeln, geschält und in Ringe geschnitten
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Liter Wasser
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Minze zum dekorieren

Vorbereitungsmodus

• In einer Pfanne mit Öl die Zwiebel mit Knoblauch anschwitzen und die Erbsen dazugeben. Wasser zugeben, salzen, pfeffern, zum Kochen bringen und in einer offenen Pfanne 20 Minuten garen. Die Kartoffeln hinzugeben und kochen lassen. Hitze ausschalten, mit Minze bestreuen und heiß servieren.

6. Endiviensuppe mit Tomate

Zutaten

• 2 Bund Endivie
• 2 l kochendes Wasser
• 3 gehackte Tomaten
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe
• 1 große gehackte Zwiebel
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 gehackte Karotte
• Salz, Petersilie und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitungsmodus

• In einer Pfanne Knoblauch und Zwiebel goldbraun anschwitzen. Tomate und Karotte dazugeben , etwas weich werden lassen. Gehackte Eskariole, Petersilie und Wasser hinzufügen. Lassen Sie es kochen, bis die Escarole weich ist. Salz und Pfeffer hinzufügen, dann servieren.

7. Kürbissuppe mit Hähnchen

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• ½ Gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Kaffeelöffel gehackter Ingwer
• ½ kg geschälter Kürbis, in Stücken
• ½ l Hühnerbrühe
• ½ Liter Wasser
• Salz und gehackte Petersilie

Für die Hühnerbrühe

• Fügen Sie für einen halben Liter kaltes Wasser 100 g gemahlenes oder gehacktes Hähnchen hinzu. 20 Minuten kochen.

Vorbereitungsmodus

• Den Kürbis dämpfen und mit wenig Wasser pürieren. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten . Den Ingwer zugeben und 2 Minuten anschwitzen. Die Kürbiscreme zugeben und gut verrühren. Fügen Sie die Hühnerbrühe , Wasser, Salz hinzu und kochen Sie erneut. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

8. Chayote-Suppe mit Karotten

Zutaten

• 2 Kartoffeln in Würfel geschnitten
• ½ Chayote in Würfeln
• 1 Karotte in Würfeln
• 30 g gewürfelte grüne Bohnen
• 1 Tablette Hühnerbrühe
• ½ Tasse Reis
• 800 ml Wasser

Vorbereitungsmodus

• Die Hühnerbrühwürfel im heißen Wasser auflösen . Das Gemüse und den Reis zum Kochen bringen. Hitze ausschalten, mischen und sofort servieren.

9. Kartoffelsuppe mit Rüben

Zutaten

• 2 Kartoffeln
• 1 Rübe mit Obst
• 2 Stangensellerie und Blätter
• ½ Bund Petersilie
• ½ Bund Koriander
• 3 Esslöffel gehackte Kombu-Algen
• 1 Kette
• 3 Zwiebeln mit Lauchblättern
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen mit Schale
• ½ Löffel Miso
• Olivenöl nach Geschmack

Vorbereitungsmodus

• Alle Zutaten in einen Topf mit Wasser geben und auf die Hälfte einkochen.
  Mit Olivenöl servieren und das Miso zum Würzen hinzufügen.

10. Harte Coxão-Suppe

Zutaten

• 200 g harter Coxon, in Würfel geschnitten
• 1 gehackte Zwiebel
• 1 Karotte in Stücke geschnitten
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen
• 1 Bund grüner Geruch
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 ½ Liter Wasser
• 1 gehackter Lauch (nur der weiße Teil)
• 2 gehackte Stangensellerie
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Tassen gehackter Kohl

Vorbereitungsmodus

• In einer Pfanne das Fleisch anbraten. Zwiebel, Karotte , Knoblauch , Petersilie, Lorbeerblatt, Tomatenmark und Wasser dazugeben. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 30 Minuten lang bei halb bedeckter Pfanne kochen. Vom Herd nehmen, durch ein Sieb passieren und die Brühe auffangen. Lauch und Sellerie im Öl anschwitzen und den Kohl dazugeben. Umrühren und mit der passierten Brühe aufgießen. 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und die Suppe servieren.

11. Maniok-Suppe 

Zutaten

• 500 g ungeschälter Maniok .
• 1 kleine Zwiebel.
• 1 Esslöffel (Dessert) leichte Pflanzenmargarine.
• 2 Würfel Gemüsebrühe.
• 1 Liter Wasser.
• Gehackter Schnittlauch zum Garnieren.

Vorbereitungsmodus

• Maniok in einem Schnellkochtopf etwa 15 Minuten garen.
• In einer anderen Pfanne die Zwiebel in der Margarine andünsten und die in etwas Wasser aufgelösten Gemüsebrühe-Tabletten hinzugeben.
• Warten Sie, bis es kocht, und schlagen Sie dann alles im Mixer zusammen mit dem gekochten Maniok .
• Aus dem Mixer nehmen und wieder erhitzen.
• Bei schwacher Hitze kochen, bis die Suppe eindickt.
• Mit gehacktem Schnittlauch servieren und garnieren .

12. Zucchinisuppe mit roten Zwiebeln

Zutaten

• 1 gehackte Karotte ;
• ¼ eines gekochten und gehackten Kürbisses ohne Haut;
• 1 mittelgroße rote Zwiebel ;
• 1 gehackte Zucchini ;
• 1 Bund gehackter Lauch ;
• 1 Bund gehackter Spinat ;
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen ;
• 5 gehackte Schoten;
• 1 mittelgroße Kartoffel ;
• 1 Schachtel Tomatensauce;
• 1 Tablette Redneck-Gewürz;
• 200 g heller Frischkäse;
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.

Vorbereitungsmodus

• In einem Schnellkochtopf alles kleingeschnittene und geschälte Gemüse zusammen mit der Tomatensoße und der rustikalen Würztablette garen;
• In einem anderen kleinen Topf nur die Kartoffel kochen ;
• Wenn es gar ist, mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen;
• Wenn das Gemüse gekocht ist, fügen Sie die Kartoffel , den Frischkäse und das Olivenöl hinzu;
• Sofort servieren;
• 10 Minuten ziehen lassen und servieren.

13. Auberginensuppe mit Chayote

Zutaten

• 1 Karotte ;
• 2 Rüben;
• 1 großer Maniok;
• 1  Aubergine  ;
• 1  Chuchu  ;
• 1 Bund grüner Geruch;
• 2 Esslöffel (Suppe) Olivenöl;
• 1 Bund Spinat;
• 200 g Tomatencreme;
• 2 Tabletten Rinderbrühe;

Vorbereitungsmodus

• Waschen, schälen und hacken Sie die Karotte, die Rübe, den Maniok, den Chayote, den grünen Geruch.
• Geben Sie dann alle Zutaten in einen Schnellkochtopf und kochen Sie sie, bis sie weich werden.
• Nachdem Sie sind und schmecken.

14. Thunfischsuppe mit Tomaten

Zutaten

• 4 reife Tomaten , in 4 Stücke geschnitten.
• 1/2 kleine rote Paprika in Würfel geschnitten.
• 1 kleine Zwiebel , gehackt.
• 1 große Stange Sellerie, grob gehackt.
• 1/2 kleine kernlose Chilischote, gehackt .
• 2 Esslöffel Öl.
• Nach Geschmack salzen.
• 1 Tomaten , gehäutet und entkernt, in 8 Stücke geschnitten.
• 1 Dose Thunfisch natur .
• 60 g geriebener Parmesankäse.

Vorbereitungsmodus

• In den Mixbecher die in 4 Teile geschnittenen Tomaten, die Paprika, die Zwiebel, den Sellerie und die Paprika geben.
• Gut schlagen, bis eine homogene Creme entsteht.
• Die Zubereitung durch ein Sieb passieren. Dann das Öl dazugeben und mit Salz abschmecken.
• Gut mischen.
• Dann die Tomate und den abgetropften Thunfisch hinzugeben.
• Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.

15. Süßkartoffelsuppe mit Hähnchen

Zutaten

• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 kg gewürfelte Hähnchenbrust
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 gehackte Zwiebel
• 1 geschnittener Lauchstängel
• 500 g Süßkartoffel in kleinen Würfeln
• 5 Tassen Wasser (Tee)
• 1 gehackte kernlose Tomate
• Gehackte grüne Chili nach Geschmack

Vorbereitungsmodus

• Das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das mit Ingwer , Salz und Pfeffer gewürzte Hähnchen goldbraun braten.
• Knoblauch, Zwiebel, Lauch dazugeben und 3 Minuten anbraten.
• Süßkartoffel , Wasser dazugeben und mit Salz abschmecken .
• Dann bei mittlerer Hitze mit abgedeckter Pfanne 20 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln und das Hähnchen weich sind.
• Fügen Sie die Tomate, den grünen Geruch hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.
• In eine Terrine umfüllen und servieren.

16. Süßkartoffelsuppe

Zutaten

• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 3 Süßkartoffeln, geschält und in Ringe geschnitten
• 1 Tasse frische Sahne (Milch)
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Vorbereitungsmodus

• In einer Pfanne die Gemüsebrühe und die Süßkartoffel in Scheiben geben.
• Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen, nachdem es zu kochen beginnt.
• Schalten Sie das Feuer aus, fügen Sie die Milchcreme hinzu, salzen Sie und schlagen Sie den Mixer, bis Sie eine homogene Creme bilden.
• Zurück in die Pfanne geben und die Suppe bei schwacher Hitze erhitzen, die Petersilie darüber streuen .

17. Kohlsuppe mit Ei

Zutaten

• 1 Kohlblatt.
• Heißes Wasser 1 Teelöffel Ingwer.
• Nach Geschmack salzen.
• 2 Eiweiß 1 Eigelb (ohne Haut).
• Öl zum Ausbürsten der Pfanne.

Vorbereitungsmodus

• Das Kohlblatt in Streifen schneiden und in eine Schüssel mit heißem Wasser geben.
• Etwa 5 Minuten einwirken lassen.
• Das Wasser entfernen, den Kohl in eine Pfanne geben, Salz und Ingwer hinzufügen.
• Zum Kochen bringen, um ein wenig zu kochen.
• Das Eiweiß schlagen, das Eigelb hinzufügen und noch einmal schlagen.
• Den Kohl mit dem geschlagenen Eiweiß hinzugeben, gut vermischen und in eine mit Öl bestrichene Pfanne geben.
• Abdecken und goldbraun lassen.
• Wenden, um die andere Seite zu bräunen. Sofort servieren.

18. Brokkolisuppe mit Petersilie

Zutaten

• 1 Bund Brokkoli .
• 1 Hühnerbrühwürfel.
• ½ Bund Petersilie .
• 1 kleine Kartoffel .
• 1 kleine Zwiebel .
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.

Vorbereitungsmodus

• In einer Pfanne das Öl und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und warten, bis sie braun werden.
• Den Brokkoli mit den gehackten Stielen und Blättern dazugeben, die Kartoffel ebenfalls in Würfel schneiden und anbraten.
• So viel Wasser zugeben, dass der Brokkoli bedeckt ist, den Hühnerbrühwürfel zugeben, zudecken und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen.
• Nach dem Kochen alles im Mixer pürieren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
• Wenn Sie es vorziehen, können Sie schnell schlagen, um einige Stücke zu hinterlassen.
• Mit Pfeffer abschmecken und servieren.