Die 11 besten Brainfoods (mit Rezepten)

Einige Lebensmittel, die gut für das Gehirn sind, sind grüner Tee, Lachs, Kürbiskerne, dunkle Schokolade, Tomaten und Eier. Dies liegt daran, dass diese Lebensmittel gute Quellen für Omega-3-Fettsäuren, Flavonoide und Catechine sind, bioaktive Verbindungen mit antioxidativen, stimulierenden und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Um die Gesundheit des Gehirns zu erhalten, ist es auch wichtig, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, da diese Nährstoffe eine antioxidative Wirkung haben, die Schäden an Neuronen verhindert, das Gedächtnis verbessert und dazu beiträgt, die Entwicklung von Krankheiten wie Depressionen, Demenz, Alzheimer oder Parkinson zu verhindern.

Darüber hinaus können Sie auch einige Hausmittel verwenden, die zur Verbesserung der Gehirngesundheit und des Gedächtnisses beitragen, wie zum Beispiel TeeGinkgo biloba,Rosmarin und Safran. Schauen Sie sich die wichtigsten empfohlenen Hausmittel für das Gedächtnis an.

Liste der Lebensmittel, die gut für das Gehirn sind

Einige Lebensmittel, die gut für das Gehirn sind, sind:

1. Grüner Tee

Grüner Tee enthält Koffein in seiner Zusammensetzung, das die Aufmerksamkeit verbessert, die Stimmung verbessert, indem es den Serotoninspiegel im Gehirn erhöht, das Gedächtnis verbessert und die Konzentration steigert, was es Ihnen ermöglicht, alltägliche Aktivitäten konzentrierter auszuführen und die Leistung zu verbessern.

Darüber hinaus enthält grüner Tee Flavonoide und Catechine mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die das Gehirn vor Schäden durch freie Radikale schützen und das Risiko für die Entwicklung von Krankheiten wie Parkinson und Alzheimer verringern.

So konsumieren Sie:Trinken Sie täglich 2 bis 4 Tassen dieses Tees mit grünen Teeblättern, Teebeuteln oder Pulver. Grüner Tee sollte jedoch zwischen den Mahlzeiten getrunken werden, da er die Aufnahme einiger Nährstoffe wie Eisen und Kalzium verringern kann. Erfahren Sie, wie man grünen Tee zubereitet.

2. Lachs

Lachs ist eine gute Nahrung für das Gehirn, da er eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, ein gesundes Fett, das für den Aufbau von Gehirn- und Nervenzellen wichtig ist und für die Beschleunigung von Gehirnreaktionen, die Erleichterung des Lernens und die Verbesserung des Gedächtnisses unerlässlich ist.

Darüber hinaus trägt Lachs dazu bei, neurodegenerativen Erkrankungen vorzubeugen, indem er Proteine ​​und Vitamin B12 enthält, Nährstoffe, die an der Bildung und Erhaltung von Zellen im Nervensystem beteiligt sind und so zur Vorbeugung von Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson beitragen.

So konsumieren Sie:Lachs kann zwei- bis dreimal pro Woche roh, geröstet, geräuchert, mariniert oder gegrillt verzehrt werden.

3. Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade ist reich an Flavonoiden, Katechinen und Epicatechinen, die eine antioxidative Wirkung haben, Schäden an Gehirnzellen reduzieren und die Sauerstoffversorgung des Gehirns anregen, was dazu beitragen kann, das Lernen zu verbessern und den natürlichen geistigen Verfall des Alterns, insbesondere des Gedächtnisses, zu reduzieren.

Darüber hinaus steigert dunkle Schokolade auch das Wohlbefinden, da sie Tryptophan enthält, eine essentielle Aminosäure für die Produktion von Serotonin im Gehirn.

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So konsumieren Sie:Es wird empfohlen, täglich 6 bis 10 Gramm, was einem Quadrat Schokolade entspricht, zu sich zu nehmen. Idealerweise sollte dunkle Schokolade mindestens 70 % Kakao in ihrer Zusammensetzung haben.

4. Kürbiskerne

Kürbiskerne sind reich an Antioxidantien wie Phenolsäuren und Flavonoiden, die die Wirkung freier Radikale in Gehirnzellen hemmen und Hirnschäden reduzieren. Entdecken Sie alle Vorteile von Kürbiskernen.

Diese Samen sind eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien wie Eisen, Zink, Kupfer und Magnesium, die für die Verbesserung der Funktion von Neuronen sowie der Lern- und Gedächtniskapazität wichtig sind.

So konsumieren Sie:Sie können Kürbiskerne in gerösteter, gekochter oder gerösteter Form, in Form von Mehl in Kuchen und Brot oder beispielsweise in Smoothies oder Säften verzehren. Die empfohlene Menge an Samen, wie z. B. Kürbiskernen, um ihre Vorteile zu nutzen, beträgt 30 Gramm pro Tag, was 1 Esslöffel entspricht.

5. Tomate

Da Tomaten in ihrer Zusammensetzung Lycopin und Fisetin enthalten, bioaktive Verbindungen mit entzündungshemmender und antioxidativer Wirkung, sind sie eine gute Nahrung für das Gehirn, die dabei hilft, durch freie Radikale verursachte Neuronenentzündungen und oxidativen Stress zu reduzieren.

So konsumieren Sie:Tomaten sind ein sehr vielseitiges Gemüse und können in ihrer natürlichen Form verzehrt, aber auch als Paste, Suppe, Saft, Soße, Pulver oder Konzentrat verarbeitet werden.

6. Bierhefe

Bierhefe ist eine gute Nahrungsoption für das Gehirn, da sie eine gute Quelle für B-Vitamine und Mineralstoffe ist, die dazu beitragen, die Bedingungen für die Informationsübertragung von Neuronen zu verbessern und die Gedächtniskapazität zu verbessern.

Verzehrempfehlung: SUm alle Vorteile der Bierhefe zu nutzen, nehmen Sie einfach 1 bis 2 Esslöffel dieser Hefe pro Tag zu sich, gemischt beispielsweise in Kuchen, Brot, Suppen, Saucen, Joghurt, Milch, Säften und Wasser.

7. Rosenkohl

Rosenkohl ist eine gute Nahrung für das Gehirn, da er Sulforaphane, Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren enthält, die hervorragende Antioxidantien sind, die dabei helfen, das Absterben von Gehirnzellen zu verhindern und zu verhindern.

Darüber hinaus ist dieser Kohl auch reich an Mineralien wie Phosphor und Eisen, die für die Funktion von Neuronen wichtig sind und das Gehirn gesund halten.

So konsumieren Sie:Sie können Rosenkohl in Rezepten wie Eintöpfen, Nudeln, Salaten, Suppen oder Risottos kochen, grillen oder rösten.

8. Brokkoli

Da Brokkoli Flavonoide, Vitamin C, Vitamin K und Glucosinolate mit antioxidativer Wirkung enthält, ist er ein hervorragendes Lebensmittel zur Erhaltung der Gehirngesundheit.

Vitamin K, das in Brokkoli enthalten ist, ist auch wichtig für die Bildung von Fett in den Gehirnzellen, schützt die Zellen, hält das Gehirn gesund und trägt zur Verbesserung des Gedächtnisses bei.

So konsumieren Sie:Brokkoli kann gekocht oder roh in Rezepten wie Salat, Suppen, Eintöpfen, Pfannengerichten, Soufflés, Nudeln, Omeletts und Kuchen verzehrt werden.

9. Leite

Milch ist eine gute Nahrung für das Gehirn, da sie Tryptophan enthält, eine essentielle Aminosäure für die Produktion von Serotonin im Gehirn, die Stimmung, Wohlbefinden und Glück reguliert. Entdecken Sie alle gesundheitlichen Vorteile von Milch.

So konsumieren Sie:Milch kann pur, in Smoothies eingenommen oder beispielsweise zur Zubereitung von Kuchen, Torten, Brei oder Desserts verwendet werden.

10. Ovo

Eier sind eine gute Quelle für Nährstoffe im Zusammenhang mit der Gesundheit des Gehirns, darunter Vitamin B6, Folsäure und Cholin, die für die Entwicklung des Gehirns und die Bildung von Neuronen unerlässlich sind und deren Funktion verbessern.

Cholin ist ein essentieller Nährstoff für die Bildung von Acetylcholin im Gehirn, einem Neurotransmitter, der dabei hilft, Stimmung und Gedächtnis zu regulieren.

So konsumieren Sie:Das Ei kann täglich gekocht, als Rührei, pochiert oder gebraten verzehrt, pur verzehrt oder zu Backzubereitungen, zum Beispiel in Salaten oder Sandwiches, hinzugefügt werden. Erfahren Sie, wie Sie Eier gesund konsumieren.

11. Orange

Orange ist reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans, das freie Radikale bekämpft, die Neuronen schädigen können. Deshalb kann diese Frucht dazu beitragen, das Gedächtnis zu verbessern und das Alzheimer-Risiko zu verringern.

So konsumieren Sie:Orangen können frisch verzehrt oder zu Rezepten wie Kuchen, Saucen und Desserts hinzugefügt werden. Darüber hinaus ist die Orangenschale reich an Ballaststoffen und Antioxidantien und kann zur Zubereitung von Tees oder in Form von Schale zu Rezepten verwendet werden.

Gesunde Rezepte zur Stärkung Ihres Gehirns

Zu den einfach zuzubereitenden und gesunden Rezepten, die das Gehirn anregen, gehören:

1. Tomatensalat mit gekochtem Ei

Zutaten:

• 2 in Würfel geschnittene Tomaten oder 1 Tasse halbierte Kirschtomaten;
• 1 gekochtes Ei, in Scheiben geschnitten;
• 1 1/2 Tassen gekochter Brokkoli;
• 1 Esslöffel geröstete Kürbiskerne;
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel vermischen. Zum Würzen Olivenöl, Pfeffer und Salz hinzufügen. Dann servieren. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Vorspeise.

2. Lachs in Orangensauce

Zutaten:

• 4 Lachsfilets mit Haut;
• 400 g Rosenkohl;
• Saft von 2 Orangen;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 3 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch;
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen. In einem Behälter Rosenkohl, Schnittlauch, Koriander, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Diese Mischung auf dem Backblech verteilen. Die Lachsfilets mit Salz würzen und auf den Rosenkohl legen.

Den Orangensaft über die Lachsfilets gießen und im Ofen etwa 15 Minuten backen. Dann als Hauptgericht servieren.