Im Rahmen der Diät bei akuter Pankreatitis wird empfohlen, in den ersten Tagen zu fasten, um die Symptome dieser Erkrankung unter Kontrolle zu bringen. Nach der Krise sollte auf eine flüssige Ernährung mit Suppen, Gemüse- und Fleischbrühen, Fruchtsäften und Kokoswasser geachtet werden.
Bei chronischer Pankreatitis wird empfohlen, sich fettarm zu ernähren, den Konsum von alkoholischen Getränken und verarbeiteten Lebensmitteln zu vermeiden und so neue Pankreatitis-Anfälle zu vermeiden.
Eine richtige Ernährung ist der Schlüssel zur Behandlung von Pankreatitis, da sie dazu beiträgt, die Symptome dieser Erkrankung zu lindern und Nährstoffmangel und Gewichtsverlust vorzubeugen. Da die Ernährung jedoch je nach Art der Pankreatitis variiert, empfiehlt es sich, vor Beginn der Diät immer einen Ernährungsberater zu konsultieren.
Inhaltsverzeichnis
Diät bei akuter Pankreatitis
Die Diät bei akuter Pankreatitis muss im Krankenhaus eingehalten werden und besteht aus bis zu zweitägigem Fasten, bis die Symptome unter Kontrolle sind. In schwerwiegenderen Fällen kann die Ernährung über Sonden empfohlen werden.
Nach einem akuten Pankreatitis-Anfall verschreibt der Ernährungsberater eine flüssige Diät, darunter Suppen, Gemüse- und Fleischbrühen, fettarme Smoothies, passierte Fruchtsäfte und Kokoswasser. So führen Sie eine flüssige Diät durch.
Da die Person Nahrungsmittel besser verträgt, empfehlen sich feste Zubereitungen mit wenig Fett, wie etwa mageres Fleisch, Fisch und Hähnchen ohne Haut. Gemüse und Obst müssen in diesem Stadium gekocht werden, um die Verdauung zu erleichtern.
Erlaubte Lebensmittel
Nach einer Pankreatitis-Krise sollten folgende Lebensmittel bevorzugt werden:
- Magere Milchprodukte,wie Magermilch und Joghurt und Weißkäse wie Minas und Ricotta;
- Leicht verdauliches Getreide,wie weißer Reis, weiße Nudeln und Weißbrot;
- Knollen,wie englische Kartoffeln, besonders in pürierter Form;
- mageres Fleisch,wie Eier, Truthahn, Fisch und Hähnchen ohne Haut;
- gekochtes Gemüse,wie Kürbis, Chayote, Karotten, Rüben und Zucchini;
- gekochte Früchte,ohne Schale und Trester.
Diese Diät dauert etwa 1 bis 2 Wochen nach der Krise, abhängig von der Akzeptanz und Entwicklung jedes Einzelnen.
Verbotene Lebensmittel
Um neue Anfälle einer Pankreatitis zu vermeiden, sollten Sie Lebensmittel meiden wie:
- Lebensmittel, die den Darm anregen,wie Kaffee, Minze und Pfeffer;
- Fettreiche Lebensmittel,wie rotes Fleisch, Butter, gelber Käse, Kekse, Eiscreme und Margarine;
- verarbeitetes Fleisch,wie Wurst, Wurst, Speck, Schinken, Mortadella;
- tiefgekühlte Fertiggerichte,Burger, Lasagne und Fastfood im Allgemeinen;
- Zuckerreiche Lebensmittel,wie Kuchen, Eiscreme, Pudding und Gelees;
Darüber hinaus wird auch der Verzicht auf alkoholische Getränke wie Bier, Wein und Sekt empfohlen.
Diät bei chronischer Pankreatitis
Die Ziele der Diät bei chronischer Pankreatitis bestehen darin, Gewichtsverlust zu verhindern, den Appetit anzuregen und Symptome wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall zu lindern.
Was zu essen
Bei einer chronischen Pankreatitis sollten folgende Lebensmittel Vorrang haben:
- Fettarme Milchprodukte,wie Magermilch, fettarmer Joghurt und fettarmer Käse wie Hüttenkäse und Ricotta;
- Vollkornprodukte,wie brauner Reis, Vollkornnudeln und Vollkornbrot;
- mageres Fleisch,wie Eier, Fisch und Hähnchen ohne Haut;
- Hülsenfrüchte,wie Okra, Jiló, Tomaten, Karotten, Brokkoli, Kürbis und Salat;
- Früchte,wie Apfel, Birne, Ananas, Mango, Guave, Banane und Cashew;
- Pflanzliche Fette in Maßen,wie Olivenöl, Avocadoöl und Kokosöl;
- Kräuter und Gewürze,wie Pfeffer, Zimt, Koriander, Petersilie und Schnittlauch;
- Getränke,wie Wasser, Tees und Kokoswasser.
Da eine chronische Pankreatitis zu einer schlechten Aufnahme von Nährstoffen führen kann, empfiehlt Ihr Arzt oder Ernährungsberater möglicherweise auch die Verwendung von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten.
Was Sie vermeiden sollten
Lebensmittel, die bei chronischer Pankreatitis vermieden werden sollten, sind:
- Fettreiche Lebensmittel,wie rotes Fleisch, Vollmilch, Butter, gelber Käse, Vollfettjoghurt, Kekse, Eiscreme und Margarine;
- Einbauten,wie Wurst, Wurst, Speck, Schinken, Mortadella;
- verarbeitete Lebensmittel,wie Hamburger, Pizza, Lasagne undFastfood;
- Zuckerreiche Lebensmittel,wie Schokolade, Eis, Kuchen und Gelees;
- Fertigsaucen und Gewürze,wie Senf, Ketchup, Mayonnaise und Gewürze in Beuteln oder Würfeln;
- alkoholische Getränke,wie Bier, Whisky und Sekt.
Außerdem ist es wichtig, auf große Mahlzeiten zu verzichten und lieber 5 bis 6 kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt zu sich zu nehmen.
Diätmenü für Pankreatitis
Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-Tages-Menü für die Pankreatitis-Diät:
Bei diesem Menü handelt es sich lediglich um ein Modell, bei dem die Art und Menge der Lebensmittel je nach Art der Pankreatitis und dem allgemeinen Gesundheitszustand der Person variieren. Daher empfiehlt es sich, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um einen an die individuellen Ernährungsbedürfnisse angepassten Ernährungsplan zu entwickeln.
Sehen Sie sich das folgende Video an und informieren Sie sich über die empfohlenen Lebensmittel für Menschen mit Pankreatitis:
PANKREATITIS: Symptome, Nahrungsmittel und Nahrungsergänzungsmittel
04:16 | 399.041 Aufrufe
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