Bei der Ernährung bei Morbus Crohn sollten während der Anfälle gesunde und leicht verdauliche Lebensmittel wie gekochtes und geschältes Gemüse und Obst, mageres Eiweiß und gekochte Knollen im Vordergrund stehen.
Darüber hinaus ist es während der Morbus-Crohn-Diät wichtig, Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt, alkoholischen Getränken und Koffein zu meiden, da diese den Darm reizen und die Symptome von Morbus Crohn verstärken können. Es ist auch wichtig, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um einen individuellen, an die Bedürfnisse der Person angepassten Ernährungsplan zu beurteilen und zu empfehlen.
Morbus Crohn ist eine entzündliche Darmerkrankung, die schwere gastrointestinale Symptome wie häufigen Durchfall, Bauchschmerzen, Appetitlosigkeit und Fieber verursacht. Kennen Sie alle Symptome von Morbus Crohn.
Inhaltsverzeichnis
Was man bei Morbus Crohn-Anfällen essen sollte
Lebensmittel, die während eines Morbus-Crohn-Schubs erlaubt sind, sind:
- Gemüse ohne Schale und Kerne gekocht, in Pürees oder Suppen, wie Kürbis, Chayote, Karotten, Erbsen, Auberginen und Zucchini;
- Früchte ohne Schale und Kerne, geschlagen, gekocht oder püriert, wie Birne, Banane, Apfel, Melone, Pfirsich und Papaya;
- Geschreddertes oder gemahlenes mageres Eiweiß,wie Huhn, Fisch, Eier, Truthahn und Tofu;
- Gekochte oder pürierte Knollen,wie Kartoffeln, Maniok, Yamswurzeln und Baroa-Kartoffeln;
- Raffiniertes Getreide, wie weißer Reis, weiße Nudeln und Weißbrot;
- Fettarme Milchprodukte, wie Magermilch, fettarmer Naturjoghurt und Weißkäse;
- Gesunde Fette in Maßen wie Olivenöl, Avocadoöl und Leinöl.
Bei manchen Menschen können während dieser Zeit Symptome einer Ballaststoffunverträglichkeit auftreten. In diesen Fällen kann der Ernährungsberater den Verzehr dieser Lebensmittel vorübergehend einschränken.
Eine Laktoseinschränkung ist möglicherweise nur bei Personen indiziert, bei denen nach dem Verzehr von Milchprodukten Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall auftreten, was bei aktiver Erkrankung schwer zu erkennen ist.
Die FODMAP-Diät, die darin besteht, Lebensmittel mit hohem Fruktose-, Laktose-, Fruktooligosaccharid- und Zuckeralkoholgehalt aus der Ernährung zu streichen, kann von einem Ernährungsberater empfohlen werden, um bei manchen Menschen Symptome wie schlechte Verdauung, übermäßige Blähungen und Durchfall zu lindern. Erfahren Sie mehr über die FODMAP-Diät.
Ist die Einnahme von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten notwendig?
In einigen Fällen kann der Arzt oder Ernährungsberater je nach Ernährungszustand der Person eine Nahrungsergänzung mit einigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Folsäure, Vitamin B12 und Eisen empfehlen.
Denn je nach Schwere der Erkrankung kann es zu einer Malabsorption von Nährstoffen im Darm kommen.
Lebensmittel, die vermieden werden sollten
Lebensmittel, die vermieden werden sollten, sind:
- hochverarbeitete Lebensmittel, wie zum Beispiel Instantnudeln, Fertigsaucen, Erfrischungsgetränke, Kekse und ähnliche MahlzeitenFastfood;
- Lebensmittel mit Koffein, wie Kaffee, Schokolade, schwarzer Tee und Cola-Erfrischungsgetränke;
- Rotes Fleisch,wie Rind-, Schweine- und Lammfleisch;
- Scharfe Speisen, wie Pfeffer, Curry, Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel;
- Alkoholische Getränke, wie Bier, Wein und Rum;
- Lebensmittel mit viel Fett, wie frittierte Lebensmittel, Butter und Sahne;
- Süßstoffe, wie Honig, Zucker, Sorbitol oder Mannitol;
- Rohes und ungeschältes Obst und Gemüse;
- Vollkornprodukte, wie brauner Reis, Hafer, Vollkornnudeln und Weizenkeime;
- Samen,wie Leinsamen, Kürbiskerne und Sesam;
- Ölsaaten, wie Erdnüsse, Walnüsse und Mandeln.
Diese Lebensmittel können die Symptome von Morbus Crohn verschlimmern. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Lebensmittel, die die Symptome verschlimmern, von Person zu Person unterschiedlich sind.
Menü für Morbus Crohn
Die folgende Tabelle zeigt ein 3-Tages-Menü für Morbus Crohn:
Das Diätmenü für Morbus Crohn variiert je nach Empfindlichkeit und Ernährungsbedürfnissen der einzelnen Personen. Daher wird empfohlen, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um eine vollständige Beurteilung durchzuführen und ein individuelles Menü zu erstellen.
Wenn Sie wissen möchten, wie Sie bei Morbus Crohn eine Diät einhalten können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:
Was man in Zeiten außerhalb der Krise essen sollte
In Zeiten ohne Krise ist es wichtig, schrittweise zu einer abwechslungsreichen und vollwertigen Ernährung zurückzukehren und andere Arten von Nahrungsmitteln zu sich zu nehmen, wie Hülsenfrüchte, rohes und/oder ungeschältes Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Samen, Ölsaaten und Milchprodukte, um Nährstoffmängeln vorzubeugen. Erfahren Sie, wie Sie sich gesund ernähren.
Darüber hinaus wird auch der Verzehr probiotischer Lebensmittel wie Joghurt oder Kefir empfohlen, da es bei manchen Menschen zu einem Ungleichgewicht der Bakterienflora, einer sogenannten Dysbiose, kommen kann.
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Weitere wichtige Empfehlungen
Weitere wichtige Ernährungsempfehlungen sind:
- Essen Sie 5 bis 6 kleine Mahlzeiten am Tag,um die Verdauung zu erleichtern und dem Körper mehr Zeit zur Aufnahme von Nährstoffen zu geben;
- Kauen Sie das Essen gut, um den Verdauungsprozess zu unterstützen;
- Kochen Sie Speisen mit natürlichen Gewürzen, gegrillt, gekocht oder geröstet;
- Trinken Sie viel Flüssigkeit,wie Wasser, Kokoswasser, Säfte und koffeinfreie Tees.
Der Ernährungsberater oder Arzt kann auch die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln wie Probiotika, Vitamin D, Kalzium, Eisen, Folsäure, Omega 3, Vitamin B12 und Glutamin empfehlen, um diese Nährstoffe zu ersetzen und die Erholung des Darms zu unterstützen.
In schwerwiegenderen Fällen kann der Ernährungsberater zur Vermeidung von Mangelernährung eine enterale oder parenterale Ernährung empfehlen, bei der die Person die Nahrung über eine orale bzw. intravenöse Sonde erhält.
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