Diät bei Herzinsuffizienz: Lebensmittel, die Sie essen und meiden sollten

ByDr. J. K. Hartmann

Um erfolgreich mit einer Herzinsuffizienz leben zu können, sind häufig sofortige Änderungen des Lebensstils erforderlich, wobei die Wahl der Ernährung ganz oben auf der Liste steht. Betrachten Sie Ihre Mahlzeiten als Medizin. Was Sie essen, kann Ihrem geschwächten Herzen helfen oder schaden.

Welche Lebensmittel sollten also auf Ihrem Teller sein und welche nicht? Die diplomierte Ernährungsberaterin Julia Zumpano, RD, LD, hat einige konkrete Menüempfehlungen. (SPOILER-WARNUNG: Der Schwerpunkt liegt auf der Reduzierung der Natriumaufnahme.)

Was sollten Sie essen, wenn Sie an Herzinsuffizienz leiden?

Was Sie essen, kann Ihnen bei der Bewältigung einer Herzinsuffizienz helfen, ihr Fortschreiten verlangsamen und ihre Auswirkungen auf Ihr Leben minimieren. Grundsätzlich kann die Wahl Ihrer Mahlzeiten Ihnen dabei helfen, aktiv und gesünder zu bleiben, während Sie mit der Krankheit leben.

„Alles, was Sie essen, wirkt sich auf Ihren gesamten Körper aus, einschließlich Ihres Herzens“, sagt Zumpano. „Gute Ernährungsentscheidungen treffen –besonderswenn es um Natrium geht – ist entscheidend, wenn bei Ihnen eine Herzinsuffizienz diagnostiziert wurde.“

Warum ist Natrium bei Herzinsuffizienz so tabu? Im Grunde liegt es daran, dass zu viel Natrium in Ihrer Ernährung dazu führen kann, dass Ihr Körper überschüssiges Wasser zurückhält. Die daraus resultierende Flüssigkeitsansammlung zwingt Ihr geschwächtes Herz, härter zu arbeiten.

„Sie belasten ein Herz zusätzlich, das ohnehin schon Schwierigkeiten hat, mitzuhalten“, fügt sie hinzu.

Aber reduzieren Sie den Natriumgehalt Ihrer Ernährungnimmt abzusätzliche Flüssigkeitsretention, die Ihren Ticker etwas entlasten kann. Im Grunde ist es eine Möglichkeit, einem geschwächten Herz-Kreislauf-System zu helfen.

Jemand, der an einer Herzinsuffizienz leidet, sollte versuchen, den Natriumkonsum auf weniger als 2.000 Milligramm (mg) pro Tag zu begrenzen, rät Zumpano. Um das ins rechte Licht zu rücken: Das ist weniger Natrium als in einem Teelöffel Speisesalz enthalten ist.

Lebensmittel, die in eine Diät bei Herzinsuffizienz einbezogen werden sollten

Wenn Sie sich fragen, wohin Sie Ihren Einkaufswagen steuern sollen, um Lebensmittel mit niedrigem Natriumgehalt zu finden, hat Zumpano eine Karte: „Ich schlage oft vor, dass Sie versuchen, außerhalb des Lebensmittelladens einzukaufen, wo Sie frische Produkte, frisches Fleisch und frische Milchprodukte finden.“

Zu den idealen Gegenständen zum Mitnehmen gehören:

  • Obst und Gemüse:Kein Schock hier, oder? „Frisches Obst und Gemüse ist voller Nährstoffe und enthält kein oder nur sehr, sehr wenig natürliches Natrium“, bemerkt Zumpano. (Wenn Sie sich für die Tiefkühl- oder Dosenvariante entscheiden, achten Sie auf Optionen ohne Salzzusatz.)
  • Frischfleisch:Frisches Rind- und Schweinefleisch, Geflügel und Fisch sind einfach … nun ja, rohes Fleisch mit minimalen Mengen an natürlichem Natrium. „Die besten Optionen für Fleisch sind dort, wo kaum oder gar keine zusätzliche Verarbeitung erfolgt ist“, sagt Zumpano. Entscheiden Sie sich am besten auch für magerere Fleischstücke.
  • Molkerei:Joghurt und Milch enthalten nicht sehr viel Natrium, sagt Zumpano. Käse kann schwierig sein, aber einige Sorten sind von Natur aus niedriger, wie Schweizer Käse, frischer Mozzarella, Ziegel- und Ziegenkäse. Es gibt auch einige Optionen mit reduziertem Natriumgehalt.
  • Nüsse und Samen:Halten Sie Ausschau nach ungesalzenen Nüssen und Samen, um diese Nährstoff-Kraftpakete in Ihrer Ernährung zu behalten.
  • Frisches Getreide und getrocknete Bohnen: Kann es etwas länger dauern, getrocknete Bohnen oder frische Körner wie braunen Reis, Wildreis und Hafer zuzubereiten? Ja. Aber der Lohn ist gesünderes Essen mit sehr wenig Natrium im Vergleich zu vielen Convenience-Optionen. (Eine Abkürzung finden Sie im Gefrierbereich. Einige dieser Lebensmittel können ohne Salzzusatz gekocht und eingefroren gefunden werden.)
  • Kräuter und Gewürze: Eine Prise Kräuter oder eine Prise Gewürz können Gerichten ohne Natrium Geschmack verleihen. Seien Sie jedoch vorsichtig bei abgepackten Gewürzen und Würzmischungen. „Normalerweise vermischt sich Salz mit den Kräutern und Gewürzen – und das Natrium summiert sich schnell“, warnt Zumpano.

Was ist mit natriumarmen Produkten?

Lebensmittelregale sind voll mit Produkten mit der Aufschrift „Natriumarm“ oder „Natriumfrei“. Natriumarm bedeutet, dass Lebensmittel 140 mg oder weniger Natrium pro Portion enthalten. Kein Natrium bedeutet, dass die Nahrung weniger als 5 mg Natrium pro Portion enthält.

Seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln, die mit „geringerem“, „reduziertem“ oder „weniger“ Natriumgehalt gekennzeichnet sind, warnt Zumpano. Diese Produkte haben zwar einen geringeren Natriumgehalt als die reguläre Version des Lebensmittels, sind aber möglicherweise nicht wirklich „niedrig“, wenn es um den Natriumgehalt geht.

Ein Beispiel wäre Sojasauce, bei der ein Spritzer des Aromas mit „reduziertem Natriumgehalt“ immer noch eine erhebliche Menge Natrium enthalten kann.

„Hier ist es so wichtig, die Nährwertkennzeichnung im Laden zu lesen“, fügt sie hinzu. „Achten Sie auf die Milligramm Natrium, die tatsächlich in einer Portion enthalten sind – nicht nur darauf, dass es weniger als normal ist.“

Lebensmittel, die Sie bei Herzinsuffizienz meiden sollten

Wie Sie vielleicht vermuten, liegt der Schwerpunkt auf der Einschränkung oder dem Verzicht auf natriumreiche Lebensmittel.

Glücklicherweise enthalten Lebensmitteletiketten in den Vereinigten Staaten einen Abschnitt, der angibt, wie viel Natrium in einer einzelnen Portion eines Lebensmittels enthalten ist. Zumpano empfiehlt, Lebensmittel zu meiden, die mehr als 140 mg Natrium pro Portion enthalten.

„Nehmen Sie sich die Zeit, Etiketten zu lesen“, sagt sie. „Je genauer Sie hinsehen, desto überraschter werden Sie vielleicht sein, wo Natrium auftaucht.“

Die lange Liste natriumreicher Lebensmittel umfasst:

  • Verarbeitetes Fleisch wie Hot Dogs, Würstchen und Sandwichbeilagen (wie Schinken, Salami und Peperoni)
  • Gefrorene Abendessen
  • Pizza
  • Nudel- und Reismischungen
  • Weißbrot und Produkte wie Bagels und Kekse
  • Suppe
  • Saucen und Dressings
  • Gemüsekonserven
  • Gemüsesaft
  • Salzige Snacks wie Chips und Brezeln
  • Pudding

Es ist erwähnenswert, dass das meiste Natrium in der Ernährung eines durchschnittlichen Amerikaners aus verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten stammt. Schätzungen zufolge werden mehr als 70 % des verbrauchten Natriums bei der kommerziellen Verarbeitung hinzugefügt.

„Natrium ist eine der besten Möglichkeiten, Fertiggerichte zu konservieren und ihre Haltbarkeit zu verlängern“, erklärt Zumpano. „Es ist einfach, kostengünstig und effektiv, weshalb so viel davon in verarbeiteten Lebensmitteln landet.“

Überprüfen Sie also noch einmal diese Etiketten.

Weitere Ernährungstipps bei Herzinsuffizienz

Eine intelligentere und gesündere Ernährung ist der Schlüssel zu einem besseren Leben mit Herzinsuffizienz. Zu den Schritten, die Sie in diese Richtung unternehmen können, gehören:

  • Verstecke deinen Salzstreuer: Die Gewohnheit aufgebenschütteln-schütteln-schüttelnSalz auf Lebensmitteln führt zu einer sofortigen Reduzierung des Natriumverbrauchs. (Auch zur Information: Meersalz und koscheres Salz werden zwar weniger verarbeitet als gewöhnliches Speisesalz, enthalten aber nicht wenig Natrium.)
  • Clever kochen: Wenn Sie ein Lieblingsrezept haben, das Salz enthält, experimentieren Sie und versuchen Sie, die Menge zu reduzieren, um den Natriumgehalt zu minimieren. Die Zugabe von etwas weniger Salz ändert den Geschmack des Gerichts oft nicht wesentlich.
  • Einfaches Essen in Restaurants: Achten Sie auf einfach zubereitete Speisen, wenn Sie auswärts essen. Mehr verarbeitete Lebensmittel weisen mit größerer Wahrscheinlichkeit einen hohen Natriumgehalt auf. Entscheiden Sie sich also für eine Ofenkartoffel anstelle von Kartoffelpüree oder entscheiden Sie sich für einen Beilagensalat (Dressing als Beilage) zu einer Schüssel Suppe.
  • Ein Tagebuch führen: Es kann hilfreich sein, aufzuzeichnen, wie viel Natrium Sie täglich zu sich nehmen, um den Fortschritt zu verfolgen. Sie können es aufschreiben oder eine App zur Essensverfolgung verwenden. „Es geht darum, Wissen aufzubauen, damit man die besten Entscheidungen treffen kann“, bemerkt Zumpano.

Letzter Gedanke: Seien Sie geduldig

Die Reduzierung des Natriumgehalts in Ihrer Ernährung kann zunächst schwierig sein. Das Essen wird wahrscheinlich nicht so schmecken, wie Sie es reduzieren. Aber wenn Sie gesunde Veränderungen vornehmen, passen sich auch Ihre Geschmacksknospen an – und das ist gut so!

„Etwas, das Ihnen in der Vergangenheit nicht salzig schmeckte, wird für Sie extrem salzig schmecken, nachdem Sie nur ein oder zwei Wochen lang eine natriumarme Diät eingehalten haben“, sagt Zumpano. „Es wird dazu beitragen, Ihre guten Entscheidungen zu stärken, und es wird einfacher, Natriumbeschränkungen einzuhalten.“