Die Ernährung bei Gastritis muss leicht verdaulich sein. Daher wird empfohlen, Obst wie Äpfel und Birnen sowie Gemüse wie Zucchini und Karotten immer gekocht, ohne Schale und Kerne, zu sich zu nehmen. Darüber hinaus wird empfohlen, fettarmes Fleisch und Lebensmittel mit weniger Ballaststoffen wie Reis oder Nudeln zu sich zu nehmen.
Während einer Gastritis-Krise oder als vorbeugende Maßnahme ist es wichtig, fett- und zuckerreiche Lebensmittel sowie Kaffee und alkoholische Getränke zu meiden, da diese die Darmschleimhaut reizen und die Symptome verschlimmern können.
Es ist wichtig zu bedenken, dass die Ernährung bei Gastritis von Person zu Person unterschiedlich sein kann, da die Lebensmittelverträglichkeit nicht bei jedem gleich ist. Daher empfiehlt es sich, einen Ernährungsberater zu konsultieren, damit eine vollständige Beurteilung durchgeführt und ein individueller Ernährungsplan erstellt werden kann, der an die spezifischen Bedürfnisse jedes Einzelnen angepasst ist.
Inhaltsverzeichnis
Erlaubte Lebensmittel
Die bei Gastritis erlaubten Lebensmittel sind:
- Früchte, am besten ohne Schale und Kerne und möglichst gekocht oder püriert, wie zum Beispiel Apfel, Birne, Papaya, Guave, Pfirsich, Melone, Wassermelone oder Banane. Auch Fruchtgelees können verzehrt werden, sofern sie zu 100 % aus Früchten bestehen und keinen Zuckerzusatz enthalten;
- Gemüse, am besten ohne Schale und Kerne und möglichst gekocht oder püriert, wie Zucchini, Aubergine, Karotten, Kürbis, Spinat und Mangold;
- Fettarmes Fleisch, wie gut gekochtes Huhn, Truthahn, Fisch und Schalentiere;
- Gemüsefleisch, ein Spielzeug und Soja;
- MolkereiB. Magermilch, Naturjoghurt und Weißkäse wie Ricotta, Hüttenkäse oder heller Quark. Es ist wichtig zu betonen, dass die Toleranz gegenüber Milch von Person zu Person unterschiedlich ist. Daher wird jedem, der zusätzlich zu Gastritis auch an Laktoseintoleranz leidet, empfohlen, diese Lebensmittel zu meiden.
- Kohlenhydrate, wie weißer Reis, Nudeln, Kartoffeln, Kürbis und Weißbrot. Die Knollen sollten ohne Schale verzehrt werden;
- Getränke auf pflanzlicher Basis, wie Mandel-, Hafer- und Reismilch;
- Olivenölin kleinen Mengen;
- Apfelessigzum Würzen, da es hilft, den pH-Wert des Magens auszugleichen und den Säuregehalt zu verbessern;
- Natürliche Gewürze, wie feine Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Koriander, Oregano und Zimt;
- Salz- und Wassercracker;
- Fall, wie Kamille, Linde, Zitronenmelisse, Minze oder Ingwer.
Die während einer Gastritis-Krise erlaubten Lebensmittel müssen leicht verdaulich, fett- und zuckerarm sein. In dieser Zeit ist es wichtig, ballaststoffreiche Lebensmittel zu meiden, da die Verdauung im Magen länger dauert, was die Symptome einer Gastritis verschlimmern kann.
Es ist wichtig zu betonen, dass einige der genannten Lebensmittel bei manchen Menschen Beschwerden verursachen können, da die Verträglichkeit variieren kann. Daher ist es interessant, ein Ernährungstagebuch zu führen, also eine detaillierte Aufzeichnung der im Laufe des Tages konsumierten Lebensmittel und Getränke, um die Lebensmittel zu identifizieren, die die Symptome verschlimmern.
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Wie man Essen kocht
Speisen können gegrillt, gedünstet oder gekocht zubereitet werden. Sie sollten den Verzehr von frittierten, panierten, mit Soßen oder Eintöpfen zubereiteten Speisen vermeiden. Das Fleisch kann zerkleinert, gemahlen oder in Streifen gegart werden, um die Verdauung zu erleichtern.
Obst und Gemüse sollten ohne Schale und Kerne und vorzugsweise gekocht, püriert oder im Saft verzehrt werden, der in diesen Fällen abgeseiht werden sollte.
Es wird außerdem empfohlen, Nahrungsmittel mit einer geschmeidigeren Konsistenz, wie z. B. Püree, zuzubereiten und diese gut zu kauen, um die Verdauung zu erleichtern und es dem Magen zu ermöglichen, die Nahrung leichter zu verarbeiten.
Diätmenü für Gastritis
Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-Tages-Menü zur Behandlung von Gastritis:
Die im Menü enthaltenen Lebensmittel sind nur Beispiele, da die Ernährung je nach Lebensmitteltoleranz jeder Person variieren kann. Daher ist es wichtig, dass die Person einen Ernährungsberater konsultiert, damit eine vollständige Beurteilung durchgeführt und eine auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmte Ernährung erstellt werden kann.
Wenn Sie eine individuelle Diät einhalten möchten, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:
Was sollte man direkt nach einem Gastritis-Anfall essen?
Nach der Genesung der Gastritis-Krise ist es wichtig, wieder ballaststoffreiche Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen, wie zum Beispiel:
- Rohes und ungeschältes Gemüse, wie Gurke, Salat und Brunnenkresse;
- Vollwertkost, wie Reis, Nudeln und Vollkornbrot;
- Leinsamen, Sesam und Chia;
- Hülsenfrüchte, wie Bohnen, Kichererbsen und Linsen;
- Trockenfrüchtewie Walnüsse, Erdnüsse und Mandeln;
- Früchtemit Schale, wie Apfel und Birne.
Darüber hinaus ist es wichtig zu betonen, dass es trotz der Überwindung der Gastritis-Krise wichtig ist, weiterhin fettreiche und stark gewürzte Lebensmittel zu meiden, um die Entwicklung einer neuen Krise zu verhindern.
Nach einer Gastritis-Krise kann sich die Konsistenz der Nahrung wieder normalisieren, und es ist wichtig, die Nahrung ausreichend zu kauen.
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Verbotene Lebensmittel
Die verbotenen Lebensmittel während einer Gastritis-Krise sind:
- Verarbeitete und fettreiche Lebensmittel,wie Würstchen, Würstchen, Speck, Schinken, Putenbrust, Salami, Mortadella, frittierte Lebensmittel im Allgemeinen, Hühnerhaut, Innereien und Fleischstücke mit viel Fett;
- Lebensmittel mit Ballaststoffen, wie Vollkornbrot, Nüsse, Samen, Reis, Vollkornnudeln, Hafer, Obst und Gemüse mit Haus, Samen und Trester;
- Gelber und Schmelzkäse, wie Cheddar, Catupiry, Minas und Provolone;
- Molkerei, wie Vollmilch, Sahne, Eiscreme, Kondensmilch, Butter und Margarine;
- Fertigsaucen, wie Ketchup, Aioli und Mayonnaise;
- TeeGrün, Matt, Schwarz und Matcha;
- Getränke, como refrigerantes, sucos industrializados e café;
- Alkoholische Getränke;
- Zuckerund raffinierte Lebensmittel wie Kuchen, Pudding und gefüllte Kekse;
- Tiefkühlkost, wie Pizza und Nuggets;
- Dehydrierte Suppenund Instantnudeln.
Während eines Gastritis-Anfalls sollten schwer verdauliche und hochverarbeitete Lebensmittel gemieden werden, da diese Zusatz- und Konservierungsstoffe enthalten, die den Magen reizen können.
Gibt es Früchte, die bei Gastritis verboten sind?
Im Allgemeinen gibt es keine Früchte, die für Menschen mit Gastritis absolut verboten sind. Einige Früchte können jedoch aufgrund ihres Säuregehalts, ihres Ballaststoffgehalts oder ihrer Eigenschaften, die schwer verdaulich sein können, bei manchen Menschen Reizungen hervorrufen oder die Symptome verschlimmern.
Die Obsttoleranz ist von Person zu Person unterschiedlich, daher ist es wichtig zu wissen, wie der Körper auf jede Obstsorte reagiert. Im Allgemeinen können Zitrusfrüchte und saure Früchte wie Orangen, Ananas, Tomaten und Erdbeeren die meisten Beschwerden verursachen.
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