Der größte Fehler bei der Zubereitung von Wassermelonen, der zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann

Wenn Sie es gewohnt sind, eine Wassermelone ohne Bedenken aufzuschneiden, besteht für Sie möglicherweise ein höheres Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Wenn Sie den zusätzlichen Schritt unternehmen, zuerst die Außenseite Ihrer Wassermelone zu waschen, können Sie später unangenehme Symptome vermeiden.

Warum Sie Ihre Wassermelone waschen sollten

Wenn Sie eine Wassermelone in Scheiben schneiden, kann Ihr Messer beim Durchschneiden Bakterien von der Oberfläche der Schale in die Frucht transportieren.

Wenn sich also außen Bakterien wie Salmonellen oder E. coli befinden, kann das Messer sie ins Innere transportieren. In diesem Fall können sich die Bakterien vermehren, insbesondere wenn das geschnittene Obst zu lange stehen bleibt oder nicht richtig gelagert wird.

Wassermelonen können an mehreren Stellen auf dem Weg Bakterien aufnehmen – vom Feld, wo sie auf dem Boden wachsen, bis hin zu Ihrem Einkaufswagen und Ihrer Küchentheke.Da es auf dem Boden wächst, kann es mit Schmutz, abfließendem Wasser oder sogar Tierkot in Kontakt kommen.

Von dort aus kann es bei der Ernte, der Handhabung, dem Versand oder sogar beim Sitzen in Ihrem Einkaufswagen oder am Kassenband Bakterien aufnehmen. Es kann auch sein, dass es in Lebensmittelgeschäften von vielen Händen gehandhabt wird. Deshalb ist es wichtig, es vor dem Schneiden gründlich abzuspülen.

So bereiten Sie Ihre Wassermelone sicher zu

Das Befolgen einiger einfacher Schritte beim Umgang und Schneiden von Wassermelonen kann dazu beitragen, das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verringern. Diese Lebensmittelsicherheitsgewohnheiten sollten bei den meisten Obst- und Gemüsesorten befolgt werden:

• Wasch deine Händevor und nach dem Umgang mit Produkten.
• Spülen Sie die gesamte Außenseite der Wassermelone unter fließendem Wasser ab.Da die Rinde dick und fest ist, können Sie sie vorsichtig mit einer sauberen Gemüsebürste schrubben, sofern Sie eine haben.
• Trocknen Sie die Außenseite vor dem Schneiden mit einem sauberen Handtuch oder Papiertuch ab. Dies kann dazu beitragen, die Feuchtigkeit zu reduzieren, auf der Bakterien gedeihen könnten.
• Verwenden Sie ein sauberes Messer und Schneidebrettum eine Kreuzkontamination durch andere Lebensmittel oder Oberflächen zu vermeiden.

Auch wenn das Risiko für Wassermelonen relativ gering zu sein scheint, handelt es sich dennoch um eine rohe Frucht, und rohe Lebensmittel können manchmal Keime in sich tragen. Diese Keime werden nicht abgetötet, da die Früchte nicht gekocht werden.

Tipps zur sicheren Aufbewahrung

Sobald die Wassermelone geschnitten ist, sollte sie so schnell wie möglich im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wie viele frische Lebensmittel kann auch Wassermelone schnell unsicher werden, wenn sie zu lange bei Zimmertemperatur steht. Geschnittene Wassermelonen bleiben im Kühlschrank etwa drei bis fünf Tage frisch.

Hier ein paar hilfreiche Aufbewahrungstipps:

• Geschnittene Wassermelone innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.Versuchen Sie, es noch früher abzukühlen, wenn es ein heißer Tag ist oder Sie draußen sind.
• Halten Sie Ihren Kühlschrank bei oder unter 40 °F.Dies trägt dazu bei, das Bakterienwachstum zu verlangsamen und die Produkte länger frisch zu halten.
• Lagern Sie Wassermelonen in einem verschlossenen Behälter oder Beutel.Dadurch wird verhindert, dass es austrocknet, und es wird vor der Aufnahme von Gerüchen oder Bakterien aus anderen Lebensmitteln geschützt.
• Halten Sie Ihren Kühlschrank sauber.Wischen Sie verschüttete Flüssigkeiten – insbesondere von rohem Fleisch – schnell auf, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
• Im Zweifelsfall werfen Sie es weg.Wenn Ihre Wassermelone matschig aussieht, unangenehm riecht oder tiefrot wird, riskieren Sie es am besten nicht.