Wichtige Erkenntnisse
- Cold Brew hat mehr Koffein und ist weniger säurehaltig als Eiskaffee.
- Cold Brew und Eiskaffee werden auf unterschiedliche Weise zubereitet.
- Der Verzicht auf Süßstoffe und Kaffeeweißer kann den Kaffee gesünder machen.
Cold Brew und Eiskaffee werden unterschiedlich zubereitet: Eiskaffee wird heiß gebrüht und dann abgekühlt (meist durch Übergießen mit Eis), während Cold Brew ohne Hitze zubereitet wird. Cold Brew enthält mehr Koffein und ist normalerweise weniger sauer und bitter.
Ein Wort von Swip Health
Sowohl Cold Brew als auch Eiskaffee enthalten Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind. Was jedoch gesünder ist, hängt vom Einzelnen ab und davon, wie sich jeder Kaffee auf ihn auswirkt und was dem Kaffee hinzugefügt wird. Die Zugabe von zu viel Süßstoff kann dazu führen, dass Cold Brew und Eiskaffee eher zu einem Dessertgetränk werden.
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JAMIE JOHNSON, RDN, MEDIZINISCHES EXPERTENBRETT.
Inhaltsverzeichnis
Die Unterschiede zwischen Cold Brew und Eiskaffee
Eiskaffee wird hergestellt, indem man in einer Maschine heißes Wasser über den Kaffeesatz gießt. Anschließend wird es abgekühlt und meist auf Eis serviert.
Beim Cold Brew hingegen wird grober Kaffeesatz 12 Stunden lang in Wasser bei Zimmertemperatur belassen.
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Verwendet grob gemahlene Kaffeebohnen
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Lassen Sie gemahlene Bohnen 12 Stunden lang in zimmerwarmem Wasser einweichen
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Pro 4-5 Gramm Wasser wird 1 Gramm Kaffee verwendet
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Verwendet mittelgemahlene Bohnen
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Wird zubereitet, indem man heißes Wasser durch die Bohnen träufelt und den Kaffee dann abkühlt
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Verwendet 1-2 Esslöffel Kaffeesatz pro 6 Unzen Wasser
Cold Brew enthält mehr Koffein
Ein wesentlicher Unterschied zwischen Cold Brew und Eiskaffee besteht darin, dass Cold Brew mehr Koffein enthält. Ein 16-Unzen-Cold Brew enthält etwa 205 Milligramm (mg) Koffein, während der gleiche Eiskaffee etwa 165 mg enthält.
Etwa 400 mg Koffein gelten für die meisten Erwachsenen als unbedenklich.Mehr als das könnte zu viel sein und zu Nebenwirkungen wie Angstzuständen, erhöhter Herzfrequenz und geschwächten Knochen führen.
Es ist erwähnenswert, dass Cold Brew und Eiskaffee weniger Koffein enthalten als eine ähnlich große Tasse heißen Kaffee. Beispielsweise kann eine 12-Unzen-Tasse heißen Kaffees 200–290 mg Koffein enthalten. Das liegt daran, dass heißes Wasser den Bohnen mehr Koffein entzieht.
Cold Brew ist weniger sauer
Kaffee ist von Natur aus ein säurehaltiges Getränk. Bohnen enthalten Säuren, die beim Brühvorgang entzogen werden, insbesondere wenn Sie heißes Wasser verwenden. Aus diesem Grund kann Kaffeetrinken bei manchen Menschen zu Magenbeschwerden führen.
Eine Studie ergab, dass kalt gebrühte Kaffeebohnen weniger Säure enthielten als dieselben Bohnen, die mit heißer Brühe (der Basis von Eiskaffee) hergestellt wurden.Wenn Ihr nachmittäglicher Eiskaffee Magenbeschwerden verursacht, sollten Sie es mit Cold Brew versuchen.
So machen Sie Ihren Kaffee gesünder
Unabhängig davon, ob Sie sich für Kaltkaffee oder Eiskaffee entscheiden, sollten Sie darauf achten, dass Ihr Kaffee Ihrer Ernährung weder Zucker noch Kalorien hinzufügt. Verzichten Sie auf Süßstoffe, einschließlich Zucker und Sirup.
Eine weitere gesunde Abwechslung besteht darin, Ihren Kaffee schwarz oder mit einer fettarmen Milchoption zu trinken. Wenn Sie es gewohnt sind, Kaffee mit Sahne oder halb und halb Kaffee zu trinken, kann dies dazu beitragen, Ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren.
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