Chemotherapie und Strahlentherapie: 10 Möglichkeiten zur Verbesserung des Geschmacks

ByDr. J. K. Hartmann

Um den metallischen oder bitteren Geschmack im Mund, der durch eine Chemotherapie oder Strahlentherapie verursacht wird, zu reduzieren, können Sie Tipps nutzen, wie z. B. bei der Zubereitung von Speisen ausschließlich Plastik- und Glasutensilien zu verwenden, Fleisch in Fruchtsäften zu marinieren und Speisen mit aromatischen Kräutern zu würzen.

Diese Geschmacksveränderung kann während oder bis zu 4 Wochen nach der Behandlung auftreten, und es kommt häufig vor, dass Lebensmittel ihren Geschmack verändern oder geschmacklos werden, zusätzlich zu einem bitteren oder metallischen Geschmack im Mund. Dies geschieht vor allem nach dem Verzehr von rotem Fleisch, da proteinreiche Lebensmittel den Geschmack am stärksten verändern.

Einige Tipps, wie Sie dieses Problem lindern können, sind:

  1. Verwenden Sie Utensilien aus Glas oder Kunststoffzum Zubereiten von Speisen und Essen, einschließlich Besteck, da dies dazu beiträgt, den metallischen Geschmack im Mund zu reduzieren;
  2. Nehmen Sie ein kleines Glas davonWasser mit Zitronentropfen oder Backpulvervor den Mahlzeiten, um die Geschmacksknospen zu reinigen und schlechten Geschmack aus dem Mund zu entfernen;
  3. Essen Sie nach den Mahlzeiten eine säurehaltige FruchtB. Orange, Mandarine oder Ananas, aber Sie müssen daran denken, diese Lebensmittel zu meiden, wenn Sie wunde Stellen im Mund haben;
  4. Aromatisieren Sie das Wassermit Tropfen Zitrone, Zimt oder einem Stück Ingwer zum Trinken über den Tag verteilt;
  5. Zum Würzen aromatische Kräuter verwendenLebensmittel wie Rosmarin, Petersilie, Oregano, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Paprika, Thymian, Basilikum und Koriander;
  6. Kauen Sie zuckerfreies Minz- oder Zimtkaugummium den schlechten Geschmack im Mund zu überdecken;
  7. Fleisch in sauren Fruchtsäften marinierenals Zitrone und Ananas, Essig oder in süßen Weinen;
  8. Essen Sie weniger rotes Fleischund bevorzugen den Verzehr von Huhn, Fisch, Eiern und Käse als Hauptproteinquellen, wenn rotes Fleisch zu starke Geschmacksveränderungen verursacht;
  9. Verwenden Sie Meersalzzum Würzen von Speisen anstelle von Kochsalz;
  10. Bevorzugen Sie kalte Speisenoder gefroren statt heiß.

Darüber hinaus müssen Sie Ihren Mund sauber und gesund halten, Zähne und Zunge häufig putzen, Zahnseide verwenden und Wunden und Krebsgeschwüre vermeiden. Außerdem ist es wichtig, den durch Bakterien verursachten unangenehmen Geschmack im Mund zu bekämpfen.

Eine Krebsbehandlung führt nicht immer zu einer Veränderung des Geschmacks von Lebensmitteln, aber bei mindestens der Hälfte der Patienten tritt diese Nebenwirkung auf. Um dies zu lindern, müssen Sie diese Tipps testen und sehen, welche in jedem Fall helfen, da jeder Mensch sich auf andere Weise besser anpasst. Siehe andere Nebenwirkungen der Chemotherapie.

Denn der Geschmack verändert sich

Ein schlechter Geschmack im Mund aufgrund einer Chemotherapie entsteht, weil die Behandlung Veränderungen in den Geschmacksknospen hervorruft, die für das Geschmacksempfinden verantwortlich sind. Die Papillen erneuern sich alle drei Wochen, und da die Chemotherapie auf Zellen wirkt, die sich schnell vermehren, ist eine ihrer Nebenwirkungen die Beeinträchtigung der Papillen.

Bei der Strahlentherapie geschieht dies, wenn die Behandlung im Kopf-Hals-Bereich durchgeführt wird, da die Strahlung letztendlich auch die Papillen erreicht. Nach beiden Behandlungen verschwindet der schlechte Geschmack im Mund in der Regel nach etwa 3 bis 4 Wochen, in manchen Fällen kann es jedoch auch länger dauern.

Rezept für aromatisiertes Wasser

Aromatisiertes Wasser trägt dazu bei, eine gute Flüssigkeitszufuhr aufrechtzuerhalten und bittere oder metallische Geschmäcker aus dem Mund zu entfernen. Es kann den ganzen Tag über verwendet werden.

Zutaten:

  • 10 frische Minzblätter
  • 3 Zimtstangen
  • 3 dünne Scheiben frischer Ingwer
  • 4 Zitronen-, Orangen- oder Mandarinenscheiben mit Schale
  • 1 Liter gefiltertes Wasser

Zubereitungsmodus:Geben Sie die Zutaten in das Wasser, bewahren Sie es im Kühlschrank auf und warten Sie mindestens 3 Stunden, bevor Sie es trinken – die Zeit, die nötig ist, um das Wasser zu würzen und zu aromatisieren.

Rezept für mit Orangen mariniertes Hühnchen

Das Marinieren von Fleisch in Früchten trägt dazu bei, den metallischen oder bitteren Geschmack im Mund zu reduzieren. Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie eine Fruchtmarinade herstellen.

Zutaten:

  • 500 g Hähnchenfilet
  • Saft von 1 Orange
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3 zerdrückte Knoblauchzehen
  • Rosmarin nach Geschmack
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsmodus:

Die Hähnchenfilets in einen Behälter geben und die Orange auspressen, den zerdrückten Knoblauch, das Olivenöl und den Rosmarin hinzufügen. Anschließend alles vermischen und im Kühlschrank mindestens 20 Minuten oder über Nacht marinieren lassen.

Die Bratpfanne gut erhitzen und dann die Filets grillen. Von beiden Seiten gut anbraten. Lassen Sie das Hähnchen nicht zu lange grillen, da es sonst austrocknet und schwer zu essen ist. Versuchen Sie, es nass, aber durchgegart zu lassen.

Weitere Tipps dazu, was Sie essen sollten, um die Nebenwirkungen einer Chemotherapie zu reduzieren, finden Sie hier.