Brunnenkresse: 8 potenzielle gesundheitliche Vorteile

Brunnenkresse, oderOfficinalis Kapuzinerkresseist ein grünes Blattgemüse mit pfeffrigem Geschmack und mehreren ernährungsphysiologischen Vorteilen.Die Pflanze wächst in der Nähe von Wasser und ist eine gute Quelle für Polyphenole, Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften, die die Zellen vor Schäden schützen.Es ist ein Kreuzblütler und mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und Rucola verwandt.

Brunnenkresse wird in der traditionellen Medizin gegen Husten, Asthma, Bluthochdruck und Diabetes eingesetzt.

Gesundheitliche Vorteile von Brunnenkresse

Es gibt nur sehr wenige klinische Studien, die die Wirkung von Brunnenkresse beim Menschen untersuchen. Begrenzte Daten deuten darauf hin, dass es dazu beitragen kann, Krebs oder wiederkehrenden Infektionen vorzubeugen, den Cholesterinspiegel zu senken, das Risiko für Diabetes oder Herzerkrankungen zu senken und vieles mehr.

Hier finden Sie die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zu diesen Anwendungen.

Kann das Krebsrisiko senken

Obwohl in Tiermodellen gezeigt wurde, dass Brunnenkresse eine krebshemmende Wirkung hat, gibt es nur wenige Daten, die diese Wirkung beim Menschen belegen.

Studien deuten darauf hin, dass eine Verbindung namens Sulforaphan dafür verantwortlich sein könnte, dass Kreuzblütler wie Brunnenkresse ihre positive Wirkung gegen Krebs haben. Forscher einer Laborstudie fanden heraus, dass Sulforaphan das Wachstum von Krebszellen verlangsamen kann.

Eine Studie mit rauchenden Erwachsenen ergab, dass ein besonderer natürlicher Bestandteil der Brunnenkresse möglicherweise die Aktivierung eines Lungenkarzinogens (krebserregenden Mittels) verlangsamt hat. Dies könnte das Lungenkrebsrisiko senken.

Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

Kann wiederkehrende Infektionen verhindern

In einer klinischen Studie wurde gezeigt, dass eine Kombination aus Brunnenkresse und Meerrettich, die über 90 Tage eingenommen wurde, wiederkehrende Harnwegsinfektionen verringerte.

Eine größere Studie mit Erwachsenen zeigte eine geringere Rate an Atemwegsinfektionen bei denjenigen, die eine Kombination aus Brunnenkresse und Meerrettich einnahmen, im Vergleich zu denen, die ein Placebo einnahmen.

Es ist jedoch nicht bekannt, ob diese Kombination bei Kindern oder älteren Menschen ähnlich wirksam wäre, da diese Gruppen nicht untersucht wurden.

Es ist auch nicht bekannt, wie wirksam Brunnenkresse allein bei der Vorbeugung dieser Infektionen wäre, da sie in diesen Studien mit Meerrettich kombiniert wurde.

Kann den Cholesterinspiegel senken

Eine kleine Studie wurde an Menschen durchgeführt, die übergewichtig waren und körperliche Behinderungen hatten.

Diejenigen, die fünf Wochen lang einen standardisierten Brunnenkresseextrakt einnahmen, hatten niedrigere LDL-Cholesterinwerte („schlechtes“ Cholesterin) als diejenigen, die ein Placebo einnahmen.

Allerdings hatte der Brunnenkresse-Extrakt keinen signifikanten Einfluss auf das Gesamtcholesterin oder das High-Density-Lipoprotein-Cholesterin (HDL) („gutes“ Cholesterin).

Um die Wirkung von Brunnenkresse auf den Cholesterinspiegel zu bestimmen, sind größere Studien erforderlich.

Kann die sportliche Leistung unterstützen

Studien haben gezeigt, dass Antioxidantien wie Alpha-Tocopherol (Vitamin E), die in Brunnenkresse enthalten sind, vor instabilen Molekülen, sogenannten freien Radikalen, schützen können, die bei intensiver körperlicher Betätigung entstehen.Die Reduzierung freier Radikale könnte den Körper vor belastungsbedingtem Stress schützen und die sportliche Leistung verbessern.

Brunnenkresse enthält außerdem natürlich vorkommende Nitrate (auch in anderen grünen Blattgemüsen enthalten). Es wird angenommen, dass Nitrate die Blutgefäße entspannen und die Menge an Stickoxid in Ihrem Blut erhöhen, was die Nährstoffzufuhr zu den Muskeln erhöhen und dadurch die Trainingsleistung und Erholung verbessern kann.

Allerdings untersuchten diese Studien die Wirkung von Antioxidantien und Nitratpräparaten, sodass nicht bekannt ist, ob die in Brunnenkresse natürlich vorkommenden Antioxidantien und Nitrate die gleiche Wirkung haben.

Kann die Augengesundheit unterstützen

Brunnenkresse ist eine reichhaltige Quelle der Carotinoide Lutein und Zeaxanthin. Laut den Autoren einer Studie aus dem Jahr 2022 haben diese Antioxidantien das Potenzial, das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration zu senken.

Brunnenkresse enthält außerdem Vitamin C. Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von Vitamin C mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Katarakten verbunden ist.Eine Studie aus dem Jahr 2022 zeigte, dass eine Vitamin-C-reiche Ernährung das Risiko einer Kataraktprogression um ein Drittel senken könnte.

Kann die Knochengesundheit verbessern

Brunnenkresse liefert vier Nährstoffe, die für gesunde Knochen wichtig sind: Kalzium, Kalium, Magnesium und Vitamin K. Wenn Sie nicht genug dieser Mineralien zu sich nehmen, können Ihre Knochen mit der Zeit allmählich schwächer werden, was zu Osteopenie oder Osteoporose führen kann.

Der Verzehr von 1 Tasse roher Brunnenkresse liefert den größten Teil des Vitamin-K-Bedarfs für den Tag. Dieses fettlösliche Vitamin unterstützt den Knochenaufbau. Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K kann die Knochendichte erhöhen und das Risiko von Hüftfrakturen verringern.

Eine Studie aus dem Jahr 2020 ergab, dass eine geringere Zufuhr von Kalzium und Vitamin K bei Frauen, nicht jedoch bei Männern, mit einem höheren Risiko für Knochenbrüche verbunden war.

Kann die Herzgesundheit verbessern

Der Verzehr von Brunnenkresse kann die Herzgesundheit auf verschiedene Weise verbessern. Wie bereits erwähnt, enthält Brunnenkresse Kalzium, Kalium und Magnesium. Diese Mineralien spielen eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Bluthochdrucks.

Der Verzehr von Brunnenkresse kann dazu beitragen, die Aufnahme dieser drei Mineralien zur Unterstützung des Blutdrucks zu verbessern – eine Schlüsselkomponente für die Herzgesundheit.

Wie bereits erwähnt, enthält Brunnenkresse natürlich vorkommende Nitrate, die im Körper in Stickoxid umgewandelt werden. Eine Studie kam zu dem Schluss, dass Lebensmittel, die Nitrate enthalten, wie z. B. Brunnenkresse, mehrere Vorteile für die Blutgefäße haben, darunter:

• Senkung des Blutdrucks
• Verhinderung der Bildung von Blutplättchen (kann Blutgerinnsel verursachen, die mit Herzinfarkt und Schlaganfall einhergehen)
• Erhalt oder Verbesserung der Blutgefäßauskleidung (wichtig für Blutdruck und Durchblutung)

Nährstoffreich

Brunnenkresse ist ein nährstoffreiches Gemüse. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) sind die folgenden Nährstoffe in 1 Tasse (34 Gramm) gehackter roher Brunnenkresse enthalten.

Der größte Teil der Brunnenkresse besteht aus reinem Wasser. Auch Brunnenkresse enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Eine Tasse enthält 85 Mikrogramm (mcg) Vitamin K, was in etwa der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene entspricht. Brunnenkresse enthält außerdem Antioxidantien wie Beta-Carotin und Alpha-Tocopherol.

So verwenden Sie Brunnenkresse

Brunnenkresse kann auf viele Arten problemlos in Ihre Ernährung integriert werden, wie zum Beispiel:

• Fügen Sie es zu frischen Salaten hinzu
• Mischen Sie es in Smoothies oder Suppen
• Kombiniert mit Nudeln oder Fleisch

Um das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen zu verringern, waschen Sie Brunnenkresse unmittelbar vor dem Verzehr oder der Zubereitung in Wasser.

Wenn die Brunnenkresse als „vorgewaschen“ gekennzeichnet ist, muss sie zu Hause nicht noch einmal gewaschen werden. Kühlen Sie es jedoch innerhalb einer Stunde.Bewahren Sie Brunnenkresse nach dem Waschen oder Schneiden im Kühlschrank auf, wo sie normalerweise einige Tage haltbar ist.

Um die größtmögliche Menge an Antioxidantien bereitzustellen, sollte Brunnenkresse roh oder gedünstet verzehrt werden. Kochen wird nicht empfohlen, da es zu einem Nährstoffverlust im Wasser führen kann.

Vorsichtsmaßnahmen

Menschen, bei denen das Risiko besteht, Nierensteine ​​zu entwickeln, sollten beim Verzehr von Brunnenkresse vorsichtig sein. Das liegt daran, dass es einen hohen Anteil an einer Verbindung namens Oxalate enthält, die Nierensteine ​​verursachen kann.

Es liegen nicht genügend Sicherheitsdaten vor, um zu wissen, ob große Mengen Brunnenkresse während der Schwangerschaft und Stillzeit sicher sind. Anekdotisch wird angenommen, dass es Wehen auslöst; Wenden Sie sich an Ihren Arzt, um weitere Informationen zu erhalten.

Große Mengen Brunnenkresse können den Alkoholstoffwechsel verlangsamen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie während des Verzehrs von Brunnenkresse Alkohol trinken.Es könnte die Wirkung des Alkohols auf Ihren Körper verstärken.

Was sind die Nebenwirkungen von Brunnenkresse?

Obwohl der Verzehr von Brunnenkresse im Rahmen einer gesunden Ernährung im Allgemeinen eine kluge Wahl ist, gibt es einige mögliche Nebenwirkungen. Diese können leicht oder schwerwiegend sein.

Häufige Nebenwirkungen

Zu den leichten Nebenwirkungen von Brunnenkresse gehören:

• Trockener Mund
• Bauchschmerzen
• Durchfall

Schwere Nebenwirkungen

Wasserpflanzen wie Brunnenkresse können Parasiten enthalten, die eine Krankheit namens Faszioliasis verursachen. Zu den parasitären Symptomen gehören die folgenden:

• Ermüdung
• Fieber
• Magenschmerzen

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie Symptome einer parasitären Infektion haben.

Interaktionen

Folgende Wechselwirkungen können mit Brunnenkresse möglich sein:

Blutverdünner: Brunnenkresse ist reich an Vitamin K.Es kann zu Wechselwirkungen mit Blutverdünnern wie Jantoven (Warfarin) kommen. Wenn Sie Warfarin einnehmen, achten Sie darauf, dass Sie regelmäßig grünes Blattgemüse wie Brunnenkresse zu sich nehmen.Der tägliche Verzehr unterschiedlicher Mengen Brunnenkresse kann zu starken Blutungen oder Blutgerinnseln führen.

Medikamente werden von der Leber abgebaut: Der Verzehr großer Mengen Brunnenkresse kann zu Wechselwirkungen mit einigen Medikamenten führen, die von der Leber abgebaut werden. Insbesondere kann Brunnenkresse mit Arzneimitteln interagieren, die von einem Enzym namens Cytochrom P450 1A2 verarbeitet werden, und zu veränderten Spiegeln dieser Arzneimittel im Körper führen.

Beispiele für Medikamente, die mit Brunnenkresse interagieren könnten, sind Koffein und Zanaflex (Tizanidin).

Der Verzehr von etwa 1,5 Tassen (50 g) Brunnenkresse kann den Gehalt an Substanzen wie Alkohol und Chlorzoxazon erhöhen, die durch ein anderes Leberenzym, Cytochrom P450 2E1, abgebaut werden.

Sprechen Sie mit Ihrem Apotheker oder Gesundheitsdienstleister, wenn Sie Fragen zu Ihren Medikamenten und deren möglichen Wechselwirkungen mit Nahrungsergänzungsmitteln oder Lebensmitteln wie Brunnenkresse haben.

Dosierung: Wie viel Brunnenkresse sollte ich einnehmen?

Es gibt keine spezifische empfohlene Dosis für Brunnenkresse.

In klinischen Studien wurde eine Dosis von 750 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht (mg/kg) Brunnenkresse-Extrakt täglich bei übergewichtigen Menschen auf ihre Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel untersucht.

Und 85 Gramm rohe Brunnenkresse wurden in einem Versuch zu durch körperliche Betätigung verursachtem Stress verwendet.

Ähnliche Ergänzungen

Brunnenkresse hat ähnliche gesundheitliche Vorteile wie verwandte Gemüsesorten wie die folgenden:

• Brokkoli
• Blumenkohl
• Kohl
• Grünkohl
• Bok Choi
• Rucola
• Rosenkohl
• Grünkohl
• Radieschen