Mehr als 110.000 Restaurants – mindestens 17 % aller Gastronomiebetriebe im ganzen Land – waren zum 1. Dezember entweder vorübergehend oder dauerhaft geschlossen, schätzt die National Restaurant Association in einem neuen Bericht über die verheerenden Auswirkungen der Pandemie.
Schlimmer noch: 75 % der Restaurantbetreiber gehen davon aus, dass ihre Umsätze in den nächsten drei Monaten gegenüber dem aktuellen Niveau sinken werden, so die November-Umfrage der Handelsgruppe unter 6.000 Restaurantbetreibern. Der Verband zitierte die düsteren Umfragedaten in einem Brief am Montag, in dem er den Kongress aufforderte, Restaurants zu retten.
„Für jeden Monat, der ohne eine Lösung des Kongresses vergeht, werden Tausende weitere Restaurants im ganzen Land endgültig ihre Türen schließen“, schrieb Sean Kennedy, Executive Vice President für öffentliche Angelegenheiten des Verbandes, in dem Brief.
Die COVID-19-Krise belastet weiterhin die Gastronomie. Da die Fälle zunehmen, beginnen einige Bundesstaaten, neue Beschränkungen zur Bekämpfung der Pandemie anzuordnen. Da sich das Wetter in vielen Teilen des Landes außerdem abkühlt, ist ein Essen im Freien weniger plausibel. Im November boten etwa 49 % der Betriebe Speisen im Freien an, im September waren es noch 67 %.
Die Arbeitnehmer tragen die Hauptlast der Probleme in der Gastronomie. Während die Gesamtwirtschaft im letzten Monat neue Arbeitsplätze geschaffen hat, entwickelt sich die Beschäftigung in der Gastronomie und in Gaststätten in die falsche Richtung, heißt es im jüngsten Bericht des Bureau of Labor Statistics. Die Branche hat im November 17.000 Arbeitsplätze abgebaut und hat im Vergleich zum Vorjahreszeitraum immer noch 1,9 Millionen Arbeitsplätze verloren.
„Restaurants und Bars, die von April bis Oktober rasant zugenommen hatten, reduzierten im November die Zahl der Beschäftigten, was teilweise auch auf staatliche Beschränkungen zurückzuführen war“, schrieb First Trust Advisors nach dem neuesten Stellenbericht letzte Woche. „Die gute Nachricht ist, dass diese Faktoren angesichts der Impfstoffe, die auf dem Weg sind, alle nur vorübergehend sein sollten.“
Impfstoffe können für die Beschäftigten in der Gastronomie gar nicht schnell genug verfügbar sein, denn sie haben es schwer, auch wenn sie weiterhin arbeiten. Laut einer aktuellen Umfrage der Interessenvertretung One Fair Wage gaben über 80 % an, dass ihr Trinkgeld während der Pandemie zurückgegangen sei, insbesondere wenn sie versuchen, den Kunden COVID-19-Sicherheitsprotokolle aufzuzwingen.
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