Beispiel eines Diabetes-freundlichen 1600-Kalorien-Speiseplans

Die Planung von Diabetes-Mahlzeiten sollte individuell erfolgen und darauf abzielen, Menschen mit Diabetes dabei zu helfen, eine gute Blutzuckerkontrolle zu erreichen sowie die Ernährung zu optimieren, Gewicht zu verlieren, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel (falls erforderlich) zu senken. Abhängig von Ihrem Gewicht, Ihrer Aktivität und Ihrer Blutzuckerkontrolle kann Ihr Ernährungsberater oder zertifizierter Diabetesberater eine kalorien- und kohlenhydratkontrollierte Diät empfehlen. Durch die Reduzierung von Kalorien und Kohlenhydraten können Sie Ihre Gesundheit besser verwalten, Ihre Blutzuckerkontrolle verbessern und Ihre Energie steigern. Tatsächlich legt eine aktuelle Studie nahe, dass eine Gewichtsabnahme tatsächlich dazu beitragen kann, Diabetes in Remission zu bringen.1

 

Ein Speiseplan mit einem ausgewogenen Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und Fett

Ausgewogene Ernährungspläne enthalten viel stärkefreies Gemüse, hochwertige Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte , stärkehaltiges Gemüse, Hülsenfrüchte und ballaststoffreiches Obst. Dazu gehören auch magere Proteine ​​wie Huhn, Fisch, Truthahn, mageres Rindfleisch und fettarme Milchprodukte. Darüber hinaus umfasst ein ausgewogener Ernährungsplan gesunde Fette wie Olivenöl, Nüsse, Samen und Nussbutter, um nur einige zu nennen.

Wenn Sie angewiesen wurden, einen diabetesfreundlichen Ernährungsplan mit 1600 Kalorien einzuhalten  , hat Ihr Arzt Ihnen hoffentlich dabei geholfen, Kohlenhydrate zu identifizieren, und Sie über verschiedene Lebensmitteloptionen aufgeklärt, die Ihnen beim Erreichen Ihrer Ziele helfen können.

Nachfolgend finden Sie zusätzliche Optionen, die insgesamt 1600 Kalorien an einem Tag liefern. Beachten Sie, dass jede Mahlzeit aus einem Gleichgewicht aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten besteht.

Zu den Vorschlägen gehören Frühstück, Mittagessen (mit Rezeptlink), Abendessen und Snackideen. Lesen Sie mehr über die Essensplanung bei Diabetes .

 

Frühstück

• Spinat-Ei-Käse-Sandwich:
• 1 getoasteter englischer Muffin (kann ein kleines Vollkorn-Wrap oder eine Scheibe Vollkornbrot ersetzen )
• 1/2 Tasse sautierter Spinat (hergestellt mit einem Teelöffel Olivenöl)
• 1 Rührei plus zwei Eiweiße
• 1 Scheibe Schweizer Käse (oder 1/4 Tasse geriebener fettarmer Käse)
• 1 Tasse Honigmelonenwürfel
• Kaffee mit 1 Teelöffel halb und halb

Weitere Frühstücksideen: Frühstücksideen mit hohem Protein- und Fettgehalt

 

Mittagessen

• 1 Portion Erdbeer-Hühnersalat mit Dressing
• 1 (6 Zoll Vollkorn) Pita, im Ofen erwärmt
• 1 1/4 Tasse Erdbeeren, 3/4 Tasse Blaubeeren oder 1 Tasse Himbeeren
• 8 bis 12 Unzen Eiswasser oder zuckerfreies Getränk

Weitere Ideen für das Mittagessen: Beste Mittagessen für Diabetes

 

Abendessen

• 4 Unzen gegrilltes mageres Steak (wie Flanksteak oder gegrilltes Hähnchen, Schweinefleisch oder gegrillter Fisch)
• 1 kleine gebackene Süßkartoffel (ungefähr so ​​groß wie eine Computermaus)
• 1 Tasse sautierte grüne Bohnen und Pilze (oder ein anderes nicht stärkehaltiges Gemüse Ihrer Wahl)
• 8 bis 12 Unzen Eiswasser oder zuckerfreies Getränk

 

Snack

• 1 Esslöffel natürliche Erdnuss-, Mandel- oder Cashewbutter
• 1 kleiner (4 Unzen) Apfel oder eine andere Fruchtsorte Ihrer Wahl (Hinweis: Vermeiden Sie Trockenfrüchte und in Zuckersirup getränkte Dosenfrüchte)
• 8 bis 12 Unzen Eiswasser oder zuckerfreies Getränk

Weitere Snack-Ideen: 20 diabetesfreundliche Snacks mit 200 Kalorien oder weniger

 

Zwei gängige Methoden zur Planung von Diabetes-Mahlzeiten

Die meisten Menschen mit Diabetes können entweder vom Kohlenhydratzählen oder der Befolgung der Tellermethode profitieren. Für Diabetiker, die Insulin auf der Grundlage der aufgenommenen Kohlenhydratmenge einnehmen, ist die Kohlenhydratzählung sehr wichtig. 2

Methode zur Kohlenhydratzählung:  Bei dieser Methode werden die Gramm Kohlenhydrate erfasst, die Sie in einer Mahlzeit zu sich nehmen. Die meisten Diabetes-Ernährungspläne bestehen aus etwa 45 bis 75 Gramm Kohlenhydraten pro Mahlzeit (sie sollten jedoch je nach Lebensstil, Blutzucker, Gewicht, Aktivitätsniveau usw. einer Person individuell angepasst werden). 3 Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die Sie pro Tag zu sich nehmen sollten, sollten Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater besprechen. Bevor Sie dieses Gespräch führen, kann es hilfreich sein, ein Ernährungstagebuch zu führen, damit Ihr Gesprächspartner einen grundlegenden Überblick darüber erhält, wie viele Kohlenhydrate Sie derzeit zu sich nehmen. Darüber hinaus kann Ihnen das Führen eines Ernährungstagebuchs dabei helfen, Ihren Blutzucker und Ihr Gewicht zu kontrollieren und gleichzeitig die Verantwortung für Ihre Aufnahme zu behalten.

Tellermethode: Für Menschen, die nicht in der Lage sind, Kohlenhydrate zu zählen, kann die Tellermethode eine sehr effektive Möglichkeit sein, Ihre Ernährungs- und Gesundheitsziele zu erreichen. Diese Methode ist etwas weniger überwältigend als das Addieren von Kohlenhydraten. Versuchen Sie, auf einem Teller in Standardgröße die Hälfte des Tellers aus nicht stärkehaltigem Gemüse und ein Viertel des Tellers aus ballaststoffreichen Kohlenhydraten wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten oder stärkehaltigem Gemüse wie Süßkartoffeln zuzubereiten. Das letzte Viertel des Tellers sollte aus magerem Eiweiß bestehen, wie z. B. weißem Hühnerfleisch, Eiern, Fisch, Schalentieren, magerem Rindfleisch, Schweinefleisch oder fettarmem Käse (die Portion variiert und beträgt normalerweise etwa 4 Unzen).

 

Wie wäre es mit einer vegetarischen Ernährung? 

Für Menschen mit  Typ-2-Diabetes kann die Einhaltung einer vegetarischen Ernährung etwas schwierig erscheinen, da der Verzicht auf tierische Produkte wie Fleisch, Fisch und Geflügel die Proteinauswahl einschränken kann. Auch wenn es angebracht erscheint, eine proteinreichere Ernährung zu sich zu nehmen, da diese tendenziell weniger Kohlenhydrate enthält, ist es möglich, sich vegetarisch zu ernähren und ein gesundes Gewicht und eine gesunde Blutzuckerkontrolle aufrechtzuerhalten. Erfahren Sie mehr: Wie man Vegetarier mit Typ-2-Diabetes wird.