Bananenschale: 10 Vorteile und wie man sie verwendet (mit Rezepten)

Bananenschale ist reich an Ballaststoffen und Flavonoiden, die die Darmfunktion verbessern, den Cholesterinspiegel senken und die Gewichtsabnahme fördern, da sie außerdem kalorienarm ist.

Darüber hinaus verbessert Bananenschale auch den Schlaf, da sie reichlich Tryptophan enthält, eine wichtige Aminosäure für die Produktion von Serotonin, einem Neurotransmitter, der auf das Nervensystem wirkt, den Schlaf kontrolliert und das Wohlbefinden fördert.

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Bananenschalen können roh, dehydriert oder in Form von Mehl in Zubereitungen wie Smoothies, Kuchen, Brigadeiros, Säften, Brot, Caponatas, Fleischbällchen und Farofa verwendet werden. Sie können Bananenschalen auch zur Zubereitung von Tees verwenden. Sehen Sie, wie man Bananenschalentee zubereitet.

Hauptvorteile

Bananenschale hat mehrere gesundheitliche Vorteile, die wichtigsten sind:

1. Verstopfung bekämpfen

Bananenschalen sind reich an löslichen Ballaststoffen, die die Erhöhung des Stuhlvolumens begünstigen, die Darmpassage erleichtern und Verstopfung entgegenwirken, insbesondere wenn Sie tagsüber ausreichend Wasser zu sich nehmen.

2. Reguliert Cholesterin und Blutzucker

Die in Bananenschalen enthaltenen löslichen Ballaststoffe verzögern die Aufnahme von Fett und Zucker aus der Nahrung im Darm und regulieren so den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel.

Darüber hinaus kann der Verzehr von Bananenschalen aufgrund ihrer antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften auch das Risiko von Herzerkrankungen senken.

3. Verhindert vorzeitiges Altern

Einige wissenschaftliche Studien zeigen, dass Bananenschalen bioaktive Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften wie Flavonoide, Tannine, Terpene und Alkaloide enthalten, die Schäden durch freie Radikale an den Zellen verhindern, das Auftreten von Falten verhindern und die Haut pflegen.

Darüber hinaus trägt Bananenschale aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften auch zur Vorbeugung chronischer Krankheiten und einiger Krebsarten bei.

4. Fördert die Gewichtsabnahme

Da Bananenschalen reich an Ballaststoffen sind, verlängern sie die Verdauungszeit der Nahrung im Magen, verlängern das Sättigungsgefühl, reduzieren den Hunger und fördern so die Gewichtsabnahme.

Um Gewicht zu verlieren, müssen Bananenschalen jedoch Teil einer gesunden Ernährung und regelmäßiger körperlicher Aktivität sein.

5. Fördert die Heilung

Das Auftragen grüner Bananenschalen auf die Haut fördert die Wundheilung und beschleunigt die Genesung nach Verbrennungen, da sie Leukocyanidin enthält, ein Flavonoid mit heilenden und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Darüber hinaus könnte Bananenschale auch dazu beitragen, die Symptome von Psoriasis, Akne, Prellungen oder Hautallergien zu lindern, da sie entzündungshemmend und antiseptisch wirkt.

6. Bekämpft Infektionen

Bananenschalen haben antibakterielle Eigenschaften und können bei der Bekämpfung von Infektionen helfen, die durch bestimmte Bakterien verursacht werden, wie zStaphylococcus aureus,Escherichia coli,Proteus ist wunderbar,Moraxella catarrhalis,Enterobacter aerogenes,Streptococcus pyogeneseKlebsiella pneumoniae.

Darüber hinaus könnte Bananenschale den Körper auch vor Bakterien schützen, die Zahnfleischentzündungen und Parodontitis verursachen, wie zPorphyromonas gingivaliseAggregatibacter actinomycetemcomitans, schützt die Zähne und erhält die Mundgesundheit.

7. Verhindert Muskelermüdung

Bananenschale ist reich an Kalium, einem Mineralstoff, der Muskelermüdung und Muskelschwäche vorbeugt. Daher kann Bananenschale eine gute Nahrungsoption für Menschen sein, die Sport treiben, und dazu beitragen, dass sich die Muskelermüdung nach intensivem Training schneller erholt.

8. Erhält die Augengesundheit

Bananenschale ist reich an Carotinen, insbesondere an Lutein, einem starken Antioxidans, das zur Erhaltung der Augengesundheit beiträgt, da es diese vor der Wirkung freier Radikale schützt und außerdem der Hauptbestandteil der Makula ist, die Teil der Netzhaut des Auges ist.

Bananenschalen schützen die Augen außerdem vor Schäden durch blaues Licht von elektronischen Geräten und ultraviolettes Licht der Sonne und verhindern so das Auftreten von altersbedingter Makuladegeneration und Katarakten.

9. Verbessert den Schlaf

Bananenschale verbessert den Schlaf, da sie Tryptophan enthält, eine essentielle Aminosäure für die Produktion von Serotonin, einem Neurotransmitter, der im Zentralnervensystem wirkt, den Schlaf kontrolliert, die Stimmung verbessert und das Wohlbefinden fördert.

10. Erhält die Knochengesundheit

Da sie Kalzium, Kalium und Phosphor enthält, trägt der Verzehr von Bananenschalen zur Erhaltung der Knochengesundheit bei und verringert das Risiko von Brüchen oder der Entwicklung von Krankheiten wie Osteoporose oder Osteopenie.

Eigenschaften von Bananenschalen

Bananenschale hat antioxidative, antibakterielle, entzündungshemmende, heilende, hypocholesterinämische, lipidsenkende, verdauungsfördernde, gewichtsreduzierende, blutdrucksenkende und verjüngende Eigenschaften.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g reife Bananenschale:

Es ist wichtig zu erwähnen, dass Bananenschalen in eine ausgewogene und gesunde Ernährung, verbunden mit regelmäßiger körperlicher Aktivität, einbezogen werden müssen, um alle oben genannten Vorteile zu erzielen.

Wie zu verwenden

Bananenschalen können roh, dehydriert oder in Form von Mehl zur Herstellung oder in Rezepten wie Kuchen, Brigadeiros, Smoothies, Brot, Caponatas, Säften, Fleischbällchen und Farofa verwendet werden. Sie können Bananenschalen auch zur Zubereitung von Tees verwenden.

Gesunde Bananenschalen-Rezepte

Einige gesunde Bananenschalenrezepte sind:

1. Bananenschalentee

Bananenschalentee kann helfen, den Schlaf zu verbessern, die Gewichtsabnahme zu fördern, vorzeitiger Alterung vorzubeugen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Entdecken Sie alle Vorteile von Bananenschalentee.

Zutaten:

• 1 Bananenschale;
• 500 ml kochendes Wasser.

Zubereitungsmodus:

Waschen Sie die Bananenschale, um Schmutz zu entfernen, und schneiden Sie die Enden ab. Bananenschale und Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, die Bananenschale wegwerfen, abkühlen lassen und dann trinken.

2. Matcha- und Bananenschalen-Smoothie

Zutaten:

• 1 Esslöffel Matcha-Pulver;
• 1 geschnittene gefrorene Banane;
• Schale einer gewaschenen Banane;
• 1 Teelöffel Chiasamen;
• 1 Tasse Milch oder Gemüsegetränk.

Zubereitungsmodus:

Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und mixen Sie, bis die Mischung sehr homogen ist. In ein Glas umfüllen und sofort trinken.

3. Bananenschalenbrot

Zutaten:

• 6 Bananen mit Schale;
• 80 ml Wasser;
• 1 Tasse (Tee) Magermilch;
• 60 ml Öl;
• 30 g frische Hefe;
• ½ kg Vollkornmehl;
• ½ Prise Salz;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Zucker.

Zubereitungsmodus:

Die Bananen schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Bananenschalen und Wasser in einem Mixer pürieren, dann Öl, Eier und Hefe hinzufügen.

Mehl und Zucker dazugeben und gut vermischen. Dann das Salz hinzufügen und die geschnittenen Bananen zum Teig geben und sorgfältig vermischen.

Geben Sie den Teig dann in eine gefettete und bestreute Backform und stellen Sie ihn anschließend in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C, wo Sie ihn etwa 30 Minuten lang backen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

4. Bananenschalen-Brigadeiro

Zutaten:

• 5 Bananenschalen;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Esslöffel kulinarischer Süßstoff;
• 1 Tasse (Tee) Magermilch;
• 2 Esslöffel Kakaopulver;
• 4 Esslöffel Weizenmehl;
• 1 Tasse (Tee) Milchpulver;
• 1 Esslöffel Butter;
• 2 Nelken.

Vorbereitungsmodus:

Die gewaschenen und gehackten Bananenschalen zusammen mit dem Wasser, dem Süßstoff und den Nelken in eine Pfanne geben und kochen, bis der Teig weich ist, aber ohne das gesamte Wasser austrocknen zu lassen.

Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Nelken entfernen. Anschließend Bananenschalen, Weizenmehl, Kakaopulver, Milchpulver und Flüssigkeit in einem Mixer vermischen.

Geben Sie die Mischung in eine Pfanne, fügen Sie die Butter hinzu und kochen Sie erneut, bis sich die Mischung vom Boden der Pfanne löst.

Lassen Sie es abkühlen und bevor Sie die Kugeln formen, ist es wichtig, Butter auf Ihre Hände zu geben, damit es nicht klebt. Dieser Brigadeiro kann zum Zubereiten von Süßigkeiten oder zum Füllen von Kuchen verwendet werden.

5. Bananenschalenkuchen

Zutaten:

• 4 gewaschene und gehackte Bananenschalen;
• 4 gehackte Bananen;
• ¾ Tasse Öl;
• 4 Eier;
• 1 Tasse (Tee) Semmelbrösel;
• 1 Tasse Haferflocken;
• 1 Tasse (Tee) Weizenmehl;
• 1/2 Tasse (Tee) schwarze Rosinen;
• 1 Teelöffel Bikarbonat;
• 1 Esslöffel chemisches Backpulver;
• 1 Esslöffel Zimtpulver.

Zubereitungsmodus:

Bananenschalen, Öl und Eier in einem Mixer pürieren. Semmelbrösel, Haferflocken, Weizenmehl, gehackte Bananen, Rosinen, Bikarbonat, Backpulver und Zimt in einem Behälter gut vermischen.

Dann die Mixermischung zu den anderen trockenen Zutaten geben und gut vermischen. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.

6. Farofa mit Bananenschale

Zutaten:

• Schale von 2 gehackten reifen Bananen;
• 2 Esslöffel gehackte Zwiebel;
• Gehackter Knoblauch nach Geschmack;
• 2 Tassen (Tee) Maniokmehl;
• Eine Prise Salz;
• Eine Prise Cayennepfeffer;
• Eine Prise Kurkuma;
• Ein Schuss Olivenöl, Kokosöl oder Avocadoöl.

Zubereitungsmodus:

Olivenöl, Zwiebel, Kurkuma, Knoblauch und gehackte Bananenschale in eine Pfanne geben und 3 Minuten anbraten.

Fügen Sie das Maniokmehl nach und nach hinzu, vermischen Sie es mit einem Löffel oder Spatel und rühren Sie 2 Minuten lang um, bis es knusprig wird. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann servieren.