Bacillus cereus

Bacillus cereusist eine Bakterienart, die Lebensmittelvergiftungen verursacht. Sie können es aus Reis, Fleisch, Soßen, Milchprodukten und anderen Lebensmitteln gewinnen. Es verursacht Erbrechen oder Durchfall, der ein oder zwei Tage anhält.

Es ist auch möglich, eine zu bekommenBacillus cereus(B. cereus) Infektion in anderen Teilen Ihres Körpers. Dazu gehören Ihre Augen, Ihre Lunge, Ihre Haut und Ihr zentrales Nervensystem (Gehirn und Rückenmark).B. cereusInfektionen sind selten und treten häufiger auf, wenn Ihr Immunsystem geschwächt ist.

Symptome vonBacillus cereusInfektionen

Symptome vonBacillus cereusZu den Lebensmittelvergiftungen zählen:

• Bauchschmerzen oder Krämpfe
• Brechreiz
• Erbrechen
• Wässriger Durchfall

Wie kommt manBacillus cereusLebensmittelvergiftung?

B. cereuskommt häufig in Erde, Staub und Wasser vor und kann in die Nahrung gelangen, die Sie essen. Wenn Lebensmittel nicht richtig erhitzt oder gelagert werden, können Bakterien wachsen und Giftstoffe abgeben. Beispielsweise können Bakterien wachsen, wenn gekochter Reis zu lange außerhalb des Kühlschranks steht. Durch das Aufwärmen oder Braten von Lebensmitteln werden die Bakterien nicht immer abgetötet oder die Giftstoffe werden entfernt. Sie werden krank, wenn Sie Lebensmittel zu sich nehmen, die mit Giftstoffen oder Bakterien kontaminiert sind.

Viele verschiedene Arten von Lebensmitteln können die Ursache seinB. cereusLebensmittelvergiftung. Dazu gehören:

• Käse und andere Milchprodukte
• Fisch
• Fleisch
• Saucen
• Suppen und Eintöpfe
• Stärkehaltige Lebensmittel wie Reis, Nudeln und Kartoffeln
• Sushi
• Gemüse

Komplikationen

Komplikationen vonB. cereusLebensmittelvergiftungen sind selten. Starkes Erbrechen oder Durchfall können zu einer Dehydrierung führen, die lebensbedrohlich sein kann. In seltenen Fällen kann sich die Infektion auf andere Körperteile ausbreiten und Ihre Organe schädigen.

Wie Ärzte diagnostizierenBacillus cereus

Gesundheitsdienstleister diagnostizierenB. cereusvon:

• Testen Sie eine Probe Ihres Stuhls, Erbrochenen oder Bluts
• Testen Sie eine Probe des Lebensmittels, das Sie krank gemacht hat

Anbieter suchen in einer Probe der von Ihnen verzehrten Lebensmittel nach einer bestimmten Menge an Bakterien, um festzustellen, ob Sie dadurch krank geworden sind.

Wie istBacillus cereusbehandelt?

B. cereusEine Lebensmittelvergiftung erfordert normalerweise keine Behandlung, es sei denn, es treten schwerwiegende Komplikationen auf. In vielen Fällen sind es die Giftstoffe in der Nahrung, die Sie zu sich nehmen – und nicht die Bakterien selbst –, die Sie krank machen. Antibiotika, die Bakterien abtöten, würden in diesen Fällen nicht helfen.

Stattdessen schlägt Ihr Anbieter möglicherweise Folgendes vor:

• Gönnen Sie sich viel Ruhe
• Trinken Sie viel Flüssigkeit, um Ihren Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten

Wenn Sie an schwerem Durchfall oder Erbrechen leiden, empfiehlt Ihnen Ihr Arzt möglicherweise die Gabe von intravenöser Flüssigkeit.

Wann sollte ich meinen Arzt aufsuchen?

Gehen Sie in die Notaufnahme, wenn Sie Anzeichen einer schweren Infektion haben, insbesondere wenn:

• Sie haben ein geschwächtes Immunsystem
• Sie können die Flüssigkeitszufuhr nicht niedrig halten
• Sie haben starken Durchfall
• Sie fühlen sich schwach oder schwindelig oder haben andere Anzeichen einer Dehydrierung

Was kann ich erwarten, wenn ich einBacillus cereusInfektion?

B. cereusEine Lebensmittelvergiftung verschwindet normalerweise von selbst. Innerhalb weniger Stunden bis zwei Tage sollten Sie sich besser fühlen. Trinken Sie Wasser, Brühe oder Elektrolytersatzgetränke, um einer Dehydrierung vorzubeugen.

Lässt sich das verhindern?

Sie können Ihr Risiko senkenB. cereusVermeiden Sie eine Lebensmittelvergiftung, indem Sie Ihre Lebensmittel sicher kochen und aufbewahren. Folgende Schritte können Sie unternehmen:

• Gekochte Reste innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Bewahren Sie kalte Speisen im Kühlschrank bei höchstens 4 Grad Celsius auf.
• Garen Sie Speisen auf die empfohlene sichere Innentemperatur.
• Werfen Sie alle Lebensmittel weg, die zu lange draußen gestanden haben.