Die Food and Drug Administration (FDA) hat Warnungen vor Austern und Manilamuscheln herausgegeben, die möglicherweise mit Noroviren kontaminiert sind.
In der ersten Warnung vom 16. Dezember hieß es, die Produkte seien vom 15. November bis 11. Dezember von Rudy’s Shellfish in Washington geerntet worden.Laut FDA-Hinweis wurden die Austern und Manila-Muscheln nach Arizona, Kalifornien, Florida, Massachusetts, Michigan, New York und Washington verschifft, obwohl möglicherweise mehr in andere Bundesstaaten verteilt wurde.
Am 18. Dezember wurden weitere Austern von der in San Francisco ansässigen S&M Shellfish Co. zurückgerufen. Die Austern wurden zwischen dem 1. und 9. Dezember in British Columbia, Kanada, geerntet und in mindestens 14 Bundesstaaten vertrieben. Sie werden unter den Markennamen Fanny Bay, Buckley Bay und Royal Miyagi verkauft.
Einzelhändlern und Restaurants wurde geraten, den Verkauf der betroffenen Meeresfrüchte einzustellen, während Verbraucher, die diese Produkte möglicherweise gekauft haben, aufgefordert werden, sie zu entsorgen.
Verbraucher und Unternehmer, die überprüfen möchten, ob sie Austern zurückgerufen haben, können auf dem Produktetikett nach diesen Kennzeichnungen suchen:
- Ursprünglicher Ernter/Produzent: Pacific Northwest Shellfish und Union Bay Seafood
- Zert. Nummern: BC 740 SP und BC 6001 SP Erntedaten: 01.12.24 bis 09.12.24
Was ist Norovirus?
Die meisten Menschen kennen Norovirus als „Magengrippe“, aber dieser Begriff ist eine Fehlbezeichnung – Norovirus hat nichts mit Influenza zu tun. Stattdessen ist es eine häufige Ursache für Magen-Darm-Befall und Lebensmittelvergiftungen im Winter.Das Norovirus ist hoch ansteckend und verbreitet sich schnell (Ausbrüche in Schulen und auf Kreuzfahrtschiffen sind häufig).
Die Symptome treten typischerweise 12 bis 48 Stunden nach der Exposition auf und umfassen Magen-Darm-Probleme wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Diese Symptome klingen normalerweise innerhalb eines Tages ab, die Genesung kann jedoch länger dauern – insbesondere bei Patienten, die unter starkem Erbrechen, häufigem Durchfall oder Schwierigkeiten beim Essen und Trinken leiden.
Bei den meisten Menschen verursacht das Norovirus vorübergehende Beschwerden und verschwindet ohne Komplikationen. Allerdings kann es bei einigen Gruppen zu schweren Erkrankungen führen, beispielsweise bei Säuglingen, Kleinkindern, älteren Erwachsenen und Personen mit geschwächtem Immunsystem. Insbesondere Dehydrierung ist für diese gefährdeten Bevölkerungsgruppen ein Problem.
Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) verbreitet sich das Norovirus leicht über ungewaschene Hände, kontaminierte Oberflächen und von infizierten Personen zubereitete oder servierte Lebensmittel.
Warum sind Schalentiere eine häufige Ursache für Norovirus-Ausbrüche?
Der Verzehr kontaminierter Lebensmittel ist eine häufige Möglichkeit, sich mit dem Norovirus anzustecken, wobei Ausbrüche häufig mit Schalentieren wie Austern und Muscheln in Zusammenhang stehen.
Schalentiere sind ein häufiger Übeltäter, da Noroviren in Erbrochenem und Kot vorkommen und das Abwasser verunreinigen können, das in Wasserquellen fließt, in denen Schalentiere leben.Schalentiere sind Filtrierer, das heißt, sie saugen Wasser an, um Nährstoffe zu extrahieren. Das bedeutet, dass sie auch im Wasser vorhandene Krankheitserreger aufnehmen. Mit der Zeit reichern sich diese Krankheitserreger in ihrem Körper an.
Austern und Muscheln übertragen das Norovirus besonders häufig, da sie oft roh verzehrt werden. Allerdings können auch unzureichend gegarte Schalentiere Noroviren übertragen.
In der Rückrufmitteilung betonte die FDA, dass „Lebensmittel, die Noroviren enthalten, normal aussehen, riechen und schmecken können“, was es unmöglich macht, eine Kontamination allein anhand ihres Aussehens zu erkennen.
Die FDA rät vom Verzehr zurückgerufener Schalentiere ab und empfiehlt jedem, bei dem nach dem Verzehr dieser Produkte Symptome auftreten, sich an seinen Arzt zu wenden und seine Krankheit dem örtlichen Gesundheitsamt zu melden.
Was das für Sie bedeutet
Wenn Sie kürzlich Austern oder Manilamuscheln gekauft haben, prüfen Sie, ob diese Teil der jüngsten Rückrufe sind. Kontaminierte Schalentiere können normal aussehen und schmecken. Entsorgen Sie alle betroffenen Produkte und wenden Sie sich an einen Arzt, wenn Symptome auftreten.
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