Atkins-Diät: Was es ist, was man essen sollte, Phasen und Menü

Was ist das:

Die Atkins-Diät, auch Proteindiät genannt, wurde vom amerikanischen Kardiologen Dr. Robert Atkins entwickelt und basiert auf der Einschränkung der Kohlenhydrataufnahme und der Erhöhung der Protein- und Fettaufnahme über den Tag verteilt. 

Laut dem Arzt beginnt der Körper mit dieser Strategie, angesammeltes Fett zur Energiegewinnung für die Zellen zu nutzen, was zu einer Gewichtsabnahme und einer besseren Kontrolle des Blutzucker-, Cholesterin- und Triglyceridspiegels im Blut führt.

Erlaubte Lebensmittel

Die bei der Atkins-Diät erlaubten Lebensmittel sind solche, die keine Kohlenhydrate enthalten oder nur einen sehr geringen Anteil dieses Nährstoffs enthalten, wie zum Beispiel Eier, Fleisch, Fisch, Huhn, Käse, Butter, Olivenöl, Nüsse und Samen.

Bei dieser Diät variiert der tägliche Kohlenhydratkonsum je nach Phase des Abnehmprozesses und beginnt bei lediglich 20 g pro Tag. Kohlenhydrate sind vor allem in Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Reis, Crackern, Gemüse und Obst enthalten. Sehen Sie sich die vollständige Liste der kohlenhydratreichen Lebensmittel an. 

Phasen der Atkins-Diät

Die Atkins-Diät besteht aus vier Phasen, wie unten dargestellt:

Phase 1: Einführung

This phase lasts two weeks, with a maximum consumption of just 20 grams of carbohydrates per day allowed. Erlaubt sind proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch und Eier sowie fettreiche Lebensmittel wie Olivenöl, Butter, Käse, Kokosmilch und Gemüse wie Salat, Rucola, Rüben, Gurken, Kohl, Ingwer, Endivien, Radieschen, Pilze, Schnittlauch, Petersilie, Sellerie und Chicorée.

In dieser Phase ist mit einem beschleunigten anfänglichen Gewichtsverlust zu rechnen.

Phase 2 – Fortgesetzter Gewichtsverlust

In der zweiten Phase ist die Aufnahme von 40 bis 60 Gramm Kohlenhydraten pro Tag erlaubt, wobei diese Steigerung nur 5 Gramm pro Woche beträgt. Phase 2 muss durchgeführt werden, bis das gewünschte Gewicht erreicht ist und einige Obst- und Gemüsesorten zum Menü hinzugefügt werden können.

Daher können neben Fleisch und Fetten auch folgende Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen werden: Mozzarella, Ricotta, Hüttenkäse, Blaubeeren, Himbeeren, Melone, Erdbeeren, Mandeln, Kastanien, Samen, Macadamianüsse, Pistazien und Walnüsse.

Phase 3 – Vorwartung

In Phase 3 ist die Aufnahme von bis zu 70 Gramm Kohlenhydraten pro Tag erlaubt und es ist wichtig zu beobachten, ob es in diesem Zeitraum zu einer Gewichtszunahme kommt oder nicht. Wenn Sie bei der Aufnahme von 70 g Kohlenhydraten pro Tag eine Gewichtszunahme bemerken, sollten Sie diese Menge beispielsweise auf 65 g oder 60 g reduzieren, bis Sie den Gleichgewichtspunkt Ihres Körpers gefunden haben und mit Phase 4 fortfahren können.

Die folgenden Lebensmittel können in dieser Phase eingeführt werden: Kürbis, Karotte, Kartoffel, Süßkartoffel, Yamswurzel, Maniok, Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Hafer, Haferkleie, Reis und Früchte wie Apfel, Banane, Kirsche, Traube, Kiwi, Guave, Mango, Pfirsich, Pflaume und Wassermelone.

Phase 4 – Wartung

Die zu verzehrende Kohlenhydratmenge ist diejenige, die das Gewicht stabil hält, was in Phase 3 des Prozesses festgestellt wurde. In diesem Stadium ist die Ernährung bereits zu einem Lebensstil geworden, der stets eingehalten werden muss, um ein gutes Gewicht und eine gute Gesundheit zu erhalten.

Atkins-Diät-Menü

Die folgende Tabelle enthält ein Beispiel für ein Menü für jede Phase der Diät:

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass jede Diät von einer medizinischen Fachkraft, beispielsweise einem Ernährungsberater, überwacht werden muss, um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden.

Sehen Sie sich das folgende Video an und erfahren Sie, wie Sie die Low Carb-Diät befolgen, um Gewicht zu verlieren:

LOW CARB-DIÄT: LOHNT SICH ES?

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