Aprikose: 8 Vorteile und wie man sie verzehrt (mit Rezepten)

Aprikose ist eine Frucht, die reich an Ballaststoffen und Antioxidantien ist und dazu beitragen kann, vorzeitiger Alterung und Krankheiten wie Diabetes und Krebs vorzubeugen. Darüber hinaus reguliert sie die Darmfunktion und trägt zum Haarwachstum bei.

Die Aprikose stammt aus derselben Familie wie der Pfirsich (PrunusArmeniaca) Es hat einen etwas säuerlicheren Geschmack und seine Vorteile beruhen insbesondere auf seinem niedrigen glykämischen Index und seinen antioxidativen Eigenschaften, da es phenolische Verbindungen, Vitamin A und Vitamin C enthält. 

Aprikosen sind in frischer, getrockneter oder konservierter Form (eingelegt) auf Märkten, Straßenfesten und Naturwarenläden zu finden und können frisch verzehrt oder in Rezepten wie beispielsweise Eis, Gelee, Kuchen, Soßen, Salaten, Mousses und Milchreis verwendet werden.

Hauptvorteile

Die Hauptvorteile von Aprikosen sind:

1. Steigern Sie die Energie langsam

Aprikosen haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen lassen, was sie zu einer guten Fruchtoption für den Verzehr vor dem Training und beispielsweise für Menschen macht, die ihren Blutzucker kontrollieren müssen. Kennen Sie den glykämischen Index anderer Lebensmittel.

2. Hilft chronischen Krankheiten vorzubeugen

Aprikosen, insbesondere getrocknete Aprikosen, enthalten Nährstoffe mit antioxidativer Wirkung wie Vitamin A, Vitamin C und Vitamin E sowie Mineralien wie Kupfer, Zink und Selen, die dazu beitragen, die Entstehung chronischer Krankheiten wie Krebs und Diabetes zu verhindern und die Gesundheit von Augen, Herz und Gehirn zu fördern. Schauen Sie sich Lebensmittel an, die reich an Antioxidantien sind.

3. Reguliert die Darmfunktion

Da Aprikosen eine ballaststoffreiche Frucht sind, helfen sie dabei, den Darm zu regulieren, was sie beispielsweise zu einer guten Nahrungsoption für Menschen mit Verstopfung macht. Entdecken Sie weitere Früchte, die dabei helfen, den Darm zu lockern.

4. Hilft bei der Gewichtskontrolle

Frische Aprikosen haben einen geringen Kaloriengehalt, liefern nur 57 Kalorien pro 100 g und können zu Diäten zur Gewichtskontrolle und zum Abnehmen hinzugefügt werden.

Darüber hinaus sind Aprikosen reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl steigern und so die Aufnahme anderer süßer oder kohlenhydratreicher Lebensmittel während des Tages reduzieren.

5. Trägt zum Haarwachstum bei

Aprikosenfrüchte sind eine Quelle von Vitamin A, einem Nährstoff, der für die Erhaltung der Haarstruktur und der Gesundheit der Kopfhaut verantwortlich ist und somit zum Haarwachstum beiträgt. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die reich an Vitamin A sind.

6. Hilft, vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen

Vitamin A ist auch wichtig für die Erhaltung der Hautgesundheit und daher können Aprikosen dazu beitragen, vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen, da sie eine gute Nahrungsmitteloption zur Ergänzung der täglichen Aufnahme dieses Vitamins sind.

7. Verbessert die Augengesundheit

Aprikosen sind reich an Vitamin A, einem Grundnährstoff für die Aufrechterhaltung einer gesunden Sehkraft, da es mit der Bildung und Erhaltung der Hornhaut, der transparenten Schicht des Auges, zusammenhängt und ein Mangel zu trockenen Augen (Xerophthalmie) oder Hornhautgeschwüren und in schwerwiegenderen Fällen zu Sehverlust führen kann.

Darüber hinaus ist Vitamin A für die Sehpigmente und die Aufrechterhaltung der Fähigkeit zur Anpassung des Sehvermögens im Dunkeln und damit zur Vorbeugung von Nachtblindheit notwendig. Sehen Sie sich weitere Folgen eines Vitamin-A-Mangels an.

8. Verhindert Anämie

Dehydrierte oder getrocknete Aprikosen enthalten mehr Eisen, was hilft, einer Eisenmangelanämie vorzubeugen, da dieses Mineral für die Produktion von Hämoglobin notwendig ist, einer Substanz in den roten Blutkörperchen, die den Transport von Sauerstoff zum Körper ermöglicht. 

Aprikoseneigenschaften

Aprikosen sind reich an Vitamin A, C und E sowie Mineralien wie Kupfer, Zink und Selen, die ihnen beispielsweise antioxidative, kardioprotektive, kognitive, verjüngende, krebsbekämpfende, hypoglykämische, energetisierende, verdauungsfördernde und sättigende Eigenschaften verleihen.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 Gramm frische und getrocknete Aprikosen:

Um alle Vorteile der Aprikose nutzen zu können, muss diese Frucht Teil einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung sein, die mit regelmäßiger körperlicher Bewegung einhergeht.

Um herauszufinden, wie Sie Aprikosen in Ihre Ernährung integrieren können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Wie man konsumiert

Aprikosen können beispielsweise frisch, getrocknet, gekocht oder konserviert verzehrt und in verschiedenen Rezepten wie Marmeladen, Kuchen und Eiscreme verwendet werden. Darüber hinaus können getrocknete Aprikosen eine tolle Snack-Option oder als Ergänzung zur Zubereitung anderer Gerichte sein.

Obwohl es für den Verzehr von Aprikosen keine bestimmte empfohlene Menge gibt, liegt die empfohlene Mindestmenge an Obst pro Tag bei 2 bis 3 Portionen, was zwischen 160 und 240 g entspricht.

Rezept für Aprikosenmarmelade

Zutaten:

• 2 Tassen Wasser (oder 400 ml);
• 2 Tassen Zuckertee;
• 3 Tassen gehackte getrocknete oder frische Aprikosen.

Zubereitungsmodus:

Geben Sie alle Zutaten in eine Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Lassen Sie das Ganze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang kochen oder bis es einen geleeartigen Zustand erreicht. Dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und das Gelee in einem sterilisierten Glas mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren.

Nachdem das Gelee abgekühlt ist, können Sie es auch in einem Mixer pürieren, um eventuell im Gelee verbliebene Aprikosenstückchen zu zerkleinern.