Apfelpektin: Eine Quelle für Präbiotika und lösliche Ballaststoffe

Apfelpektin, eine reichhaltige Quelle löslicher Ballaststoffe, wird als Nahrungsergänzungsmittel und als Verdickungsmittel beim Kochen und Backen verwendet. Während Apfelpektin für seine positiven Auswirkungen auf Blutzucker, Cholesterin und die Gesundheit des Verdauungssystems angepriesen wird, gibt es nur wenige Behauptungen, die genügend stichhaltige Beweise für seine Verwendung haben.

Kann Durchfall lindern

Zwei Studien haben gezeigt, dass Apfelpektin Durchfallsymptome lindert:

• Eine Studie untersuchte den Einfluss von Apfelpektinpulver auf das durchfallbedingte Reizdarmsyndrom (IBS-D) bei Erwachsenen, die 29 Monate lang behandelt wurden. Im Vergleich zur Kontrollgruppe kam es bei den Teilnehmern, die Apfelpektin einnahmen, zu einer stärkeren Linderung der Symptome.
• In einer anderen Studie wurde Durchfall bei Kindern (im Alter von sechs Monaten bis sechs Jahren) untersucht, denen ein Kombinationsprodukt aus Apfelpektin und Kamillenextrakt oder ein Placebo verabreicht wurde.Bei den mit der Kombination behandelten Kindern kam es im Vergleich zur Placebogruppe zu einer stärkeren Symptomverbesserung. Es ist jedoch schwierig, die Wirkung von Apfelpektin allein zu bestimmen, da ein Kombinationsprodukt verwendet wurde.

Bevor Empfehlungen abgegeben werden können, sind weitere Studien erforderlich.

Kann den Cholesterinspiegel senken

Pektin kann auch zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, indem es sich im Verdauungstrakt an Cholesterin bindet und es aus dem Körper transportiert, bevor es in den Blutkreislauf aufgenommen werden kann.

Forscher untersuchten die Wirkung von Apfelpektin bei Menschen mit leicht erhöhten Cholesterinwerten. Sie gaben den Teilnehmern vier Wochen lang täglich 15 Gramm (g) Pektin oder Zellulose. Apfelpektin senkte das Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin (LDL oder „schlechtes“ Cholesterin) um 4,94 bis 9,26 Millimol pro Liter (mmol/L) und das Gesamtcholesterin um 3,73 bis 6,54 mmol/L.

Eine Sammlung von Forschungsergebnissen (eine Metaanalyse) ergab ebenfalls, dass Apfelpektin den LDL-Cholesterinspiegel senkte. Allerdings wiesen die Autoren darauf hin, dass die Ergebnisse mit Vorsicht interpretiert werden sollten, da nur eine begrenzte Anzahl von Studien untersucht wurde.

Kann den Blutzucker senken

Eine kleine Studie untersuchte aPhlorizin-angereichertes Apfelpektinprodukt für Menschen mit insulinabhängigem Diabetes. Das Produkt reduzierte den Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit und reduzierte den Insulinbedarf um 35 %.

Es wird angenommen, dass Pektin, einschließlich Apfelpektin, den Blutzucker unter anderem dadurch senkt, dass es die Magenentleerung (Nahrung, die den Magen verlässt) verlangsamt und die Passage der Nahrung durch den Darmtrakt verlangsamt, was dazu beiträgt, Blutzuckerspitzen nach der Mahlzeit zu verhindern.

Da es sich jedoch um eine kleine Studie handelte, sind weitere Studien erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.

Kann die Darmgesundheit verbessern

Apfelpektin wirkt als Präbiotikum und versorgt nützliche Bakterien im Darm, vor allem im Dickdarm, mit Nahrung. Apfelpektin widersteht dem Abbau durch Magensäure und Darmenzyme und gelangt so in den Dickdarm, wo es fermentiert wird und kurzkettige Fettsäuren (SCFAs) produziert.

SCFAs sind wichtig, weil sie die Darmwände stärken, Entzündungen und Immunität regulieren und möglicherweise krebshemmende und fettleibige Wirkungen haben. 

Darüber hinaus deuten Untersuchungen darauf hin, dass verschiedene Arten von Pektin die Verdauungsgesundheit verbessern können, indem sie bestimmte Darmbakterien verändern.Eine Tierstudie zeigte, dass Apfelpektin die Darmbakterien positiv veränderte und die Funktion der Darmschleimhaut verbesserte.

Weitere Studien am Menschen sind erforderlich, um festzustellen, ob Apfelpektin ähnliche Auswirkungen auf das Verdauungssystem hat.

Unbewiesene Verwendungsmöglichkeiten von Apfelpektin

Zu den unbewiesenen Verwendungsmöglichkeiten von Apfelpektin gehören unter anderem die folgenden:

• Krebs
• Zwölffingerdarmgeschwüre
• Entzündliche Darmerkrankungen (IBD), einschließlich Morbus Crohn und Colitis ulcerosa

Was sind die Nebenwirkungen von Apfelpektin?

Apfelpektin gilt allgemein als sicher. Es sind jedoch einige Nebenwirkungen zu berücksichtigen:

• Häufige Nebenwirkungen: Apfelpektin kann aufgrund des Ballaststoffgehalts leichte gastrointestinale Nebenwirkungen wie Durchfall, Blähungen und Magenkrämpfe verursachen.Diese können bei niedrigeren Dosierungen verschwinden.
• Schwere Nebenwirkungen: Nebenwirkungen, die bei Apfelpektin auftreten können, sind im Allgemeinen mild. Allerdings sollte es bei Personen, die gegen Äpfel oder Pektin allergisch sind, vermieden werden.

Wenn Sie oder jemand, den Sie kennen, allergisch auf Apfelpektin reagiert, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, sprechen Sie am besten mit Ihrem Arzt, um sicherzustellen, dass es für Sie sicher ist.

Dosierung: Wie viel Apfelpektin sollte ich einnehmen?

Die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln sollte individualisiert und von einem Gesundheitsdienstleister überprüft werden, beispielsweise einem registrierten Ernährungsberater (RD oder RDN), einem Apotheker oder einem Gesundheitsdienstleister. Kein Nahrungsergänzungsmittel dient der Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten.

Richtlinien für die sichere und wirksame Verwendung von Apfelpektin wurden nicht erstellt. In Studien an Erwachsenen wurden jedoch mindestens vier Wochen lang 10 bis 15 Gramm oder mehr pro Tag verwendet.

In einer Studie wurden Tagesdosen für Kinder verwendet, es wurde jedoch ein Kombinationsprodukt verwendet. Sprechen Sie mit dem Arzt Ihres Kindes, bevor Sie Apfelpektin (oder ein anderes Produkt) bei Kindern anwenden, insbesondere wenn diese unter bestimmten Erkrankungen leiden und/oder Medikamente einnehmen.

Konsultieren Sie das Etikett oder Ihren Arzt, einen registrierten Ernährungsberater (RD oder RDN) oder Apotheker, um Vorschläge zu erhalten, wann und wie Sie Apfelpektin einnehmen sollten.

Lesen Sie die Zutatenliste für Nahrungsergänzungsmittel und die Nährwerttabelle sorgfältig durch, um zu erfahren, welche Zutaten und wie viel von jeder Zutat enthalten sind. Überprüfen Sie das Etikett des Nahrungsergänzungsmittels mit Ihrem Arzt, um mögliche Wechselwirkungen mit Nahrungsmitteln, anderen Nahrungsergänzungsmitteln und Medikamenten zu besprechen.

Was passiert, wenn ich zu viel Apfelpektin nehme?

Eine Toxizität von Apfelpektin ist unwahrscheinlich. Suchen Sie jedoch sofort einen Arzt auf, wenn Sie unter starken Bauchbeschwerden oder einer schweren allergischen Reaktion namens Anaphylaxie leiden. Die Symptome einer Anaphylaxie betreffen typischerweise mehr als einen Teil des Körpers und können Folgendes umfassen:

• Haut: Roter Ausschlag, Nesselsucht, Juckreiz
• Schwellung: des Rachens oder anderer Körperbereiche, Schluckbeschwerden, heisere Stimme
• Atemwege: Keuchen, Husten, Atembeschwerden
• Magen-Darm-Trakt: Erbrechen, Durchfall, Magenkrämpfe
• Engegefühl in der Brust
• Ohnmächtig werden

Interaktionen

Der Ballaststoffgehalt in Apfelpektin kann die Aufnahme von Medikamenten wie Levothyroxin oder anderen Arzneimitteln durch Ihren Körper beeinträchtigen Lovastatin.Apfelpektin kann auch die Aufnahme bestimmter Mineralien wie Kalzium beeinträchtigen Ergänzungen.Nehmen Sie ballaststoffhaltige Produkte eine Stunde oder länger abseits bestimmter Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel ein oder wie von Ihrem Arzt empfohlen.

• Blutzuckersenkende Medikamente: In einer kleinen Studie reduzierte die Verwendung von Pektin den Insulinbedarf nach den Mahlzeiten um 35 %.Bei der Verwendung von Apfelpektin kann es zu einem verminderten Blutzuckerspiegel und einem verringerten Insulinbedarf kommen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Handhabung der Insulindosierung.
• Beta-Carotin: Untersuchungen legen nahe, dass Pektin die Aufnahme von Beta-Carotin (ein Antioxidans in bunten Pflanzen und Früchten) bei Frauen verändern kann.Auch wenn es bei der Verwendung von Apfelpektin unwahrscheinlich ist, könnte ein niedriger Beta-Carotinspiegel zu einem Vitamin-A-Mangel führen.
• Quercetin: In einer Studie verbesserte Apfelpektin die Absorption von Quercetin (eine Art Antioxidans) im Körper.Quercetin selbst wird schlecht absorbiert, sodass eine bessere Aufnahme durch den Körper möglicherweise größere antioxidative und entzündungshemmende Vorteile bietet. Weitere Studien sind erforderlich, um dieses Ergebnis zu bestätigen.

In den Vereinigten Staaten regelt die Food and Drug Administration (FDA) Nahrungsergänzungsmittel nicht wie verschreibungspflichtige Medikamente. Daher enthalten einige Nahrungsergänzungsmittel möglicherweise nicht die auf dem Etikett aufgeführten Inhaltsstoffe. Achten Sie bei der Auswahl eines Nahrungsergänzungsmittels auf Produkte, die von Organisationen wie NSF, U.S. Pharmacopeia oder ConsumerLab.com unabhängig getestet oder zertifiziert wurden. Für eine individuelle Beratung wenden Sie sich an Ihren Arzt, einen registrierten Ernährungsberater (RD oder RDN) oder Apotheker.

Wie man Apfelpektin herstellt

Befolgen Sie diese Anweisungen, um Apfelpektin zu Hause herzustellen:

• Ungeschälte Äpfel in Wasser mit Zitronensaft etwa 45 Minuten kochen.
• Das Pektin abseihen.
• Stellen Sie das Pektin über Nacht in den Kühlschrank.
• Am nächsten Tag nochmals etwa 20 bis 30 Minuten einkochen lassen.
• Frisch zubereitetes Apfelpektin im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen verbrauchen oder in den Gefrierschrank stellen, wo es mehrere Monate haltbar ist.