Annatto: Was es ist, wozu es dient (und wie man Tee zubereitet)

Annatto ist eine Frucht, deren Samen und Blätter dazu beitragen können, die Gesundheit der Augen zu erhalten, der Hautalterung vorzubeugen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern

Diese Vorteile sind möglich, weil das Rucum, die Frucht des Annattobaums (Bixa earellana), enthält gute Mengen an Carotinoiden, Vitamin A und Flavonoiden mit antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften.

Annatto-Samen werden in Supermärkten, Reformhäusern oder auf Freiluftmärkten verkauft und können als Gewürz in Lebensmitteln verwendet werden. Die Blätter werden oft als Hausmittel zur Behandlung verschiedener Gesundheitsprobleme eingesetzt.

Wofür wird Annatto verwendet und welche Vorteile hat es?

Die Indikationen und Vorteile von Annatto sind:

1. Erhält die Augengesundheit

Annatto ist reich an Carotinoiden wie Bixin, Isobyxin, Norbixin, Lutein und Zeaxanthin, die hauptsächlich im äußeren Teil des Samens vorkommen, und enthält außerdem Vitamin A.

Diese Carotinoide sind wichtig für den Schutz und die Erhaltung der Augengesundheit und verringern das Risiko von Sehstörungen wie trockenen Augen und Nachtblindheit.

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2. Verhindert Hautalterung

Annatto ist reich an Carotinoiden, Terpenoiden, Flavonoiden und Tocotrienolen, bioaktiven Verbindungen, die Teil von Vitamin E sind und eine antioxidative Wirkung haben, die zur Vorbeugung der Hautalterung beiträgt.

Somit trägt diese Frucht auch dazu bei, das Auftreten von Mimikfalten zu verhindern, indem sie freie Radikale bekämpft, die Schäden an den Zellen verursachen.

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3. Verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Die in Annatto enthaltenen Tocotrienole haben eine antioxidative Wirkung und können dazu beitragen, „schlechtes“ Cholesterin, LDL und Triglyceride zu reduzieren, die für die Bildung von Fettplaques in den Arterien verantwortlich sind.

Somit trägt diese Pflanze dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall zu verringern.

4. Kann Typ-2-Diabetes verhindern und kontrollieren

Die im Annatto-Extrakt enthaltenen Tocotrienole können Typ-2-Diabetes verhindern und kontrollieren. Dies liegt daran, dass die Tocotrienole in Annatto den Glukosehaushalt verbessern.

Es sind jedoch noch weitere Studien am Menschen erforderlich, um diesen möglichen Nutzen von Annatto zu bewerten.

5. Verbessert die Darmgesundheit

Annatto trägt zur Verbesserung der Darmgesundheit bei, da es reich an Tocotrienolen ist, die die Zusammensetzung der Darmmikrobiota verbessern und so zu einer guten Verdauung und einer verbesserten Nährstoffaufnahme beitragen.

6. Kann Ihre Knochen gesund halten

Annatto enthält Tocotrienole, die den Dickenverlust der harten Außenschicht des Oberschenkelknochens verhindern und so zur Erhaltung gesunder Knochen beitragen können.

Darüber hinaus enthält Annatto auch Kalzium und Phosphor, wichtige Mineralien für die Erhaltung der Knochengesundheit.

7. Erhält die Gesundheit des Gehirns

Aufgrund des Vorhandenseins von Tocotrienolen hat Annatto eine neuroprotektive Wirkung, die dazu beiträgt, Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern und so die Gesundheit des Gehirns zu erhalten.

8. Fördert die Hautheilung

Annatto-Blätter und -Samen haben heilende und entzündungshemmende Eigenschaften und reduzieren die Produktion von Substanzen wie Prostaglandinen und Zytokinen.

So kann diese Pflanze beispielsweise zur Behandlung von Hautwunden, Verbrennungen und Schnittwunden eingesetzt werden.

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9. Beseitigt Pilze und Bakterien

Einige Laborstudien zeigen, dass Annatto-Blattextrakt insbesondere Pilze beseitigen kannCandida albicanseAspergillus niger, zusätzlich zu Bakterien wie:

• Staphylococcus aureus, der Lungen-, Haut- und Knocheninfektionen verursacht;
• Escherichia coli das verursacht Harnwegsinfektionen;
• Pseudomonas aeruginosawas Lungeninfektionen, Ohrenentzündungen und Harnwegsinfektionen verursacht;
• Streptococcus faecalisdas verursacht Harnwegsinfektionen;
• Shigella dysenteriae das verursacht bakteriellen Durchfall.

Es sind jedoch noch Studien am Menschen erforderlich, um diese möglichen Vorteile zu bewerten.

10. Kann helfen, Krebs vorzubeugen und zu bekämpfen

Studien mit Krebszellen haben gezeigt, dass Carotinoide wie Bixin und Norbixin sowie Tocotrienole aus Annatto eine antiproliferative Wirkung haben.

Somit könnte Annatto bei der Vorbeugung und Behandlung einiger Krebsarten helfen. Es sind jedoch noch Studien am Menschen erforderlich, um diesen möglichen Nutzen von Annatto zu bewerten.

Nährwertangaben von Annatto

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 Gramm Annatto-Samen:

Um die Vorteile von Annatto nutzen zu können, ist es wichtig, dass diese Pflanze in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung integriert wird und außerdem für die Ausübung körperlicher Aktivität unerlässlich ist.

Ist Annatto Paprika?

Annatto ist kein Paprika. Paprika ist ein Gewürz aus Annattosamen, die in Pflanzenöl erhitzt, mit Maismehl oder Maismehl vermischt und dann zerkleinert und/oder gesiebt werden.

Annatto bezieht sich nur auf die Früchte und/oder Samen der PflanzeBixa earellana, ohne dass es einer Verarbeitung oder Mischung unterzogen wird.

Wie man konsumiert

Die wichtigsten Möglichkeiten, Annatto zu verwenden, sind:

1. Annatto-Tee

Annatto-Tee kann aus den Blättern oder Samen dieser Frucht zubereitet werden.

Zutaten:

• 8 bis 12 trockene oder frische Blätter oder 1 Esslöffel Annattosamen;
• 1 Liter Wasser.

Zubereitungsmodus:

1 Liter Wasser aufkochen. Anschließend das Wasser vom Herd nehmen und die Annatto-Blätter oder -Samen dazugeben, abdecken und etwa 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Dann abseihen und täglich 2 bis 3 Tassen trinken.

2. Annattoöl

Annattoöl kann zum Kochen verwendet werden. Dazu einfach 300 g Annattosamen in 1 Liter Soja-, Raps- oder Sonnenblumenöl mischen.

Dann etwas erhitzen, bis das Öl rot wird. Schalten Sie den Herd aus, warten Sie, bis das Öl abgekühlt ist, und verwenden Sie das Öl zum Würzen von Salaten oder zum Kochen.

3. Annatto-Kapseln

Annatto-Kapseln können in Apotheken, Drogerien oder Naturkostläden erworben werden.

Die allgemein empfohlene Dosierung kann bis zu 3-mal täglich 1 Kapsel vor den Mahlzeiten betragen. Die Dosierung sollte jedoch immer nach Anweisung eines Arztes oder einer anderen auf Heilpflanzen spezialisierten medizinischen Fachkraft eingenommen werden.

4. Annatto-Salbe

Annatto-Salbe wird aus dem Extrakt dieser Pflanze hergestellt und kann fertig in Apotheken oder Drogerien gekauft werden.

Diese Salbe kann zur Hautheilung, beispielsweise bei Psoriasis, Wunden oder Verbrennungen, indiziert sein. Es ist jedoch wichtig, vor der Anwendung der Salbe immer einen Arzt zu konsultieren.

Mögliche Nebenwirkungen

Annatto ist für die meisten Menschen sicher, wenn es in Salbenform oder in kleinen Mengen in Lebensmitteln verwendet wird.

Allerdings kann Annatto bei manchen empfindlichen Menschen Allergien auslösen. In diesem Fall sollte sofort ärztliche Hilfe in Anspruch genommen werden, wenn allergische Symptome wie Atembeschwerden, Übelkeit, Erbrechen oder Krämpfe auftreten.

Ist Annatto schädlich für Ihre Leber?

Annatto ist nicht schädlich für die Leber, da es keine Lebertoxizität verursacht und kein Risiko für die menschliche Gesundheit darstellt.

Im Gegenteil, Annatto wurde in Produkten zur Behandlung von Menschen mit Fettleber untersucht.

Wer sollte es nicht verwenden?

Annatto sollte von schwangeren oder stillenden Frauen nicht zusätzlich zum kulinarischen Gebrauch eingenommen werden, da es keine Studien gibt, die seine Sicherheit unter diesen Bedingungen belegen.

Darüber hinaus sollten Kinder, Menschen mit gesundheitlichen Problemen oder die regelmäßig Medikamente einnehmen, Annatto in Form von Nahrungsergänzungsmitteln oder Tees nur unter Anleitung und Aufsicht eines Arztes einnehmen.