Ähnlichkeiten zwischen Junk Food, Zucker und missbräuchlicher Drogensucht

Junk Food gibt es heutzutage fast überall. Das Gleiche gilt leider auch für Drogenmissbrauch. Sie haben bestimmt gehört, dass viele Leute behaupten, dass Junkfood und Zucker genauso süchtig machen wie Drogen. Wie viel Wahrheit steckt in diesem Sprichwort? Schließlich gibt es so viele Mythen rund um Ernährung, Gewichtsverlust und Sucht, dass es schwierig wird, die Wahrheit zu verstehen. Dennoch bleibt die Tatsache bestehen, dass es einige beunruhigende Ähnlichkeiten zwischen Junkfood, Zucker und Drogenmissbrauch gibt. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was diese Ähnlichkeiten sind.

 

Essen ist für unser Überleben unerlässlich. Wenn wir Nahrung zu uns nehmen, wird das Hormon Dopamin in einem Teil des Gehirns ausgeschüttet, der als Belohnungssystem bezeichnet wird. ⁽¹⁾ Das Gehirnhormon Dopamin ist ein Neurotransmitter, der im Körper für Freude, Motivation und Lernen verantwortlich ist. Sobald Dopamin ausgeschüttet wird, empfängt das Gehirn das „Vergnügen“-Signal, das die Programmierung im Gehirn so verändert, dass wir Freude oder Glück empfinden.

Auf diese Weise motiviert uns das Gehirn, weiter auf unsere Ziele hinzuarbeiten. Ohne Dopamin wäre unser Leben sehr unglücklich und elend.

Allerdings gibt es heutzutage dank der Fortschritte in der Technologie viele Dinge, die unser Gehirn mit Dopamin überfluten können. Diese Dopaminspiegel sind viel höher, als unser Gehirn es gewohnt ist, was dazu führen kann, dass die Gehirnbahnen durch den hohen Dopaminspiegel überfordert werden . ⁽²⁾

Wenn Menschen beispielsweise Kokain nehmen, wird das Gehirn sofort mit Dopamin überflutet. Dies führt dazu, dass das Gehirn seine Programmierung ändert, was letztendlich dazu führt, dass immer mehr Kokain benötigt wird, um sich auf dem gleichen Niveau glücklich zu fühlen. ⁽³⁾

In einer Welt voller stark verarbeiteter Junkfoods und zuckerhaltiger Lebensmittel haben Studien jedoch ergeben, dass sowohl Zucker als auch verarbeitete Junkfoods die gleiche Wirkung auf das Gehirn und die Freisetzung von Dopamin haben wie Kokain oder andere missbräuchliche Drogen. ⁽⁴⁾

Zucker und Junkfood können als „Superstimuli“ bezeichnet werden, die das Gehirn mit so viel Dopamin überfluten, dass wir uns hinterher mit normalem Essen unzufrieden fühlen. ⁽⁵⁾

Dies ist nicht nur eine Annahme von Ärzten. Dass Zucker und verarbeitete Lebensmittel wie Drogen wirken und die gleiche Wirkung auf unser Gehirn haben wie Kokain und andere Drogen, wurde in zahlreichen Studien nachgewiesen. Diese Studien ergaben, dass Zucker und Junkfood letztendlich das Belohnungszentrum des Gehirns mit Dopamin überfluten. Diese Lebensmittel wirken sich besonders auf einen Bereich im Gehirn aus, der als Nucleus accumbens bekannt ist und bekanntermaßen eine große Rolle bei der Sucht spielt. ⁽⁶⁾ Diese Region befindet sich im basalen Vorderhirn und in jeder Gehirnhälfte befindet sich ein Nucleus accumbens. ⁽⁷⁾

Auch Zucker soll die gleiche Wirkung auf die Opioidwege im Gehirn haben. ⁽⁸⁾ Die Opioidwege sind dasselbe Gehirnsystem, das durch die Einnahme von Drogen wie Morphin und Heroin manipuliert wird. ⁽⁹⁾

Aus diesem Grund kann der regelmäßige Verzehr von stark verarbeiteten Junkfoods und zuckerhaltigen Lebensmitteln dazu führen, dass manche Menschen die Kontrolle darüber verlieren, wie viel sie zu sich nehmen. Ähnlich wie Missbrauchsdrogen „kapern“ diese Nahrungsmittel letztendlich die Lustbahnen des Gehirns und wecken im Körper den Wunsch nach immer mehr der gleichen Empfindung.

Wir alle kennen das mitternächtliche Verlangen nach zuckerhaltigen Lebensmitteln oder Junkfood. Während die meisten Menschen dazu neigen, Heißhunger mit Hungergefühlen zu verwechseln, sind die beiden keineswegs dasselbe.

Während Hunger durch viele physiologische Signale verursacht wird, die vom Bedarf des Körpers an Nährstoffen und Energie abhängen, hat Heißhunger nichts mit der Befriedigung des Bedarfs des Körpers an Energie und Nährstoffen zu tun. ⁽¹⁰⁾

Heißhunger befriedigt wieder das Belohnungszentrum des Gehirns. ⁽¹¹⁾ Man kann also sagen, dass das Gehirn Ihren Körper zu diesem Opioid- oder Dopaminsignal treibt, weshalb Sie ein Verlangen nach ungesunden oder zuckerhaltigen Lebensmitteln verspüren. ⁽¹²⁾

Das Verlangen nach Junk Food ist dasselbe wie das Verlangen nach Drogen, Zigaretten, Alkohol und anderen Suchtmitteln. Es wurde festgestellt, dass die Denkprozesse und die zwanghafte Natur, die beiden Arten von Gelüsten zugrunde liegen, identisch sind.

Forscher verwenden Geräte, die als funktionelle MRT- Scanner bekannt sind, um die Veränderungen im Blutfluss in bestimmten Bereichen des Gehirns zu verfolgen. Der Blutfluss steht in direktem Zusammenhang mit der Aktivierung bestimmter Neuronen. Aus diesem Grund können Forscher mit funktionellen MRT-Scannern messen, welche Teile des Gehirns aktiviert werden.

Mit funktionellen MRT-Scannern haben Forscher herausgefunden, dass das Verlangen nach Junk Food und Drogen den gleichen Teil des Gehirns auslöst oder aktiviert. ⁽¹³⁾ Tatsächlich ergab eine dieser Tierstudien sogar, dass Ratten auch von bestimmten Nahrungsmitteln abhängig werden können. Die Studien ergaben auch, dass das Gehirn ähnlich wie bei Drogenabhängigen auch bei übergewichtigen Menschen dazu neigen kann, Nahrung als Belohnung zu suchen. ⁽¹⁴⁾

Wenn wir zuckerhaltige und stark verarbeitete Junkfood essen, wird unser Gehirn mit Dopamin überflutet. Um dem entgegenzuwirken, löst der Körper einen Schutzmechanismus aus und das Gehirn beginnt dann automatisch, die Anzahl der Dopaminrezeptoren zu reduzieren. Es muss die Dinge unter Kontrolle und im Gleichgewicht halten.

Dieser als Downregulation bezeichnete Prozess hilft uns, eine Toleranz gegenüber diesen Lebensmitteln zu entwickeln. ⁽¹⁵⁾

Es ist bekannt, dass der gleiche Prozess im Gehirn von Drogenabhängigen abläuft. Dies führt letztendlich dazu, dass Menschen immer größere Dosen der Medikamente benötigen, da das Gehirn die Anzahl der Dopaminrezeptoren immer weiter verringert. ^(16)(17)

Die gleichen Belege gelten auch für die Aufnahme von Junk Food und Zucker. Aus diesem Grund kann es sein, dass Menschen, die süchtig nach Nahrungsmitteln sind, in einer einzigen Sitzung große Mengen zu sich nehmen, die über ihren durchschnittlichen Verzehr hinausgehen. ⁽¹⁸⁾

Gleichzeitig zeigt dies auch, dass Junk-Food-Süchtige möglicherweise nicht einmal Freude am Essen haben, da das Gehirn als Reaktion auf die ständige Überstimulation von Dopamin bereits seine Dopaminrezeptoren reduziert hat.

Wenn das Belohnungssystem des Gehirns häufig überstimuliert wird, reagiert es mit einer Verringerung der Anzahl der Dopaminrezeptoren. Dadurch wird im Körper eine Toleranz aufgebaut, die eines der entscheidenden Kennzeichen einer Sucht ist und auch bei einer Esssucht häufig vorkommt.

Sobald sich eine Toleranz aufbaut, beginnen Drogenabhängige, ihre Dosierung zu erhöhen. Während sie früher also nur eine Pille einnahmen, greifen sie heute auf die Einnahme von zwei Pillen zurück, um das gleiche High zu erreichen. Bald wird es weiter zunehmen.

Da aufgrund der Toleranz nun weniger Dopaminrezeptoren im Gehirn vorhanden sind, müssen Süchtige eine höhere Dosis einnehmen, um das gleiche Maß an Euphorie zu erreichen.

Dies ist auch der Grund, warum viele Menschen anfangen, Junkfood zu sich zu nehmen.

Essattacken sind ein häufiges Merkmal von Esssucht und anderen Essstörungen. ⁽¹⁹⁾ Tierversuche haben gezeigt, dass Ratten auf die gleiche Weise leckeres Junkfood zu sich nehmen wie Suchtdrogen. ^(20)(21)

Es gibt keine wirkliche Möglichkeit, Sucht zu messen. Es gibt keinen spezifischen Bluttest oder Urintest, der feststellen kann, ob eine Person süchtig ist. Ärzte diagnostizieren eine Sucht anhand eines Musters von Verhaltenssymptomen. Es gibt wirklich keinen Unterschied zwischen Esssucht und Drogensucht. Lediglich die Substanz des Missbrauchs verändert sich, und die sozialen Folgen der Nahrungssucht sind nicht so schwerwiegend wie die der Drogensucht. Dennoch sind die biologischen Reaktionen im Gehirn bei beiden Suchtarten genau gleich, und diese Ähnlichkeiten beweisen das Gleiche.