Umbu: 5 Vorteile und wie man es konsumiert (mit Rezepten)

Umbu, auch Embu oder Ambu genannt, ist eine Frucht, die das Immunsystem stärken, vorzeitiger Alterung vorbeugen und die Darmfunktion regulieren kann.

Die Vorteile von Umbu beruhen auf der Tatsache, dass diese Frucht eine Quelle von Ballaststoffen, Vitamin C und bioaktiven Verbindungen ist, die antioxidative, entzündungshemmende und abführende Eigenschaften haben.

Es wird von einem Baum namens Umbuzeiro gewonnen (Spondias tuberosa), Umbu hat einen süßen und leicht säuerlichen Geschmack und kann roh verzehrt oder zur Zubereitung von Säften, Eiscreme, Gelees, Mousse und anderen Süßigkeiten verwendet werden.

Hauptvorteile

Die Hauptvorteile von Umbu sind:

1. Stärkt das Immunsystem

Umbu ist eine gute Quelle für Vitamin C, das ein wichtiger Nährstoff für die Aufrechterhaltung der ordnungsgemäßen Funktion der Abwehrzellen ist. Daher kann der Verzehr von Umbu zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Sehen Sie sich weitere Vorteile von Vitamin C an.

2. Ergänzt die Behandlung von Durchfall

Die Umbu-Frucht sowie die Rinde und Wurzeln des Baumes werden in der Volksmedizin zur Ergänzung der Behandlung von Durchfall eingesetzt. Dieser Effekt kann mit dem Vorhandensein bioaktiver Verbindungen wie Phenolsäuren und Flavonoiden zusammenhängen, die antimikrobielle Eigenschaften haben.

3. Trägt zur Flüssigkeitszufuhr des Körpers bei

Umbu und die Wurzeln des Baumes enthalten viel Wasser und werden traditionell zur Durstlinderung eingesetzt. Daher tragen sie dazu bei, den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen. Finden Sie heraus, wie viel Wasser empfohlen wird, um Ihren Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen.

4. Hilft, vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen

Der Verzehr von Umbu-Früchten kann die Gesundheit der Haut fördern und vorzeitiger Hautalterung vorbeugen, da sie Vitamin C und andere Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften wie Phenole und Flavonoide enthält. Schauen Sie sich die wichtigsten Lebensmittel an, die reich an Antioxidantien sind.

5. Reguliert die Darmfunktion

Umbu-Früchte sind eine Ballaststoffquelle und insbesondere ihre Samen sind dafür bekannt, Verstopfung zu bekämpfen und eine gesunde Darmflora aufrechtzuerhalten, was zur Regulierung der Darmfunktion beitragen kann. Entdecken Sie weitere Früchte, die zur Regulierung Ihres Darms beitragen können.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 Gramm frisches Umbu:

Um alle Vorteile von Umbu nutzen zu können, muss die Frucht neben regelmäßiger körperlicher Betätigung in eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung aufgenommen werden.

Um herauszufinden, wie Sie Umbu in Ihre Ernährung integrieren können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Wie man konsumiert

Umbu kann frisch verzehrt werden, allerdings sind die reifen Früchte meist nur 2 bis 3 Tage haltbar. Daher ist es üblich, Umbu-Fruchtfleisch bei der Zubereitung von Rezepten zu verwenden, die von Säften, Eiscreme und Gelees bis hin zu Süßigkeiten wie der traditionellen Umbuzada reichen.

Obwohl es keine konkrete Mengenangabe für den Verzehr von Umbu gibt, wird empfohlen, mindestens 2 bis 3 Portionen Obst pro Tag zu sich zu nehmen, was zwischen 160 und 240 g entspricht.

Gesunde Rezepte mit Umbu

Einige gesunde Rezepte mit Umbu sind Saft und Süßigkeiten.

1. Umbu-Saft

Zutaten:

• 200 g Umbu-Fruchtfleisch;
• 1 Tasse (Tee) gefiltertes oder abgekochtes Wasser;
• 4 Esslöffel Zitronensaft;
• Eis nach Geschmack;
• Zucker oder Süßstoff nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und mixen Sie sie 2 Minuten lang oder bis eine homogene Mischung entsteht. In ein Glas umfüllen und sofort trinken.

2. Umbu süß

Zutaten:

• 500 g Umbu-Fruchtfleisch;
• 250 g Kristallzucker oder 2 Esslöffel Süßstoff für Backofen und Herd.

Zubereitungsmodus:

Die Früchte schälen, kochen und dann abseihen, um das Fruchtfleisch von den Kernen zu trennen. Lösen Sie den Zucker im Fruchtfleisch auf und erhitzen Sie ihn unter Rühren 10 bis 15 Minuten lang, bis er aufhört zu sprudeln und die Süßigkeit den Boden der Pfanne verlässt. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen, damit die Süßigkeiten den Zerkleinerungspunkt erreichen.  

Das Umbu-Kochwasser kann zur Herstellung von Gelee verwendet werden. Einfach weitere 500 ml gefiltertes Wasser und 250 g Zucker vermischen und zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, Zitronensaft hinzufügen und rühren, bis eine gelierte Masse entsteht.