Zink kommt vor allem in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor, beispielsweise in Austern, Rindfleisch oder Leber. Obst und Gemüse sind im Allgemeinen arm an Zink und daher sollten Menschen, die sich beispielsweise vegetarisch ernähren, insbesondere Sojabohnen und Nüsse wie Mandeln oder Erdnüsse essen, um ihren Zinkspiegel besser reguliert zu halten.
Zink ist ein grundlegendes Mineral für den Körper, wird jedoch vom menschlichen Körper nicht selbst hergestellt. Daher ist es wichtig, zinkreiche Lebensmittel in Ihr tägliches Leben aufzunehmen.
Zink ist wichtig für die Aufrechterhaltung der ordnungsgemäßen Funktion des Nervensystems und die Stärkung des Immunsystems, wodurch der Körper widerstandsfähiger gegenüber Infektionen durch Viren, Pilze oder Bakterien wird.
Zinkreiche Lebensmittel
In der folgenden Liste sind die Lebensmittel mit den höchsten Mengen an Zink pro 100 g aufgeführt:
Empfohlene tägliche Verzehrmenge
Die empfohlene tägliche Zinkzufuhr variiert je nach Lebensphase, Alter und Geschlecht jedes Menschen. Frauen ab 18 Jahren müssen 8,0 mg Zink pro Tag zu sich nehmen. Die empfohlene Zufuhr für Männer ab 18 Jahren beträgt 11 mg. Informieren Sie sich über die empfohlene tägliche Zinkzufuhr für jede Person.
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Was kann die Zinkaufnahme beeinträchtigen?
Die vom Körper aufgenommene Zinkmenge kann durch einige Faktoren beeinflusst werden, die ernährungsbedingt sein oder mit Darmerkrankungen wie Durchfall und Zöliakie zusammenhängen können.
Zink aus pflanzlichen Lebensmitteln kann aufgrund der enthaltenen Phytinsäure schlechter im Darm aufgenommen werden. Darüber hinaus weisen verarbeitete Lebensmittel einen großen Zinkverlust auf, wie dies bei raffiniertem Getreide der Fall ist, und es ist wichtig, Vollkornprodukte zu sich zu nehmen. Andererseits können zinkreiche Lebensmittel tierischen Ursprungs besser im Darm aufgenommen werden, da sie Proteine enthalten, die ihre Aufnahme erleichtern.
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