Pfeffer: 6 Vorteile, Arten und wie man ihn verzehrt

Pfeffer ist eine Frucht, die reich an Antioxidantien, Vitamin C, Vitamin A und Alkaloidverbindungen ist, die aufgrund ihrer antioxidativen, entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften mehrere gesundheitliche Vorteile bieten, wie z. B. die Förderung der Gewichtsabnahme, die Erhaltung der Herzgesundheit und die Stärkung der Abwehrkräfte.

Darüber hinaus kann Capsaicin, eine in Pfeffer enthaltene bioaktive Verbindung, auch als Abwehrmittel in der Landwirtschaft, Viehzucht und der Pharmaindustrie eingesetzt werden. Entdecken Sie weitere natürliche Abwehrmittel.

Es gibt verschiedene Arten dieser Frucht, wie zum Beispiel schwarzen Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer und Fingerpfeffer, die sich in Form, Farbe, Geschmack und Schärfegrad unterscheiden und die frisch, getrocknet oder in Pulverform zum Würzen verschiedener Zubereitungen verwendet werden können.

Hauptvorteile

Pfeffer hat eine antioxidative, entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkung. Daher sind die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Pfeffer:

1. Gewichtsabnahme fördern

Pfeffer enthält Capsaicin, eine bioaktive Verbindung, die den Stoffwechsel beschleunigt, die Körpertemperatur erhöht und dabei hilft, Kalorien zu verbrennen und die Gewichtsabnahme zu fördern.

Darüber hinaus enthält Pfeffer auch B-Vitamine, die in direktem Zusammenhang mit der Regulierung des Stoffwechsels stehen.

2. Steigern Sie die Libido

Pfeffer erhöht die Herzfrequenz, die Körpertemperatur und die Durchblutung und fördert so die Libido. Darüber hinaus wirkt das in dieser Frucht enthaltene Capsaicin auch auf das Zentralnervensystem und stimuliert die Ausschüttung von Endorphinen, einem Hormon, das das Gefühl von Vergnügen, Wohlbefinden und Glück stimuliert.

3. Stärken Sie das Immunsystem

Das im Pfeffer enthaltene Vitamin C stärkt das Immunsystem, da dieser Nährstoff dazu beiträgt, die Vermehrung der körpereigenen Abwehrzellen zu verbessern; verringert oxidativen Stress; und fördert die Produktion weißer Blutkörperchen, sogenannter Lymphozyten und Phagozyten, und trägt so zur Bekämpfung von Mikroorganismen bei.

Darüber hinaus enthält Pfeffer Vitamin A und Carotinoide, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen.

4. Erhalten Sie die Gesundheit Ihres Herzens

Pfeffer trägt zur Erhaltung der Herzgesundheit bei, denn Capsaicin hat eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung, trägt zur Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels im Blut bei und verringert so das Risiko von Krankheiten wie Schlaganfall, Arteriosklerose und Herzinfarkt.

Darüber hinaus trägt das im Pfeffer enthaltene Vitamin C auch zur Entspannung und Verbesserung der Funktion der Blutgefäße bei, reguliert den Blutdruck und beugt Bluthochdruck vor.

5. Blutzucker regulieren

Capsaicin, der Hauptbestandteil von Pfeffer, wird mit der Kontrolle des Glukosestoffwechsels in Verbindung gebracht, trägt zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei und stimuliert die Insulinausschüttung, was es zu einer hervorragenden Option zur Vorbeugung und Kontrolle von Diabetes macht.

6. Starkes Antioxidans und entzündungshemmend

Die bioaktiven Verbindungen und Nährstoffe im Pfeffer haben antioxidative Eigenschaften, die dazu beitragen, vorzeitiger Alterung und einigen Krebsarten wie Brust-, Prostata-, Lungen- und Bauchspeicheldrüsenkrebs vorzubeugen. Dies liegt laut einigen Studien daran^{[3] [4]}Pfeffer hat eine hohe Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen, Tumorzellen zu zerstören und deren Vermehrung zu verhindern.

Darüber hinaus wirken Capsaicin, Flavonoide und Phenolverbindungen im Pfeffer auch entzündungshemmend und helfen bei der Behandlung von Schmerzen im Zusammenhang mit Arthritis, Psoriasis oder diabetischer Neuropathie. So verwenden Sie Capsaicin gegen Schmerzen.

Entdecken Sie weitere Vorteile von Pfeffer mit der Ernährungsberaterin Tatiana Zanin:

PFEFFER ist gesund und hilft beim Abnehmen

05:27 | 94.000 Aufrufe

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g einiger Pfeffersorten:

Um die Vorteile von Pfeffer nutzen zu können, ist es wichtig, sich gesund zu ernähren und regelmäßig Sport zu treiben.

Pfeffersorten und ihre Verwendung

Die wichtigsten Pfeffersorten sind:

• Schwarzer Pfeffer:kann als Gewürz für alle Arten von Gerichten verwendet werden. Sehen Sie, wie schwarzer Pfeffer verwendet werden kann;
• Rosa Pfeffer:Obwohl es Pfeffer genannt wird, ist es eine Frucht der roten Mastixpflanze und hat einen milderen, fruchtigeren Geschmack und kann in rotem Fleisch, Salaten, Eiscreme und Schokolade verwendet werden;
• Jalapeno:In frischer Form ist es als Jalapeño bekannt. Wenn es reif, dehydriert und geräuchert ist, wird es Chipotle genannt. Es hat einen würzigen und leicht süßlichen Geschmack und wird in Gerichten wie Nachos, Salsas und Tacos verwendet;
• Paprika: ein Pfeffer mit mittlerer Schärfe und sehr aromatisch, hauptsächlich zum Würzen von Konfitüren, Eintöpfen und Eintöpfen empfohlen;
• Chili-Pfeffer: hat einen hohen Gewürzgehalt und kann zum Würzen von Fleisch, Fisch und Acarajé, einem typischen Gericht aus Bahia, verwendet werden;
• Cayennepfeffer: Es ist ein sehr scharfer Pfeffer, der frisch oder in Pulverform in Rezepten für Fleisch, Fisch, Suppen, Omeletts, Saucen oder Schokolade verwendet werden kann;
• Mädchenfinger: In getrockneter Form ist er als kalabrischer Pfeffer bekannt. Die Schärfe dieses Pfeffers variiert von mild bis mittel und kann zum Würzen von Konserven, Soßen oder Salaten verwendet werden;
• Schmollmundpfeffer: por ter sabor muito leve e possuir pouca picância, é uma pimenta muito usada em receitas como peixes, saladas, molhos e geleias.

Je schärfer die Paprika, desto höher ist der Gehalt an Capsaicin, einer Verbindung, die hauptsächlich in den Samen und Adern der Paprikaschale vorkommt.

Es ist wichtig zu bedenken, dass übermäßiger Paprikakonsum trotz gesundheitlicher Vorteile den Darm reizen und die Symptome von Geschwüren, Gastritis und Hämorrhoiden verschlimmern kann.

Gesunde Pfefferrezepte

Einige gesunde und leckere Paprikarezepte umfassen Marmeladen und Konfitüren:

1. Eingelegter Pfeffer

Zutaten:

• 300 g verschiedene Paprika;
• 300 ml weißer Alkoholessig;
• 2 Esslöffel Salz;
• Lorbeerblätter nach Geschmack;
• Knoblauch nach Geschmack.

Vorbereitungsmodus:

Reiben Sie Ihre Hände mit Öl oder Olivenöl ein, um zu verhindern, dass sich die Hitze des Pfeffers auf Ihre Haut ausbreitet. Waschen und trocknen Sie die Paprika gut und legen Sie sie schichtweise in ein gewaschenes und gekochtes Glasgefäß. Lorbeerblätter und ganze Knoblauchzehen hinzufügen.

In einem anderen Behälter Essig und Salz vermischen und in das Glas über die Paprika geben. Gut abdecken und die Konserven nach Belieben verwenden.

2. Pfeffergelee

Zutaten:

• 4 gehackte und kernlose Chilischoten;
• 1 Apfel, geschält und entkernt, gerieben;
• Saft von 1 Zitrone;
• 1 Knoblauchzehe;
• ¾ Tasse brauner Zucker;
• 1 Zimtstange;
• ½ Tasse Wasser;
• 1 Prise Salz.

Zubereitungsmodus:

Alle Zutaten in eine Pfanne geben und gut vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und wenn es kocht, die Hitze reduzieren und das Ganze 10 Minuten kochen lassen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, entfernen Sie Knoblauch und Zimt und servieren Sie es.