Jackfrucht: 10 Vorteile und wie man sie verzehrt (mit Rezepten)

Jackfrucht ist eine Frucht, die mehrere gesundheitliche Vorteile bietet, wie z. B. die Bekämpfung von Verstopfung, die Erleichterung der Gewichtsabnahme, die Kontrolle des Blutdrucks und die Vorbeugung vorzeitiger Hautalterung.

Diese Vorteile sind auf die Tatsache zurückzuführen, dass Jackfrüchte hervorragende Mengen an Ballaststoffen, Vitamin C und antioxidativen Verbindungen wie Flavonoiden, Saponinen, Carotinoiden und Phenolverbindungen enthalten.

Jackfrucht hat ein starkes Aroma und einen süßen Geschmack und kann roh, dehydriert oder zur Zubereitung von Säften, Süßigkeiten und Gelees verzehrt werden. Die grünen Früchte können in vegetarischen Rezepten verwendet werden. Jackfruchtsamen können auch gekocht, geröstet oder in Form von Mehl verzehrt werden.

Hauptvorteile

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile der Jackfrucht sind:

1. Verstopfung bekämpfen

Jackfrucht enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die die Bildung von Fäkalien fördern, den natürlichen Stuhlgang anregen und so Verstopfung entgegenwirken.

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2. Den Blutdruck ausgleichen

Jackfrüchte enthalten Kalium, ein Mineral, das dabei hilft, überschüssiges Natrium aus dem Körper auszuscheiden und so zum Ausgleich des Blutdrucks beiträgt. Sehen Sie sich andere Lebensmittel an, die Kaliumquellen sind.

Darüber hinaus enthält Jackfrucht auch Vitamin C, Carotinoide und Flavonoide, Antioxidantien, die die Gesundheit der Arterien und die Durchblutung verbessern und so zur Vorbeugung von Bluthochdruck beitragen.

3. Fördern Sie die Gewichtsabnahme

Aufgrund ihres hervorragenden Ballaststoffgehalts verlängert die Jackfrucht die Verdauungszeit der Nahrung im Magen, kontrolliert den Hunger den ganzen Tag über und fördert so die Gewichtsabnahme.

Es ist wichtig zu betonen, dass Jackfrüchte zum Abnehmen Teil einer gesunden Ernährung sein müssen, die mit regelmäßiger körperlicher Aktivität einhergeht.

4. Verhindern Sie vorzeitiges Altern

Jackfrucht enthält Vitamin C, Flavonoide und Carotinoide, antioxidative Verbindungen, die die Haut vor Schäden durch überschüssige freie Radikale schützen und so dem Auftreten von Falten, Erschlaffung und vorzeitiger Hautalterung vorbeugen.

5. Vermeiden Sie Diabetes

Da Jackfrucht reich an Ballaststoffen ist, verlangsamt sie die Aufnahme von Kohlenhydraten aus der Nahrung, kontrolliert den Blutzuckerspiegel und beugt so Insulinresistenz und Diabetes vor.

Darüber hinaus stärken die in der Jackfrucht enthaltenen Antioxidantien auch die Zellen der Bauchspeicheldrüse, gleichen die Insulinproduktion aus und helfen bei der Kontrolle des Glukosespiegels bei Menschen, die bereits an Diabetes leiden.

6. Behalten Sie die Augengesundheit bei

Jackfrucht enthält Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin, Carotinoide, die die Augen vor freien Radikalen und ultravioletten Strahlen der Sonne schützen und dabei helfen, Situationen wie Katarakt und Makuladegeneration zu vermeiden, eine Krankheit, die die Klarheit und Sehfähigkeit beeinträchtigt.

7. Anämie verhindern

Da Jackfrucht eine gute Quelle für Vitamin C ist, ein Nährstoff, der die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung fördert, hilft sie bei der Bekämpfung von Anämie.

Dies liegt daran, dass Eisen für die Produktion von Hämoglobin unerlässlich ist, einem Bestandteil der roten Blutkörperchen, der normalerweise bei Anämie reduziert ist.

8. Stärken Sie das Immunsystem

Jackfrucht enthält Antioxidantien wie Vitamin C, Carotinoide und Saponine, die die Zellen des Immunsystems stärken und vor freien Radikalen schützen und so dazu beitragen, den Körper vor Infektionen durch Viren und Bakterien zu schützen.

9. Kontrollieren Sie den Cholesterinspiegel

Die in der Jackfrucht enthaltenen Ballaststoffe reduzieren die Fettaufnahme im Darm, tragen zur Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut bei und verringern so das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Arteriosklerose.

Jackfrucht enthält außerdem Flavonoide und Carotinoide, bioaktive Antioxidantien, die die Oxidation von Fettzellen verhindern und so zur Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut beitragen.

10. Verbessern Sie die Stimmung

Da die Jackfrucht reichlich Kohlenhydrate enthält, versorgt sie das Gehirn mit Energie und verbessert so die geistige Verfassung.

Darüber hinaus kann diese Frucht auch eine großartige Option vor dem Training für diejenigen sein, die sich sportlich betätigen, da sie während des Trainings Energie und Kraft steigert.

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Wird Jackfrucht fett?

Wenn Jackfrüchte im Rahmen einer gesunden Ernährung und in Verbindung mit regelmäßiger körperlicher Bewegung verzehrt werden, führt sie weder zu einer Gewichtszunahme noch behindert sie die Gewichtserhaltung oder -abnahme.

Wenn Jackfrüchte jedoch in großen Mengen im Rahmen einer unausgewogenen Ernährung, verbunden mit einer sitzenden Lebensweise, verzehrt werden, kann sie zu einer Gewichtszunahme führen.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 150 g, was 1 Tasse Jackfruchttee entspricht:

Es ist wichtig zu betonen, dass Sie, um die Vorteile der Jackfrucht nutzen zu können, auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung achten und sich regelmäßig körperlich betätigen müssen.

Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Jackfrucht in eine gesunde Ernährung integrieren können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Wie man konsumiert

Reife Jackfrüchte können frisch oder getrocknet verzehrt oder in Zubereitungen wie Säften, Eiscreme, Gelees und Süßigkeiten verwendet werden. Grüne Jackfrucht kann in vegetarischen Rezepten verwendet werden.

Darüber hinaus können Jackfruchtsamen auch gekocht, geröstet oder in Form von Mehl verzehrt werden, das in Kuchen, Brot, Torten und Keksen verwendet werden kann.

Obwohl es keine spezifische Verzehrsempfehlung für Jackfrucht gibt, liegt die empfohlene Mindestmenge an Obst pro Tag bei 2 bis 3 Portionen, was zwischen 160 und 240 g pro Tag entspricht.

Jackfrucht enthält Latex, eine Art „Kleber“, der sehr leicht klebt. Daher ist es ratsam, Utensilien und/oder Hände vor dem Umgang mit dieser Frucht beispielsweise mit Sojaöl oder Olivenöl einzufetten.

Gesunde Rezepte mit Jackfrucht

Einige gesunde Rezepte mit dieser Frucht sind Jackfruchtfleisch und Marmelade:

1. Jackfruchtfleisch

Zutaten:

• 2 gehackte Knoblauchzehen;
• ½ gehackte Zwiebel;
• 1 in Würfel geschnittene Tomate;
• 1 ½ Tasse (Tee) grüne Jackfrucht;
• 1 Esslöffel gehackte grüne Chili;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Wasser;
• 2 Esslöffel Olivenöl.

Zubereitungsmodus:

Entfernen Sie die Schale und schneiden Sie das gesamte Fruchtfleisch der Jackfrucht mit den Kernen in mittelgroße Würfel. In einem Schnellkochtopf Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl anbraten. Das Jackfruchtmark und die Gewürze hinzufügen und die Jackfrucht mit Wasser bedecken.

Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, nachdem Druck aufgebaut wurde. Wenn Sie möchten, können Sie die Kerne entfernen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und verwenden Sie dieses Fleisch in Rezepten wie Coxinha, Pie und Pie.

2. Jackfruchtmarmelade

Zutaten:

• 40 kernlose reife Jackfruchtbeeren;
• 1 Tasse Süßstoff für Ofen und Herd;
• 2 Tassen (Tee) Wasser;
• 6 Nelken.

Zubereitungsmodus:

Geben Sie das Jackfruchtmark, das Wasser, die Nelken und den Süßstoff in einen Schnellkochtopf und lassen Sie es bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang kochen, nachdem Sie es unter Druck gesetzt haben.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Füllen Sie die Süßigkeiten in einen Behälter mit Deckel und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.