Bei der ballaststoffarmen, rückstandsarmen Diät handelt es sich um eine Ernährungsform, die den Verzehr von ballaststoffarmen Lebensmitteln wie beispielsweise weißem Reis, Apfelmus und Salzkartoffeln ohne Schale umfasst. Ziel dieser Diät ist es, die Verdauung zu erleichtern, das Volumen und die Häufigkeit des Stuhlgangs zu verringern, die Stimulation des Magen-Darm-Trakts zu begrenzen und die Nahrungsaufnahme zu verbessern.
Diese Diät wird zur Linderung von Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall oder Bauchschmerzen, zur Kontrolle von Anfällen von Morbus Crohn, Colitis ulcerosa oder Reizdarmsyndrom, in der präoperativen Phase oder zur Vorbereitung auf Untersuchungen wie beispielsweise eine Darmspiegelung empfohlen.
Die ballaststoffarme Diät wird oft vorübergehend angewendet, bis die Magen-Darm-Beschwerden verschwinden. Sie sollte jedoch unter Anleitung eines Gastroenterologen oder Ernährungsberaters nach einer vollständigen Beurteilung und Erstellung eines individuellen Ernährungsplans erfolgen, um die notwendigen Nährstoffe aus der Nahrung zu gewinnen und Nährstoffmängel zu vermeiden.
Inhaltsverzeichnis
Wann wird angezeigt
In folgenden Situationen empfiehlt sich eine ballaststoffarme Ernährung:
- Durchfall oder Bauchschmerzen;
- Schwierigkeiten bei der Verdauung von Nahrungsmitteln;
- Zeiten von Schüben von Morbus Crohn, Colitis ulcerosa oder Reizdarmsyndrom;
- Verengung oder teilweiser Verschluss des Darms;
- Vor oder nach Darmoperationen;
- Vorbereitung auf Untersuchungen, z. B. Darmspiegelung.
Der Zeitpunkt für eine ballaststoffarme Diät sollte vom Gastroenterologen oder Ernährungsberater entsprechend der zu behandelnden Erkrankung festgelegt werden.
Wenn Sie sich ballaststoffarm ernähren müssen, vereinbaren Sie einen Termin mit einem Ernährungsberater in der Region, die Ihnen am nächsten liegt:
Was Sie bei einer ballaststoffarmen und rückstandsarmen Ernährung essen sollten
Einige der ballaststoff- und rückstandsärmsten Lebensmittel, die in diese Art der Ernährung aufgenommen werden können, sind:
- Kekse wie Sahnecracker oder Reiscracker;
- Fleisch wie Fisch, Huhn, Truthahn oder Tofu;
- Gekochte oder Rühreier;
- Fettarmer Weißkäse wie Hüttenkäse;
- Laktosefreie Milch und Joghurt;
- Pflanzliche Getränke wie Kokos-, Mandel- oder Reismilch;
- Kohlenhydrate wie Weißbrot, weiße Nudeln, gut gekochter weißer Reis, Tapioka, Weizen- oder Maismehl-Tortilla;
- Ohne Schale und Kerne gekochtes Gemüse wie Kürbis, Karotten und Zucchini;
- Gekochte und geschälte Knollen wie Kartoffeln, Yamswurzeln und Okra;
- Abgesiebte, ungesüßte Fruchtsäfte;
- Natürliche Fruchtbonbons und Gelees;
- Klare Flüssigkeiten wie Brühe, Kokoswasser oder Reiswasser;
- Ohne Schale gekochte Früchte wie Bananen, Birnen, Pfirsiche oder Äpfel.
Neben der Bevorzugung von Nahrungsmitteln, die nicht viele Ballaststoffe enthalten, ist die Zubereitung von Speisen eine weitere wichtige Strategie zur Reduzierung der Ballaststoffmenge in Ihrer Ernährung, indem Sie alle verzehrten Nahrungsmittel kochen und die Haut entfernen.
Bei dieser Diät ist es wichtig, rohes Obst und Gemüse sowie Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Erbsen zu eliminieren, da es sich um Lebensmittel mit vielen Ballaststoffen handelt, die die Darmfunktion anregen.
Menü für eine ballaststoffarme Diät
Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für eine ballaststoffarme Diät, die 2 bis 3 Tage lang eingehalten werden sollte, bis der Darm seine Funktion wiedererlangt.
Diese Diät sollte über einen kurzen Zeitraum eingehalten werden, vor allem um Durchfall oder Bauchschmerzen zu lindern, und es ist wichtig, sich von einem Gastroenterologen oder Ernährungsberater beraten zu lassen, insbesondere wenn eine ballaststoffarme Diät über mehrere Tage hinweg erforderlich ist.
Auf diese Weise wird sichergestellt, dass die Ernährung entsprechend den individuellen Bedürfnissen ausreichend Nährstoffe enthält, sodass es nicht zu Nährstoffdefiziten kommt.
Was Sie vermeiden sollten
Während der ballaststoffarmen Diät sollten Sie auf ballaststoffreiche Lebensmittel wie Weizenkleie, Haferflocken, Brot, Vollkornnudeln oder -reis, Müsli, Bohnen, Erbsen, Linsen, Nüsse oder Obst oder Gemüse mit Kernen und Schalen verzichten.
Dies liegt daran, dass Ballaststoffe, insbesondere unlösliche Ballaststoffe, schwer verdaulich sind, außerdem die Darmpassage beschleunigen und das Kotvolumen erhöhen. Sehen Sie sich alle ballaststoffreichen Lebensmittel an, die vermieden werden sollten.
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