Wasabi: 6 Vorteile und wie man es verzehrt (mit Rezepten)

Wasabi ist ein in der japanischen Küche verwendetes Gewürz, das auch medizinische Eigenschaften hat und das Immunsystem stärken, zur Kontrolle des Blutdrucks, zur Behandlung von Allergien und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen kann.

Echter Wasabi wird aus dem Stängel der Pflanze hergestellt.Wasabia japonicadie wie eine Wurzel aussieht und im Allgemeinen nicht mit dem identisch ist, was in japanischen Restaurants in westlichen Ländern serviert wird, wo normalerweise eine ähnliche Pflanze verwendet wird.

Originaler oder echter Wasabi ist teuer und schwer zu bekommen. Um seine Vorteile zu nutzen, muss Wasabi außerdem in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie regelmäßige körperliche Aktivität einbezogen werden.

Vorteile von Wasabi

Die Hauptvorteile von Wasabi sind:

1. Stärken Sie das Immunsystem

Wasabi trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, da es reich an Vitamin C ist, einem wichtigen Nährstoff zur Verbesserung der Funktionen der körpereigenen Abwehrzellen. Sehen Sie sich weitere Vorteile von Vitamin C an.

2. Kontrollieren Sie den Blutdruck

Aufgrund des hohen Kaliumgehalts in seiner Zusammensetzung kann Wasabi zur Kontrolle des Blutdrucks beitragen, indem es dazu beiträgt, Natrium aus dem Körper auszuscheiden. Entdecken Sie die wichtigsten Lebensmittel, die den Blutdruck senken.

3. Ergänzende Allergiebehandlung

Die Wasabi-Pflanze enthält Isothiocyanate, bioaktive Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Daher wird angenommen, dass diese Wurzel zur Ergänzung der Behandlung allergischer Probleme wie Asthma und Rhinitis eingesetzt werden kann.

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4. Helfen Sie bei der Bekämpfung von Infektionen

Die in Wasabi enthaltenen Isothiocyanate haben außerdem antimikrobielle Eigenschaften und können bei der Bekämpfung von Infektionen durch Pilze und Bakterien helfenHelicobacter pylori,Staphylococcus aureuseEscherichia coli.

5. Regulieren Sie den Blutzuckerspiegel

Aus Wasabi gewonnene Extrakte enthalten Substanzen, die sich positiv auf den Glukosestoffwechsel im Körper auswirken. Daher könnte diese Wurzel den Blutzuckerspiegel regulieren.

Es sind jedoch noch Studien am Menschen erforderlich, um die möglichen Vorteile von Wasabi bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels zu beweisen.

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6. Reduzieren Sie das Krebsrisiko

Wasabi kann dazu beitragen, das Krebsrisiko zu verringern, da es Isothiocyanate enthält. Hierbei handelt es sich um organische Verbindungen mit krebshemmender Wirkung, die die Produktion krebserregender Substanzen verhindern.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g rohe Wasabi-Wurzel:

Um alle Vorteile von echtem Wasabi nutzen zu können, muss dieses Gewürz in eine gesunde und ausgewogene Ernährung eingebunden werden, die mit regelmäßiger körperlicher Aktivität einhergeht.

Um herauszufinden, wie Sie Wasabi in eine gesunde Ernährung integrieren können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Wie man konsumiert

Wasabi wird normalerweise als Gewürz bei der Zubereitung japanischer Küchenrezepte wie Sushi oder Sashimi verzehrt und separat in einem kleinen Behälter neben dem Gericht serviert oder bei der Zubereitung verwendet.

Aus der Pflanze wird echter Wasabi hergestelltWasabia japonica,indem Sie den Stängel der frischen Pflanze auf einer rauen Oberfläche reiben oder eine Ingwerreibe verwenden. Daher wird es im Allgemeinen in Form einer Paste verzehrt.

Diese Paste aus Wasabi kann auch mit anderen Zutaten wie Sojasauce oder Essig gemischt werden, um beispielsweise rohen Fisch oder andere Gerichte zuzubereiten.

Wasabi-Rezepte

Einige Beispiele für Rezepte mit Wasabi sind:

1. Mayonnaise mit Wasabi

Zutaten:

• 2 Esslöffel Wasabi-Paste oder -Pulver;
• 1 ½ Esslöffel Wasser;
• ½ Tasse Mayonnaise.

Vorbereitungsmodus:

Mischen Sie die Wasabi-Paste oder das Wasabi-Pulver mit Wasser in einem Behälter und fügen Sie dann nach und nach die Mayonnaise hinzu und vermischen Sie alles gut. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

2. Garnelen-Wasabi-Spaghetti

Zutaten:

• 225 g trockene Spaghetti;
• 1 Teelöffel Maisstärke;
• 20 bis 24 große, geschälte Garnelen;
• 4 Teelöffel Sake;
• 8 Teelöffel Sojasauce;
• 4 Teelöffel Wasabi;
• 2 Esslöffel Butter;
• 8 Zweige Schnittlauch, in lange Stücke geschnitten;
• Prise Salz;
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitungsmodus:

Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung in Wasser und vermischen Sie die Garnelen, die Stärke, 2 Teelöffel Sake und eine Prise Salz in einem separaten Behälter und stellen Sie diesen auf. Bereiten Sie dann die Sauce in einem anderen Behälter zu und vermischen Sie die anderen 2 Esslöffel Sake, Sojasauce und Wasabi.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze mit Butter oder Olivenöl, geben Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang oder bis sie gut gegart sind. Dann den Schnittlauch, die Soße und die Nudeln dazugeben und gut vermischen. Mit etwas schwarzem Pfeffer servieren.