8 Vorteile von Cashewnüssen und wie man sie verzehrt (mit Rezepten)

Cashew ist eine Frucht, die hilft, Anämie zu bekämpfen, das Immunsystem zu stärken und vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen. Dies liegt daran, dass Cashewnüsse reich an Vitamin C sind, einem Nährstoff mit antioxidativer Wirkung, der die Eisenaufnahme erhöht und an der Bildung von Kollagen beteiligt ist.

Cashewnüsse gibt es in den Farben Rot, Orange oder Gelb, die sich vor allem im Gehalt an Carotinoiden unterscheiden. Rote und orange Cashewnüsse enthalten mehr Carotinoide als gelbe.

Diese Frucht kann roh verzehrt oder beispielsweise in Zubereitungen wie Saft, Kuchen und vegetarischem Ceviche verwendet werden. Cashewnüsse können als Snack oder in Zubereitungen wie Pasten, Gemüsemilch, Kuchen, Keksen und Brot verwendet werden. Erfahren Sie, wie man Cashewnüsse verzehrt.

Hauptvorteile von Cashewnüssen

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Cashewnüssen sind:

1. Stärkung der Immunität

Cashewnüsse sind reich an Vitamin C und stärken die Immunität, da sie die Funktionen der körpereigenen Abwehrzellen verbessern und so bei der Bekämpfung von Viren, Bakterien und Pilzen helfen. Schauen Sie sich andere Lebensmittel an, die die Immunität stärken.

2. Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen

Cashewnüsse verfügen über hervorragende Mengen an Ballaststoffen, die die Aufnahme von Fetten im Darm reduzieren, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut kontrollieren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt, Schlaganfall und Arteriosklerose vorbeugen.

Darüber hinaus sind Cashewnüsse reich an Beta-Carotin und Tanninen, bioaktiven Antioxidantien, die die Gesundheit der Arterien erhalten, die Durchblutung verbessern und so Bluthochdruck verhindern.

3. Fördern Sie die Gewichtsabnahme

Cashewnüsse fördern die Gewichtsabnahme, da sie Ballaststoffe enthalten, die die Verdauungszeit der Nahrung verlängern, das Sättigungsgefühl verlängern und helfen, den Hunger zu kontrollieren. Schauen Sie sich auch andere ballaststoffreiche Früchte an.

Um die Gewichtsabnahme zu fördern, müssen Cashewnüsse jedoch Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein, die mit regelmäßiger körperlicher Bewegung einhergeht.

4. Verhindern Sie vorzeitiges Altern

Da Cashewnüsse reich an Vitamin C sind, fördern sie die Bildung von Kollagen, einem Protein, das für die Festigkeit und Elastizität der Haut verantwortlich ist und das Auftreten von Falten, Erschlaffung und vorzeitiger Hautalterung verhindert.

Das in Cashewnüssen enthaltene Vitamin A und Carotinoide schützen die Haut vor Schäden durch die ultravioletten Strahlen der Sonne und verbessern das Erscheinungsbild der Haut.

5. Verstopfung bekämpfen

Cashewnüsse bekämpfen Verstopfung, da sie reich an Ballaststoffen wie Pektin sind, die den natürlichen Stuhlgang anregen und das Stuhlvolumen erhöhen, was den Stuhlgang erleichtert.

6. Behandeln Sie Anämie

Da Cashewnüsse reich an Vitamin C sind, helfen sie bei der Behandlung von Anämie, indem sie die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung begünstigen und so die Bildung von Hämoglobin fördern, einem Bestandteil, der für den Sauerstofftransport im Körper verantwortlich ist und bei Anämie normalerweise reduziert ist.

7. Vermeiden Sie Diabetes

Cashewnüsse helfen, Insulinresistenz und Diabetes vorzubeugen, da sie viele Ballaststoffe enthalten, die die Geschwindigkeit der Kohlenhydrataufnahme verlangsamen und so das Gleichgewicht des Blutzuckerspiegels fördern.

8. Helfen Sie mit, Krebs vorzubeugen

Cashewnüsse sind reich an Vitamin C, Beta-Carotin, Tanninen und Vitamin A, Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften, die die Zell-DNA vor Schäden durch freie Radikale schützen und so der Entstehung von Krebs vorbeugen.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g, was 1 großen Einheit Cashew entspricht:

Um alle Vorteile von Cashewnüssen nutzen zu können, ist es wichtig, dass diese Frucht neben regelmäßiger körperlicher Betätigung in eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung einbezogen wird.

Wie man konsumiert

Cashewnüsse können roh mit der Schale verzehrt oder in Zubereitungen wie Saft, Kuchen, Moqueca und vegetarischem Ceviche verwendet werden. Cashewnüsse können als Snack verzehrt oder in Zubereitungen wie Pasten, Gemüsemilch, Kuchen, Keksen und Brot verwendet werden.

Zwar gibt es keine konkrete Mengenempfehlung für den Verzehr von Cashewnüssen, die tägliche Mindestmenge an Früchten liegt jedoch zwischen 2 und 3 Portionen, was 160 bis 240 g pro Tag entspricht.

Die tägliche Obstmenge kann auch je nach Gesundheitszustand, aktuellem Gewicht und Ernährungsbedarf der einzelnen Person variieren. Daher empfiehlt es sich, einen Ernährungsberater zu konsultieren, der eine umfassende Beurteilung vornimmt und die tägliche Obstmenge individuell angibt.

Wenn Sie eine Diät einhalten möchten, die Ihren Bedürfnissen entspricht, vereinbaren Sie einen Termin mit einem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Gesunde Cashew-Rezepte

Einige leckere und gesunde Rezepte mit dieser Frucht sind Cashewsaft und Ceviche.

1. Cashewsaft

Zutaten:

• 1 frische und reife Cashewnuss mit Schale;
• 250 ml gefiltertes oder abgekochtes Wasser;
• Eiswürfel nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Die Cashewnüsse gut waschen, die Nuss entfernen und die Früchte in Würfel schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und glatt rühren. Dann servieren.

2. Cashew-Ceviche

Zutaten:

• 6 reife Cashewnüsse;
• 1 dünne Scheibe Fingerpfeffer;
• 1/2 gehackte rote Zwiebel;
• Saft von 2 Zitronen;
• 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander;
• Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Die Cashewnüsse gut waschen und die Nüsse entfernen. 4 Cashewnüsse in Würfel schneiden und den Rest aufbewahren. Die Früchte in eine Schüssel geben und den Zitronensaft hinzufügen. Den Saft der restlichen 2 Cashewnüsse auspressen und das Fruchtfleisch entfernen.

Zwiebel, gepressten Cashewsaft und Koriander zu den Cashewwürfeln in die Schüssel geben. Die Paprika in sehr kleine Würfel schneiden und zum Ceviche geben. Gut vermischen und sofort servieren.