Algen: 6 Vorteile und wie man sie verzehrt

ByDr. J. K. Hartmann

Algen sind reich an Kalium, Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, Flavonoiden und Carotinoiden und haben gesundheitliche Vorteile, z. B. helfen sie beim Abnehmen und verbessern die Herzgesundheit. Darüber hinaus haben Algen antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften und sind nützlich bei der Behandlung von Magengeschwüren und der Verbesserung der Hautgesundheit.

Algen können in Salaten, Suppen, Säften oder Sushi verzehrt werden. Wenn Sie den Geschmack von Algen nicht mögen, können Sie alle Vorteile in Kapseln genießen und diese auch als Nahrungsergänzungsmittel verwenden. Die Kapseln müssen jedoch von einem Ernährungsberater empfohlen werden, da es wichtig ist, dass eine Beurteilung des Nährstoffniveaus der Person durchgeführt wird und somit die beste Ergänzung und die entsprechende Menge empfohlen werden.

Algen müssen gemäß den Herstellervorschriften gelagert werden. Einige Arten von Algen können jedoch bis zu 8 Tage im Kühlschrank und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank gelagert werden.

Vorteile von Algen

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Algen sind: 

1. Verbessert die Gehirnfunktion

Algen können zur Verbesserung der Gehirnfunktion nützlich sein, da sie reich an Omega-3-Fettsäuren sind, einem essentiellen Fett für die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns. Da Algen außerdem antioxidative Eigenschaften enthalten, können sie Gehirnzellen schützen und zur Verbesserung des Gedächtnisses beitragen. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die gut für das Gehirn sind.

2. Hilft beim Abnehmen

Algen sind reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl steigern und den Appetit reduzieren, übermäßiges Essen verhindern und beim Abnehmen helfen. Darüber hinaus haben Algen thermogene Eigenschaften, die dazu beitragen, den Stoffwechsel anzuregen und den Kalorienverbrauch pro Tag zu erhöhen.

3. Verbessert die Herzgesundheit

Aufgrund der Carotinoide tragen Algen dazu bei, Herzkrankheiten vorzubeugen und die Herzgesundheit zu verbessern. Seine antioxidativen Eigenschaften tragen dazu bei, freie Radikale zu eliminieren, die für die Zellen schädlich sein können, und tragen so dazu bei, das Herz gesund und geschützt zu halten.

Darüber hinaus sind Algen reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken und die Ansammlung von Fettplaques in den Gefäßen zu verhindern. Da Algen reich an Kalium sind, senken sie den Blutdruck und verringern somit das Risiko möglicher Herzkomplikationen wie Herzinfarkt. Entdecken Sie andere Möglichkeiten zur Verbesserung der Herzgesundheit.

4.  Hilft bei der Behandlung von Magengeschwüren

Algen können bei der Behandlung von Magengeschwüren nützlich sein, da sie antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben, die dabei helfen, Magenverletzungen zu reparieren, Gewebe zu erneuern und Zellen zu schützen. 

5. Beschleunigt den Stoffwechsel

Algen haben eine thermogene Wirkung und sind reich an Flavonoiden, Verbindungen, die den Stoffwechsel beschleunigen, den Kalorienverbrauch im Laufe des Tages begünstigen und die Fettverbrennung erleichtern. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die den Stoffwechsel ankurbeln.

6. Hält die Haut gesund

Aufgrund ihrer entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften reduzieren Algen mögliche Hautentzündungen wie Follikulitis oder Cellulite und ermöglichen der Haut, sich zu erneuern, was ihre Gesundheit verbessert. Darüber hinaus sind Algen reich an Omega-3-Fettsäuren, die möglichen Schäden durch Sonneneinstrahlung und vorzeitiger Hautalterung vorbeugen und sie geschützt und gesund halten.

Nährwertangaben

Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffmenge in 100 g Algen:

Nahrhaft

Menge in 100 g

Energie

41 kcal

Kohlenhydrat

7,94 g

Fasern

0,7 g

Gesamtfette

0,49 g

Beta-Carotinoide

1136 µg

Natrium

384 mg

Kalium

165 mg

Proteine

3,51 g

Kalzium

129 mg

Ferro

2,28 mg

Magnesium

77 mg

Wie man konsumiert

Um die Vorteile der Algen zu gewährleisten, können sie in Salaten, Suppen, Soßen oder Gemüsesautés verzehrt werden. Darüber hinaus ist es möglich, die Vorteile von Algen durch den Verzehr von Nahrungsergänzungsmitteln mit Algen zu nutzen, die gemäß den Anweisungen des Ernährungsberaters eingenommen werden müssen, damit dieser die täglich einzunehmende Menge entsprechend dem Ziel und den Ernährungsbedürfnissen angeben kann.

1. Algensalat

Algensalat kann eine ausgezeichnete Option sein, um die Vorteile von Algen zu nutzen.

Zutaten:

  • 4 Salatblätter;
  • 100 g Algen;
  • ½ Karotte;
  • 2 Teelöffel Sesam;
  • 1 Prise Salz;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • ½ Esslöffel Sojasauce.

Zubereitungsmodus:

Legen Sie die Algen 10 bis 15 Minuten lang in eine Schüssel mit Wasser, damit sie hydratisiert und weicher werden. Dann gut ausdrücken und die Algen in kleine Stücke schneiden. Die Salatblätter waschen, schneiden und zusammen mit den Algen in eine Schüssel geben. Eine halbe Karotte waschen, reiben und in die Schüssel geben. Sesamsamen und Sojasauce hinzufügen. Mit Olivenöl und Salz abschmecken und servieren. 

2. Spinat-Algen-Quiche

Eine gute Möglichkeit, die Vorteile von Algen zu nutzen, ist eine gesunde Spinat-Algen-Quiche.

Zutaten:

  • 300g Spinat;
  • 150 g frische Pilze;
  • 100 g Algen;
  • 100 g geriebener Mozzarella;
  • 5 Eier;
  • Oregano und schwarzer Pfeffer;
  • 1 Prise Salz;
  • 2 Esslöffel Olivenöl.

Zubereitungsmodus:

Legen Sie die Algen 10 bis 15 Minuten lang in eine Schüssel mit Wasser, damit sie hydratisiert bleiben. Entfernen Sie dann das überschüssige Wasser und schneiden Sie sie ab. Dann Olivenöl, Pilze, Spinat und Seetang in eine Pfanne geben, mit schwarzem Pfeffer, Oregano und Salz würzen und bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Die Eier verquirlen und zusammen mit der Pilz-Spinat-Algen-Mischung in eine Schüssel geben. Den geriebenen Mozzarella dazugeben und 30 Minuten bei 180 °C backen, bis er gar ist. Auf einem Teller mit Salat servieren.

3. Algensuppe

Algensuppe ist eine ausgezeichnete Option zum Mittag- oder Abendessen, um die Vorteile von Algen zu nutzen.

Zutaten:

  • ½ Zucchini;
  • ½ Lauch;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • ¼ Kohl;
  • 100 g Algen;
  • 1 Prise Salz;
  • 2 Esslöffel Olivenöl.

Zubereitungsmodus:

Befeuchten Sie die Algen etwa 10 bis 15 Minuten lang mit Wasser, entfernen Sie dann überschüssiges Wasser und schneiden Sie sie ab. Schneiden Sie dann die Zucchini, den Lauch, den Kohl und die Zwiebel in Stücke, geben Sie sie in einen Topf mit Wasser und lassen Sie sie kochen. Wenn sie gar sind, geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, fügen Sie die Algen hinzu und lassen Sie sie weitere 10 Minuten kochen. Mit Salz und Olivenöl abschmecken und servieren.