Sojamilch: 6 Vorteile, wie man sie konsumiert und wie man sie zubereitet

Sojamilch ist ein Getränk, das mehrere gesundheitliche Vorteile bietet, z. B. die Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs, die Linderung von Wechseljahrsbeschwerden und die Vorbeugung von Osteoporose.

Die Vorteile dieses Getränks beruhen auf der Tatsache, dass Soja Proteine, Mineralien und Isoflavone, Nährstoffe und phenolische Verbindungen mit antioxidativer, entzündungshemmender und antitumoraler Wirkung enthält.

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Sojamilch kann in Supermärkten oder Reformhäusern gekauft werden. Darüber hinaus kann Sojamilch auch zu Hause hergestellt und pur verzehrt oder beispielsweise in Rezepten wie Smoothies, Eis und Joghurt verwendet werden.

Vorteile von Sojamilch

Die gesundheitlichen Vorteile von Sojamilch sind:

1. Reduzieren Sie Ihr Risiko für Herzerkrankungen

Sojamilch trägt dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfall, Herzinfarkt und koronarer Herzkrankheit zu verringern.

Dies liegt daran, dass Soja wenig gesättigtes Fett enthält und Isoflavone enthält, phenolische Verbindungen, die dazu beitragen, den Spiegel von „schlechtem“ Cholesterin (LDL) und Triglyceriden im Blut zu senken und zusätzlich den Spiegel von „gutem“ Cholesterin (HDL) zu erhöhen.

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2. Osteoporose vorbeugen

Da Sojamilch Mineralien wie Kalzium und Phosphor enthält, erhält sie die Knochengesundheit und hilft, Osteoporose und Situationen wie Stürze und Brüche zu vermeiden.

Darüber hinaus können die in Sojamilch enthaltenen Isoflavone auch dazu beitragen, den Verlust an Knochenmasse zu reduzieren, der durch den Östrogenabfall in den Wechseljahren verursacht wird.

3. Hilfe beim Abnehmen

Sojamilch hilft beim Abnehmen, da es sich um ein kalorien- und fettarmes Produkt handelt.

Allerdings ist eine Gewichtsabnahme nur durch eine gesunde Ernährung, begleitet von regelmäßiger körperlicher Bewegung, möglich.

4. Reduzieren Sie das Krebsrisiko

Sojamilch kann aufgrund des Vorhandenseins von Genistein, einer Art Isoflavon, das das Wachstum von Krebszellen reduzieren kann, dazu beitragen, das Risiko einiger Krebsarten wie Brust- und Prostatakrebs zu verringern.

Allerdings gibt es noch keine wissenschaftlichen Beweise, die diesen möglichen Nutzen von Sojamilch bei der Reduzierung des Krebsrisikos bestätigen.

5. Linderung der Wechseljahrsbeschwerden

Sojamilch kann helfen, Wechseljahrsbeschwerden wie Hitzewallungen und Nachtschweiß zu lindern, da Isoflavone eine ähnliche Struktur wie Östrogen haben, ein Hormon, das in den Eierstöcken produziert wird und in den Wechseljahren nicht mehr gebildet wird.

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6. Muskelmasse erhalten

Durch den Proteingehalt kann Sojamilch auch zum Erhalt der Muskelmasse beitragen, da sie wichtige Proteine ​​für den Aufbau von Muskelgewebe enthält.

Um jedoch zum Erhalt der Muskelmasse beizutragen, muss Sojamilch Teil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung sowie regelmäßiger körperlicher Bewegung sein.

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Wie man hausgemachte Sojamilch herstellt

Um Sojamilch herzustellen, benötigen Sie nur 1 Tasse Sojabohnen und 1 Liter und 1/2 gefiltertes Wasser.

Der Schritt für Schritt zur Herstellung von Sojamilch ist:

1. Waschen Sie die Sojabohnen gut unter fließendem Wasser.
2. Geben Sie die Körner in eine Schüssel mit Wasser und lassen Sie sie 8 Stunden lang einweichen.
3. Die Sojabohnen abtropfen lassen und gut waschen;
4. Geben Sie die Körner und das gefilterte Wasser in einen Mixer und mixen Sie, bis die Körner gut verarbeitet sind.
5. Das Getränk durch ein feines Stoffsieb abseihen.
6. Geben Sie das Getränk in eine Pfanne und erhitzen Sie es 10 Minuten lang. Rühren Sie dabei gelegentlich um, damit es nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
7. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und geben Sie es in eine Flasche oder ein Glas mit Deckel.

Im Kühlschrank aufbewahren und bis zu 4 Tage verzehren. 

Die Rückstände der Sojabohnen können beispielsweise in Rezepten wie Brot, Kuchen, Keksen und Hamburgern verwendet werden.

Nährwerttabelle für Sojamilch

Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung von jeweils 100 ml Sojamilch:

Um die Vorteile dieses Getränks nutzen zu können, ist es außerdem wichtig, sich gesund zu ernähren und regelmäßig Sport zu treiben.

Wie man konsumiert

Sojamilch kann allein oder in Zubereitungen wie beispielsweise Smoothies, Kuchen, Brot, Keksen, Saucen, Soufflés, Joghurt und Eis verzehrt werden.

Wenden Sie sich an Ihren Ernährungsberater in Ihrer Nähe, um herauszufinden, wie Sie Sojamilch in Ihre tägliche Ernährung integrieren können:

Ist Sojamilch schlecht?

Im Allgemeinen ist Sojamilch für die meisten Menschen nicht gesundheitsschädlich. Allerdings ist Sojamilch für Menschen mit Sojaallergien schädlich.

Darüber hinaus kann Sojamilch bei Menschen mit Schilddrüsenproblemen oder Jodmangel schädlich sein, da dieses Getränk die Wirkung von Schilddrüsenmedikamenten verhindert und die Thyroperoxidase hemmt, ein Enzym, das für die Bildung von Schilddrüsenhormonen verantwortlich ist.

Häufige Fragen zu Sojamilch

Einige häufige Fragen zu Sojamilch sind:

1. Können Babys Sojamilch bekommen?

Sojamilch darf von Babys nur auf Empfehlung eines Kinderarztes verzehrt werden, wenn die Mutter nicht stillen kann, das Kind beispielsweise allergisch gegen Kuhmilcheiweiß oder Laktoseintoleranz ist.

2. Dürfen Menschen mit Krebs Sojamilch trinken?

Obwohl davon ausgegangen wird, dass Sojamilch von Krebspatienten nicht konsumiert werden sollte, besteht dieser Zusammenhang nicht. Dies liegt daran, dass ein mäßiger Verzehr natürlicher Lebensmittel wie Getreide, Sojamilch und Tofu einen geringen Phytoöstrogengehalt aufweist.

Darüber hinaus haben natürliche Phytoöstrogene zwar eine ähnliche Wirkung, verändern jedoch nicht die vom Körper produzierten Östrogene. Daher können Menschen mit Krebs Sojamilch konsumieren.

3. Ist Sojamilch schädlich für Männer?

Da es Isoflavone enthält, wurde angenommen, dass Soja und seine Derivate wie Sojamilch bei Männern die Entstehung weiblicher Merkmale wie Brustvergrößerung und verminderten Testosteronspiegel verursachen könnten.

Die aktuellsten Studien zeigen jedoch, dass Soja den Testosteron- oder Androgenspiegel bei Männern nicht verändert und daher als sicheres Lebensmittel gilt.