Karottensaft: 10 Vorteile und wie man ihn zubereitet (mit Rezepten)

Karottensaft bietet viele gesundheitliche Vorteile, z. B. trägt er zur Erhaltung der Augengesundheit bei, stärkt das Immunsystem, verhindert vorzeitiges Altern, beugt Herzerkrankungen vor und hilft beim Abnehmen.

Diese Vorteile sind möglich, weil Karotten reich an Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Mineralien und Carotinoiden mit antioxidativen, entzündungshemmenden, immunmodulatorischen und hypocholesterinämischen Eigenschaften sind.

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Es ist wichtig zu bedenken, dass Karottensaft neben regelmäßiger körperlicher Aktivität in eine gesunde Ernährung aufgenommen werden muss, um die Vorteile dieses Getränks nutzen zu können.

Hauptvorteile

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Karottensaft sind:

1. Sorgen Sie für die Gesundheit Ihrer Augen

Karottensaft erhält die Augengesundheit, da er reich an Vitamin A ist, einem Nährstoff, der das Auftreten von Xerophthalmie verhindert, einer Krankheit, die durch einen Mangel an diesem Vitamin verursacht wird und zu Trockenheit, weißen Flecken in den Augen, Schwierigkeiten beim Sehen in dunklen Umgebungen und Blindheit führen kann.

Darüber hinaus ist Karottensaft reich an Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin, also Carotinoiden, die die Produktion von Pigmenten in der Netzhaut fördern und dabei helfen, Makuladegeneration, eine altersbedingte Krankheit, sowie Katarakte und Nachtblindheit zu verhindern.

2. Stärken Sie das Immunsystem

Vitamin C, Vitamin A und Beta-Carotin im Karottensaft sind wichtig für das Wachstum, die Erneuerung und die Stärkung der körpereigenen Abwehrzellen und tragen zur Stärkung des Immunsystems und zur Bekämpfung von Viren, Bakterien und Pilzen bei.

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3. Verhindern Sie vorzeitiges Altern

Karottensaft hilft, vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen, indem er hervorragende Mengen an Vitamin A und Beta-Carotin enthält. Dabei handelt es sich um Nährstoffe und bioaktive Verbindungen mit antioxidativer Wirkung, die dazu beitragen, die Haut vor Schäden durch ultraviolette Strahlen zu schützen und der Bildung von Falten und schlaffer Haut vorzubeugen.

4. Erhalten Sie die Knochengesundheit

Da Karottensaft eine gute Quelle für Vitamin K ist, hilft er bei der Produktion von Osteocalcin, einem Protein, das die Fixierung von Kalzium in Knochen und Zähnen stimuliert. Es ist für die normale Knochenentwicklung und den Erhalt der Knochengesundheit im Erwachsenenalter unerlässlich und trägt zur Vorbeugung von Osteoporose bei.

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5. Vermeiden Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Vitamin A, Vitamin C, Beta-Carotin und Alpha-Carotin, die im Karottensaft enthalten sind, wirken antioxidativ, verhindern die Oxidation von Fettzellen und helfen so, den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt, Arteriosklerose und Angina pectoris vorzubeugen.

6. Fördern Sie die Bräune

Da Karottensaft große Mengen an Beta-Carotin enthält, fördert er die Produktion von Melanin, das für die Farbgebung der Haut verantwortlich ist und die Bräune fördert.

Um die Wirkung auf Ihre Bräune zu erzielen, wird empfohlen, mindestens 7 Tage lang vor dem Sonnenbad zwei- bis dreimal täglich Karottensaft und andere Lebensmittel zu sich zu nehmen, die Beta-Carotin enthalten.

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7. Helfen Sie beim Abnehmen

Da es sich um ein kalorienarmes Lebensmittel handelt, kann Karottensaft eine gute Option zur Kalorienkontrolle in Ihrer Ernährung sein und Ihnen beim Abnehmen helfen. Darüber hinaus enthält dieser Saft auch Ballaststoffe, die helfen, den Hunger zu kontrollieren und das Verlangen nach Essen zu reduzieren.

8. Vermeiden Sie hohen Blutdruck

Da Karottensaft eine gute Kaliumquelle ist, fördert er die Entspannung der Arterien, erleichtert die Durchblutung und begünstigt die Ausscheidung von überschüssigem Natrium, das im Blut über den Urin zirkuliert, und beugt so Bluthochdruck vor.

Darüber hinaus wirken die im Karottensaft enthaltenen Carotinoide und Vitamin A entzündungshemmend und antioxidativ, erhalten die Gesundheit der Arterien und fördern so die Durchblutung.

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9. Verbessern Sie Gedächtnis und Wahrnehmung

Karottensaft verbessert das Gedächtnis und die Wahrnehmung, da er Lutein enthält, ein Carotinoid, das auch im Gehirn vorkommt und die Funktionen von Neuronen erhält und sie vor Schäden durch freie Radikale schützt.

10. Helfen Sie mit, Krebs vorzubeugen

Karottensaft kann helfen, die Entstehung von Krebs zu verhindern, da er Falcarinol enthält, eine bioaktive Verbindung mit antioxidativer und immunmodulatorischer Wirkung, die die Entwicklung und Vermehrung von Krebszellen im Körper verhindert.

Darüber hinaus enthält Karottensaft auch Carotinoide, Vitamin A und Vitamin C sowie Nährstoffe und bioaktive Verbindungen mit antioxidativer Wirkung, die Schäden durch freie Radikale an gesunden Zellen verhindern und so das Wachstum von Tumorzellen hemmen können.

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Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 ml natürlichen, zuckerfreien Karottensaft:

Um alle Vorteile von Karottensaft nutzen zu können, muss dieses Getränk Teil einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung sein, die mit regelmäßiger körperlicher Bewegung verbunden ist.

Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Karottensaft in einer gesunden Ernährung einsetzen können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:

Wie man Karottensaft macht

Um Karottensaft zuzubereiten, geben Sie einfach 200 ml Wasser und 1 ungeschälte, gewaschene und in Würfel geschnittene Karotte in einen Mixer und mixen Sie 2 Minuten lang oder bis das Getränk sehr homogen ist. Geben Sie das Getränk in ein Glas und trinken Sie es zu jeder Tageszeit, vorzugsweise ohne Anstrengung.

Rezepte mit Karottensaft

Einige gesunde und leckere Rezepte mit Karottensaft sind:

1. Karottensaft mit Orange

Zutaten:

• 1 Orange;
• 1 Karotte mit Schale;
• 100 ml Wasser.

Zubereitungsmodus:

Die Karotte gut waschen, in Scheiben schneiden und in einen Mixer geben. Die Orange schälen, in Würfel schneiden und in den Mixer geben. Das Wasser hinzufügen und 3 Minuten lang schlagen, bis das Getränk sehr homogen ist. Geben Sie die Mischung ohne Sieb in ein Glas und trinken Sie sie sofort.

2. Karottensaft mit Rote Bete

Zutaten:

• 1/2 kleine Rübe;
• 1 kleine Karotte mit Schale;
• 100 ml Wasser;
• Eis nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Die Rote Bete gut waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Karotte gut waschen und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Geben Sie das Getränk in ein Glas und trinken Sie es, vorzugsweise ohne abzuseihen.

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3. Karottensaft mit Zitrone

Zutaten:

• 1 kleine Karotte mit Schale;
• Saft von 1 Zitrone;
• 150 ml Wasser;

Zubereitungsmodus:

Die Karotte gut waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Die geschnittene Karotte, Zitronensaft und Wasser in einen Mixer geben und 2 Minuten mixen. Geben Sie das Getränk in ein Glas und trinken Sie es sofort.

4. Karottensaft mit Banane

Zutaten:

• 1 kleine Karotte mit Schale;
• 1 kleine Banane;
• 150 ml Eiswasser.

Zubereitungsmodus:

Die Karotte gut waschen, in Scheiben schneiden und in einen Mixer geben. Die Banane in Scheiben schneiden und in den Mixer geben. Wasser hinzufügen und 3 Minuten schlagen. Gießen Sie das Getränk in ein Glas und trinken Sie es dann.