Weizenkleie ist die Schale des Weizenkorns, die einige gesundheitliche Vorteile bietet, wie z. B. Unterstützung bei der Gewichtsabnahme, Bekämpfung von Verstopfung, Senkung des Cholesterinspiegels, Stärkung des Immunsystems und Kontrolle von Diabetes.
Diese Vorteile sind auf die Tatsache zurückzuführen, dass Weizenkleie reich an Ballaststoffen wie Lignin, Zellulose und Galaktanen ist und gute Mengen an Mineralien, B-Vitaminen und bioaktiven Verbindungen enthält, die antioxidative, hypoglykämische, verdauungsfördernde und kardioprotektive Eigenschaften haben.
Weizenkleie ist in Supermärkten und Reformhäusern erhältlich und kann aufgrund ihres neutralen Geschmacks Säften, Milch, Obst und Joghurt zugesetzt werden. Darüber hinaus kann Weizenkleie auch in Rezepten wie Brot, Kuchen und Keksen verwendet werden.
Inhaltsverzeichnis
Wozu dient es?
Weizenkleie fördert die folgenden gesundheitlichen Vorteile:
1. Verstopfung bekämpfen
Weizenkleie ist reich an Ballaststoffen, die das Stuhlvolumen erhöhen, den natürlichen Stuhlgang anregen und so zur Bekämpfung und Vorbeugung von Verstopfung beitragen. Schauen Sie sich andere Lebensmittel an, die gegen Verstopfung helfen.
2. Helfen Sie, Diabetes zu kontrollieren
Da Weizenkleie hervorragende Mengen an Ballaststoffen enthält, trägt sie dazu bei, die Geschwindigkeit der Aufnahme von Kohlenhydraten aus der Nahrung im Darm zu verringern, fördert das Gleichgewicht des Blutzuckerspiegels und ist daher nützlich bei der Kontrolle von Diabetes.
3. Fördern Sie die Gewichtsabnahme
Weizenkleie fördert die Gewichtsabnahme, da sie reich an Ballaststoffen ist, die das Sättigungsgefühl zwischen den Mahlzeiten steigern und so die Nahrungsaufnahme über den Tag verteilt reduzieren. Sehen Sie sich andere ballaststoffreiche Lebensmittel an, die Ihnen ebenfalls beim Abnehmen helfen.
5. Reduzieren Sie das Krebsrisiko
Weizenkleie ist reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, die gesunde Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und dabei helfen, das Risiko einiger Krebsarten wie Dickdarm-, Prostata- und Brustkrebs zu verringern.
7. Senken Sie das „schlechte“ Cholesterin
Weizenkleie senkt den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL) im Blut, da sie die Aufnahme von Fetten im Darm verringert und so die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Arteriosklerose, Schlaganfall oder Herzinfarkt verhindert.
8. Helfen Sie, den Blutdruck zu kontrollieren
Da Weizenkleie reich an Magnesium und Kalium ist, Mineralien, die dabei helfen, überschüssiges Natrium über den Urin auszuscheiden, fördert sie die Durchblutung und fördert die Blutdruckkontrolle.
7. Verbessern Sie die Stimmung
Weizenkleie ist reich an Vitamin B6 und Magnesium, Nährstoffen, die die Produktion von Serotonin im Körper steigern und dabei helfen, die Stimmung zu verbessern und Angstzustände zu reduzieren.
8. Wirkt als Präbiotikum
Weizenkleie ist reich an präbiotischen Ballaststoffen, die als Nahrung für gesundheitsfördernde Bakterien dienen und dazu beitragen, die Entstehung von Darmerkrankungen zu verhindern, Entzündungen zu reduzieren und die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken. Erfahren Sie mehr über die Vorteile von Präbiotika.
Macht Weizenkleie dick?
Bei maßvollem Verzehr und im Rahmen einer gesunden Ernährung, verbunden mit regelmäßiger körperlicher Bewegung, führt Weizenkleie nicht zu einer Gewichtszunahme.
Wenn Weizenkleie jedoch in großen Mengen verzehrt wird und sich unausgewogen und mit einer sitzenden Lebensweise ernährt, kann sie zu einer Gewichtszunahme führen.
Nährwerttabelle
Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g Weizenkleie:
Um die Vorteile der Weizenkleie nutzen zu können, ist es außerdem wichtig, sich ausgewogen und gesund zu ernähren und sich regelmäßig körperlich zu betätigen.
Wie man konsumiert
Weizenkleie kann Früchten, Säften, Smoothies, Milch und Joghurt zugesetzt oder in Rezepten wie Brei, Kuchen, Brot, Keksen und Torten verwendet werden.
Um die Vorteile der Weizenkleie zu nutzen, können Sie 10 g, was einem vollen Esslöffel Weizenkleie entspricht, pro Tag verzehren.
Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Weizenkleie in eine gesunde Ernährung integrieren können, vereinbaren Sie einen Termin mit dem Ernährungsberater in Ihrer Nähe:
Der Verzehr von mehr als 3 Esslöffeln Weizenkleie pro Tag kann zu einer erhöhten Gasproduktion, schlechter Verdauung, Blähungen und Magenschmerzen führen.
Wer sollte nicht konsumieren
Weizenkleie wird nicht für Menschen mit Glutenallergien, Glutenunverträglichkeit und Zöliakie empfohlen.
Darüber hinaus enthält Weizenkleie Fruktane, eine Art Ballaststoff, der im Darm fermentiert, was Durchfall und Bauchschmerzen verursachen und die Gasproduktion erhöhen kann. Daher ist dieses Lebensmittel auch für Menschen mit Reizdarmsyndrom nicht zu empfehlen.
Gesunde Rezepte mit Weizenkleie
Zu den gesunden Rezepten mit Weizenkleie gehören Haferbrei, Brot und Weizenkekse.
1. Weizenkleiebrei
Zutaten:
- 1 Esslöffel Weizenkleie;
- 250 ml Milch oder Gemüsegetränk;
- 1 Esslöffel Zucker oder Süßstoff nach Geschmack.
Zubereitungsmodus:
Alle Zutaten in eine Pfanne geben und mit einem Löffel gut vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und rühren Sie, bis die Masse eindickt. Schalten Sie den Herd aus, warten Sie, bis es abgekühlt ist, geben Sie es auf einen Teller und servieren Sie es.
2. Weizenkleiekuchen
Zutaten:
- 2 Tassen (Tee) Weizenkleie;
- 1 1/2 Tasse (Tee) Weizenmehl;
- 1 Tasse brauner Zucker oder Süßstoff nach Geschmack;
- 1/2 Tasse (Tee) Olivenöl oder anderes Pflanzenöl;
- 3 Eier;
- 1 Tasse Milch oder Gemüsegetränk;
- 1 Esslöffel chemisches Backpulver;
- 2 Prata-Bananen;
- Zimtpulver nach Geschmack.
Zubereitungsmodus:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Bananen der Länge nach in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Eier, Milch oder Pflanzendrink und Öl in einen Mixer geben, bis eine homogene Masse entsteht. Die restlichen Zutaten hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten verrühren.
Den Teig auf ein gefettetes Blech geben, die Bananenscheiben darauf verteilen und mit Zimtpulver bestreuen. Im Ofen 25 bis 35 Minuten backen. Schalten Sie den Ofen aus, warten Sie, bis er abgekühlt ist, und servieren Sie ihn dann.
3. Weizenkleiebrot
Zutaten:
- 4 Esslöffel Butter;
- 3 Eier;
- ½ Tasse (Tee) warmes Wasser;
- 1 Teelöffel chemisches Backpulver;
- 2 Tassen (Tee) Weizenkleie.
Zubereitungsmodus:
In einer Schüssel Eier, Butter und Weizenkleie mit einem Löffel gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. In einem anderen Behälter die Hefe mit warmem Wasser vermischen und zu der Mischung aus Eiern, Butter und Weizenkleie hinzufügen.
Mit einem Löffel oder Spatel gut vermischen und den Teig in eine gefettete Brotform geben. Den Teig für 25 bis 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C geben, bis der Teig leicht goldbraun ist.
4. Weizenkleie und Kakaokekse
Zutaten:
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter;
- 3 Esslöffel Weizenkleie;
- 3 Esslöffel Leinsamen;
- 3 Esslöffel brauner Zucker;
- 6 Esslöffel Weizenmehl;
- 1 Ei;
- 1 Prise Zimt;
- 1 Teelöffel Natriumbicarbonat;
- 1 Esslöffel Kakaopulver.
Zubereitungsmodus:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen gut verrühren, bis ein Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt.
Dehnen Sie den Teig und formen Sie Kekse in der gewünschten Form und Höhe. Den ausgeschnittenen Teig auf ein Blech legen und im Ofen backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Willkommen auf meiner Seite!Ich bin Dr. J. K. Hartmann, Facharzt für Schmerztherapie und ganzheitliche Gesundheit. Mit langjähriger Erfahrung in der Begleitung von Menschen mit chronischen Schmerzen, Verletzungen und gesundheitlichen Herausforderungen ist es mein Ziel, fundiertes medizinisches Wissen mit natürlichen Methoden zu verbinden.
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