Zink: Was es ist, wozu es dient, Lebensmittel und empfohlene Menge

Zink ist ein grundlegender Mineralstoff für die Gesundheit, da es an der Aktivität von mehr als 300 Enzymen beteiligt ist, an der Bildung von Proteinen beteiligt ist, die Funktionen des Gehirns und des Immunsystems aufrechterhält und beispielsweise die Wundheilung verbessert.

Die Hauptquellen für Zink sind Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Austern, Rindfleisch und Innereien wie Leber und Herz. Dieses Mineral ist auch in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Ölsaaten enthalten.

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Situationen wie eine Schwangerschaft, Morbus Crohn oder eine bariatrische Operation können zu einem Zinkmangel im Körper führen. Daher kann in diesen Fällen der Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln wie chelatisiertem Zink oder Zinkoxid vom Arzt oder Ernährungsberater empfohlen werden.

Wozu dient es?

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Zink sind:

1. Stärkt das Immunsystem

Zink stärkt das Immunsystem, da es an der Entwicklung und Aufrechterhaltung der Funktionen von Interleukinen, Makrophagen sowie T- und B-Lymphozyten beteiligt ist, Zellen, die den Körper vor Krankheiten schützen, die durch Viren, Bakterien und Pilze verursacht werden.

2. Hilft Diabetes vorzubeugen

Zink ist an der Produktion, Speicherung und Freisetzung von Insulin im Körper beteiligt, dem Hormon, das für den Ausgleich des Blutzuckerspiegels verantwortlich ist und so zur Vorbeugung von Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes beiträgt.

3. Verbessert die Heilung

Aufgrund seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkung verbessert Zink die Heilung von Operationswunden und diabetischen Fußwunden, kleinen Wunden und Geschwüren, die an den Füßen von Menschen mit unkontrolliertem Diabetes auftreten und Infektionen verursachen können. Verstehen Sie besser, was ein diabetischer Fuß ist.

Darüber hinaus verbessert Zink auch die Heilung, da es an der Produktion und Verbesserung der Haftung von Kollagen auf der Haut beteiligt ist, einem Protein, das für Festigkeit und Elastizität der Haut verantwortlich ist.

4. Erhält die Gesundheit der Haut

Zink erhält die Gesundheit der Haut, da es überschüssige freie Radikale im Körper bekämpft, die für die Schädigung gesunder Hautzellen verantwortlich sind und vorzeitiger Hautalterung vorbeugen.

Darüber hinaus ist Zink an der Kollagenproduktion beteiligt und beugt so der Entstehung von Falten und schlaffer Haut vor.

5. Fördert eine erhöhte Muskelmasse

Zink ist an der Produktion von Testosteron beteiligt, dem Hormon, das die Leistungsfähigkeit und die körperliche Stärke stimuliert und den Erhalt oder die Zunahme der Muskelmasse bei Männern und Frauen fördert.

6. Verbessert das Gedächtnis

Zink trägt zur Aufrechterhaltung der kognitiven Funktionen bei, schützt die Zellen des Nervensystems vor freien Radikalen und verbessert das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit, die Konzentration und den Lernprozess.

7. Hilft bei der Behandlung von Pickeln

Aufgrund seiner entzündungshemmenden und heilenden Eigenschaften hilft Zink bei der Behandlung und Heilung von Pickeln. Daher kann dieses Mineral als Ergänzung zur Aknebehandlung empfohlen werden.

Allerdings sind noch qualitativ hochwertigere wissenschaftliche Studien erforderlich, um den möglichen Nutzen von Zinkpräparaten bei der Behandlung von Akne zu belegen.

8. Hilft bei der Entwicklung des Babys

Zink ist ein Nährstoff, den der Körper in schnellen Wachstumsphasen benötigt und der für die Bildung und Entwicklung des Babys während der Schwangerschaft sowie für das Wachstum von Kindern und Jugendlichen wichtig ist.

9. Stärkt das Haar

Zink hat eine strukturelle Funktion für das Wachstum, die Entwicklung und die Reparatur von Haaren und stärkt und beugt Haarausfall vor. Sehen Sie sich andere Lebensmittel an, die zur Stärkung des Haares beitragen.

Empfohlene Menge

Die tägliche Zinkempfehlung variiert je nach Lebensphase und Geschlecht, wie in der folgenden Tabelle dargestellt:

Darüber hinaus müssen stillende Frauen bis 18 Jahre 13 mg Zink pro Tag zu sich nehmen. Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren, die stillen, müssen täglich 12 mg Zink zu sich nehmen.

Wo zu finden

Zink kann natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommen oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden.

1. Lebensmittel, die reich an Zink sind

Zinkreiche Lebensmittel sind hauptsächlich tierischen Ursprungs wie Rindfleisch, Meeresfrüchte, Austern und Innereien wie Leber und Herz. Darüber hinaus sind einige Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs, die ebenfalls Zink enthalten, Nüsse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte. Schauen Sie sich eine Liste mit Lebensmitteln an, die reich an Zink sind.

2. Ergänzung

Zinkpräparate sind zur Behandlung von Durchfall bei Kindern, zur Stärkung des Immunsystems, zur Behandlung von Makuladegeneration und einem Mangel an diesem Mineralstoff indiziert, beispielsweise bei Menschen mit einer geringen Aufnahme zinkhaltiger Lebensmittel, nach einer bariatrischen Operation oder bei entzündlichen Darmerkrankungen.

Zinkpräparate werden in Kapseln oder Tabletten in Form von elementarem Zink, Zinksulfat, Zinkpicolinat oder Zinkgluconat verkauft.

Die empfohlene Dosierung variiert je nach Alter und Ernährungsbedürfnissen der Person und liegt im Allgemeinen bei 10 bis 30 mg pro Tag. Dieses Nahrungsergänzungsmittel sollte jedoch nur unter Anleitung eines Arztes oder Ernährungsberaters verwendet werden.

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Zinkmangel

Ein Zinkmangel kann durch den geringen Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs sowie in bestimmten Lebensabschnitten entstehen, in denen der Zinkbedarf höher ist, beispielsweise in der Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit und Jugend.

Darüber hinaus kann ein Zinkmangel auch in Situationen auftreten, die den Bedarf des Körpers an diesem Mineral erhöhen oder die Aufnahme dieses Minerals verringern, wie z. B. Verbrennungen, Morbus Crohn, bariatrische Operationen, Nierenerkrankungen oder starker oder anhaltender Durchfall.

Symptome eines Zinkmangels

Zinkmangel kann folgende Symptome hervorrufen:

• Rote schuppige Plaques und/oder Blasen mit Eiter auf der Haut;
• Schwierigkeiten bei der Wundheilung;
• Durchfall;
• Haarausfall;
• Photophobie;
• Geschmacks- und Geruchsveränderungen.

Bei Babys und Kindern kann ein Zinkmangel das Wachstum verzögern, häufige Infektionen verursachen, den Appetit verringern und im Erwachsenenalter zu Fortpflanzungsproblemen führen.

Überschüssiges Zink

Überschüssiges Zink über die Nahrung kommt nicht häufig vor und verursacht im Allgemeinen keine gesundheitlichen Probleme. Übermäßiger Verzehr von Zinkpräparaten kann Magenschmerzen, Fieber, Durchfall, Appetitlosigkeit, Kopfschmerzen, Übelkeit und Erbrechen verursachen.

Darüber hinaus kann eine übermäßige Einnahme von Zinkpräparaten auch das Immunsystem schwächen, die Aufnahme anderer Nährstoffe wie Kupfer, Magnesium und Eisen verringern und den Spiegel des „guten“ Cholesterins (HDL) im Blut senken.