Vitamin K: wofür es ist, reichhaltige Lebensmittel (und empfohlene Menge)

Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das für mehrere Funktionen unerlässlich ist, beispielsweise für die Teilnahme am Blutgerinnungsprozess, die Verhinderung von Blutungen und die Stimulierung der Kalziumfixierung in den Knochen, die Stärkung der Knochen und die Vorbeugung von Osteoporose.

Die Hauptform von Vitamin K ist Vitamin K1 oder Phyllochinon, das in dunkelgrünem Gemüse wie Brokkoli, Grünkohl und Spinat sowie in Früchten wie Kiwi, Erdbeeren und Weintrauben vorkommt. Vitamin K2 oder Menachinon wird von der Darmmikrobiota produziert und ist in einigen Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten.

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Vitamin K kommt nicht nur in der Nahrung vor, sondern kann auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln in Kapseln, Tabletten oder in Form von Injektionen aufgenommen werden, die nur unter Anleitung eines Arztes oder Ernährungsberaters angewendet werden sollten.

Wozu dient es?

Vitamin K ist für den Körper essentiell, da es folgende Funktionen erfüllt:

1. Beeinflussen Sie die Blutgerinnung

Vitamin K ist notwendig, um Proteine ​​zu bilden, die zur Kontrolle von Blutungen beitragen. Diese sind wichtig für die Blutgerinnung, verhindern Blutungen und fördern die Wundheilung.

2. Erhalten Sie die Knochengesundheit

Vitamin K erhält die Knochengesundheit aufrecht, da es für die Produktion von Osteocalcin notwendig ist, einem Knochenmatrixprotein, das die Fixierung von Kalzium in den Knochen stimuliert.

Somit fördert Vitamin K die normale Knochenentwicklung und deren Erhaltung bis ins Erwachsenenalter und trägt so dazu bei, der Entstehung von Osteoporose vorzubeugen.

Damit Vitamin K zur Verbesserung der Knochenmasse beiträgt, ist es wichtig, eine gute Kalziumzufuhr mit der Nahrung aufrechtzuerhalten. Schauen Sie sich kalziumreiche Lebensmittel an.

3. Blutungen beim Neugeborenen verhindern

Neugeborene haben nur geringe Reserven dieses Vitamins, wodurch aufgrund eines Vitamin-K-Mangels ein hohes Blutungsrisiko besteht.

Daher sollten alle Neugeborenen vorbeugend zwei orale Dosen von 2 mg Vitamin K erhalten, eine am ersten und die andere am siebten Lebenstag, oder eine einzelne intramuskuläre Dosis von 1 mg Vitamin K.

4. Fördern Sie die Herz-Kreislauf-Gesundheit

Vitamin K ist an der Produktion von Proteinen beteiligt, die dazu beitragen, eine Verkalkung oder Verhärtung der Herzarterien zu verhindern, was die Entstehung von Herzerkrankungen wie Arteriosklerose und Myokardinfarkt verhindern könnte.

Es sind jedoch noch weitere Studien erforderlich, um die spezifische Menge an Vitamin K zu bestimmen, die zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erforderlich ist.

Lebensmittel, die reich an Vitamin K sind

Die wichtigsten Lebensmittel, die reich an Vitamin K sind, sind:

1. Dunkelgrünes Gemüse wie Brokkoli, Grünkohl, Mangold, Brunnenkresse und Spinat;
2. Sie auch;
3. Öl;
4. Natto.
5. Avocado;
6. Gekochtes Ei;
7. Leber;
8. Kiwi;
9. Rohe Karotte;
10. Kohl.

Neben diesen Lebensmitteln kommt Vitamin K auch in Nüssen, Kastanien, Pistazien, Fleisch, Käse und Sojabohnen vor. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die reich an Vitamin K sind.

Empfohlene Tagesmenge

Die empfohlene Tagesmenge an Vitamin K variiert je nach Alter, wie in der folgenden Tabelle dargestellt:

Darüber hinaus müssen schwangere oder stillende Frauen bis zum 18. Lebensjahr 75 µg Vitamin K pro Tag zu sich nehmen. Schwangere oder stillende Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren müssen täglich 90 µg Vitamin K zu sich nehmen.

Mangel an Vitamin K

Ein Mangel an Vitamin K kommt selten vor, da dieses Vitamin in vielen Lebensmitteln enthalten ist und auch von einer gesunden Darmflora produziert wird.

Ein erhöhtes Risiko für einen Vitamin-K-Mangel besteht jedoch bei Neugeborenen, Menschen, die sich einer Chemotherapie oder Dialyse unterziehen, die sich einer bariatrischen Operation unterzogen haben, an Krankheiten wie Zöliakie oder Morbus Crohn leiden und Antibiotika, Antikonvulsiva oder Medikamente zur Verringerung der Fettaufnahme im Darm einnehmen.

Die Symptome und Anzeichen eines Vitamin-K-Mangels sind Blutungen aus Haut, Nase und Zahnfleisch, längere Menstruationsperioden oder übermäßige Blutungen.

Ein Vitamin-K-Mangel kann vom Arzt durch die Beurteilung der Symptome und eine Blutuntersuchung bestätigt werden, um beispielsweise die Prothrombinzeit, die Thrombozytenzahl und die Gerinnungsfaktoren zu bestimmen.

Überschüssiges Vitamin K

Aus der Nahrung gewonnenes Vitamin K hat keine toxische Wirkung. Überschüssiges Vitamin K in Form von Nahrungsergänzungsmitteln kann jedoch zu einer Gelbfärbung der Haut und der Augen, hämolytischer Anämie, erhöhtem Bilirubin im Blut und Kernikterus bei Babys führen, einer Art von Hirnschädigung, die beispielsweise zu Zerebralparese und/oder Hörverlust führt.

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Wann sollten Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden?

Vitamin-K-Ergänzungsmittel können Neugeborenen und Menschen mit einem Vitamin-K-Mangel verschrieben werden.

Vitamin-K-Nahrungsergänzungsmittel werden in Tabletten oder Kapseln in Form von Vitamin K1 oder Vitamin K2 in Apotheken und Nahrungsergänzungsmittelgeschäften verkauft.

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Diese Nahrungsergänzungsmittel sind im Allgemeinen in Dosierungen von 2 bis 500 µg erhältlich, die empfohlene Dosis variiert jedoch je nach Alter und Zielen der Person. Darüber hinaus können einige Medikamente mit diesem Nahrungsergänzungsmittel interagieren und dessen Wirkung verstärken oder verringern. Daher sollte dieses Nahrungsergänzungsmittel nur unter Anleitung eines Arztes oder Ernährungsberaters verwendet werden.

Injizierbares Vitamin K

Um das Blutungsrisiko zu verringern, kann bei Neugeborenen die Gabe von injizierbarem Vitamin K in einer Einzeldosis von 1 mg empfohlen werden.

Darüber hinaus kann ein Arzt auch injizierbares Vitamin K zur Behandlung von Vitamin-K-Mangel bei Erwachsenen verschreiben.