Vitamin B1 (Thiamin): Wofür, Menge und reichhaltige Lebensmittel

Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist ein essentieller Nährstoff für den Körper, da der Körper nicht in der Lage ist, dieses Vitamin zu synthetisieren, das für verschiedene Stoffwechselprozesse notwendig ist, beispielsweise um die aufgenommene Nahrung in Energie umzuwandeln.

Darüber hinaus ist Thiamin wichtig für das Wachstum und die Funktion der Körperzellen sowie die Weiterleitung von Nervenimpulsen und kommt in verschiedenen Lebensmitteln vor, beispielsweise in Bierhefe, Weizenkeimen, Vollkornprodukten, Nüssen und Fleisch. Allerdings ist Vitamin B1 auch in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten, die bei einem Mangel an diesem Vitamin von einem Arzt oder Ernährungsberater empfohlen werden können.

Ein Vitamin-B1-Mangel ist nicht häufig, kann jedoch auftreten, wenn die Zufuhr dieses Vitamins unzureichend ist, insbesondere wenn Sie sich reich an raffinierten Kohlenhydraten ernähren, wie Weißmehl und süße Speisen, oder wenn der Bedarf an Thiamin erhöht ist, wie im Fall von Schwangerschaft, Stillzeit oder körperlicher Betätigung.

Wofür wird Thiamin verwendet?

Vitamin B1 kann mehrere gesundheitliche Vorteile mit sich bringen und verschiedene Prozesse im Körper unterstützen. Die wichtigsten sind:

1. Energie für den Körper erzeugen

Vitamin B1 ist an mehreren wichtigen Stoffwechselreaktionen des Körpers beteiligt, vor allem an der Umwandlung aufgenommener Nahrung in Energie.

Darüber hinaus ist Vitamin B1 für Zellen, die Teil aller Gewebe sind, notwendig, um ihre verschiedenen Funktionen zu erfüllen. Es ist außerdem wichtig für den Fettstoffwechsel im Körper und beteiligt sich an der Synthese mehrerer Verbindungen, die die Struktur der DNA bilden.

2. Schützen Sie das Nervensystem

Vitamin B1 ist wichtig für die Aufrechterhaltung der neuronalen Membranen, die die Nervenfasern umgeben und schützen und eine schnelle Weiterleitung von Nervenimpulsen gewährleisten. Darüber hinaus ist es an mehreren Prozessen beteiligt, die zur Erhaltung des Nervengewebes und zur ordnungsgemäßen Ausführung seiner Funktionen erforderlich sind.

Daher ist Thiamin für die Funktion des Nervensystems und alles, was mit der kognitiven Leistungsfähigkeit zusammenhängt, von entscheidender Bedeutung, es stimuliert das Gedächtnis, die Konzentration und das Lernen und beugt neurologischen Störungen und Krankheiten wie Alzheimer vor.

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3. Erhalten Sie die Herz-Kreislauf-Gesundheit

Thiamin ist für die Produktion von Acetylcholin verantwortlich, einem Neurotransmitter im Zentralnervensystem, der an der Übertragung von Impulsen zwischen Neuronen und Muskeln, insbesondere dem Herzen, beteiligt ist. Daher ist dieses Vitamin wichtig für die ordnungsgemäße Funktion des Herzens und beugt Herz-Kreislauf-Problemen wie Herzinsuffizienz vor.

4. Schützen Sie die Augengesundheit

Vitamin B1 ist zusammen mit anderen Mikronährstoffen wie Vitamin A in der Lage, die Augen zu schützen und Sehverlust sowie Krankheiten wie Glaukom und Katarakt vorzubeugen.

5. Diabetes vorbeugen

Ein Thiaminmangel scheint die Funktion der Bauchspeicheldrüse zu beeinträchtigen und eine Hyperglykämie zu verursachen, was das Risiko erhöht, an Diabetes zu erkranken. Daher könnte der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Vitamin B1 sind, dazu beitragen, die Glukosekonzentration bei Menschen mit Prädiabetes auszugleichen.

6. Verbessern Sie die Funktion des Immunsystems

Vitamin B1 hat eine antioxidative Wirkung und beugt oxidativen Schäden an Zellen des Immunsystems vor. Darüber hinaus hat es eine entzündungshemmende Wirkung und hilft, Grippe, Erkältungen und anderen Infektionen vorzubeugen.

7. Verbessern Sie die Stimmung

Thiamin hilft, emotionalen Stress zu regulieren, Stimmung und Stimmung zu verbessern. Darüber hinaus kann es zur Behandlung von Depressionen beitragen und die Symptome bei Menschen mit dieser Störung lindern.

8. Bekämpfung der Thiamin-empfindlichen megaloblastären Anämie

Thiamin ist wichtig für die Bekämpfung der thiaminempfindlichen megaloblastären Anämie. Diese Art von Anämie kommt nicht sehr häufig vor, da sie durch Veränderungen in den Genen verursacht wird, die die Aufnahme dieses Vitamins verringern, was zu einer Verringerung der Anzahl roter Blutkörperchen und einer Vergrößerung ihrer Größe führt.

Lebensmittel, die reich an Vitamin B1 sind

Die folgende Tabelle zeigt die Menge an Vitamin B1 in 100 Gramm Lebensmitteln:

Darüber hinaus enthalten auch andere Lebensmittel Vitamin B1, allerdings in geringeren Mengen, etwa Knoblauch, Innereien, Austern, Blumenkohl, Spargel, Artischocken, Seezunge, Eier, Pilze, Kartoffeln und Orangen.

Tägliche Menge an Vitamin B1

Die empfohlene Thiaminmenge variiert je nach Alter und Geschlecht:

• Babys im Alter von 0 bis 6 Monaten:0,2 mg/Durchmesser;
• Babys im Alter von 7 bis 12 Monaten:0,3 mg/Durchmesser;
• Kinder zwischen 1 und 3 Jahren:0,5 mg/Durchmesser;
• Kinder zwischen 4 und 8 Jahren:0,6 mg/Durchmesser;
• Kinder zwischen 9 und 13 Jahren:0,9 mg/Durchmesser;
• Jungen zwischen 14 und 18 Jahren:1,2 mg/Durchmesser;
• Mädchen zwischen 14 und 18 Jahren:1,0 mg/Durchmesser;
• Männer:1,2 mg/Durchmesser;
• Frauen:1,1 mg/Durchmesser;
• Schwangere:1,4 mg/Durchmesser;
• Stillzeit:1,4 mg/Durchmesser.

Diese Werte geben die Mindestmenge an Vitamin B1 an, die pro Tag aufgenommen werden muss, um die ordnungsgemäße Funktion des Körpers aufrechtzuerhalten.