10 Vorteile von Okra und wie man es zubereitet (mit Rezepten)

Okra ist ein Gemüse mit guten Mengen an Folat und Vitamin C, Nährstoffen, die an der Bildung von Blutzellen beteiligt sind, die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung verbessern und so zur Vorbeugung von Anämie beitragen.

Darüber hinaus ist Okra auch reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu verlängern und die Aufnahme von Fetten zu reduzieren, was es zu einer großartigen Option zur Erleichterung der Gewichtsabnahme und zur Regulierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels macht.

Okra, auch bekannt als Okra, Quingombô, Quimbombó, Gombô oder Abelmosco, hat einen milden Geschmack und kann mit oder ohne Baba, roh oder gekocht, in Zubereitungen wie Eintöpfen, Braten, Salaten, Eintöpfen, Suppen und Säften verzehrt werden.

Hauptvorteile

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Okra sind:

1. Hilft beim Abnehmen

Okra hilft Ihnen beim Abnehmen, da es reich an Ballaststoffen ist, die die Verdauung der Nahrung verlängern und so das Sättigungsgefühl verlängern. Darüber hinaus ist Okra ein kalorienarmes Lebensmittel, was es zu einer großartigen Option für Diäten zur Gewichtsreduktion macht. Sehen Sie sich andere Lebensmittel an, die Ihnen beim Abnehmen helfen.

Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Okra zum Abnehmen in eine kalorienarme Ernährung eingebunden werden muss, begleitet von regelmäßiger körperlicher Aktivität.

2. Kontrolliert den Glukosespiegel

Okra hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und beugt so Insulinresistenz und Diabetes vor. Dies liegt daran, dass Okra große Mengen an Ballaststoffen enthält, die die Aufnahme von Kohlenhydraten aus der Nahrung verlangsamen.

3. Verhindert vorzeitiges Altern

Da Okra reich an Vitamin C ist, einem Nährstoff mit antioxidativer Wirkung, hilft es bei der Produktion von Kollagen, einem Protein, das für die Aufrechterhaltung der Festigkeit und Elastizität der Haut verantwortlich ist und vorzeitiger Hautalterung vorbeugt. Schauen Sie sich weitere Lebensmittel an, die reich an Vitamin C sind.

Darüber hinaus enthält Okra hervorragende Mengen an Beta-Carotin, einem Pigment, das die Haut vor Schäden durch die ultravioletten Strahlen der Sonne schützt und so die Hautalterung verzögert.

4. Bekämpft Verstopfung

Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts stimuliert Okra den natürlichen Stuhlgang und erhöht das Stuhlvolumen, was den Stuhlgang erleichtert und Verstopfung bekämpft. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die bei Verstopfung empfohlen werden.

5. Erhält die Augengesundheit

Okra erhält die Gesundheit der Augen, da es Lutein und Zeaxanthin enthält. Dabei handelt es sich um Carotinoide, die die Augen vor Schäden durch ultraviolette Strahlen und blaues Licht elektronischer Geräte wie Computer, Mobiltelefone und Tablets schützen.

So tragen Lutein und Zeaxanthin dazu bei, das Auftreten von Katarakten, diabetischer Retinopathie und altersbedingter Makuladegeneration zu verhindern, einer Krankheit, die zu Sehverlust führen kann.

6. Gleicht den Cholesterinspiegel aus

Da Okra große Mengen an Ballaststoffen enthält, verringert es die Fettaufnahme im Darm, gleicht den Cholesterinspiegel im Blut aus und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt, Arteriosklerose und Bluthochdruck vor.

Darüber hinaus ist Okra auch eine gute Quelle für Vitamin C und Beta-Carotin, Nährstoffe, die die Oxidation von Fettzellen verhindern und den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut kontrollieren.

7. Verbessert das Gedächtnis

Okra verbessert das Gedächtnis, da es reich an Lutein ist, einem Carotinoid, das die Funktionen von Neuronen erhält und sie zusätzlich vor Schäden durch freie Radikale schützt.

Darüber hinaus ist das in Okra enthaltene Vitamin C auch wichtig für die Produktion von Dopamin, einem Neurotransmitter, der für Gedächtnis und Lernen verantwortlich ist.

8. Verhindert Anämie

Okra beugt Anämie vor, da es hervorragende Mengen an Vitamin C enthält, einem Nährstoff, der die Aufnahme von in der Nahrung enthaltenem Eisen begünstigt und bei der Bildung von Hämoglobin hilft, einem der Bestandteile der roten Blutkörperchen, der für den Sauerstofftransport durch den Körper verantwortlich ist.

9. Erhält die Knochengesundheit

Okra ist reich an Vitamin K, einem wichtigen Nährstoff für die Produktion von Osteocalcin, einem Protein, dessen Funktion darin besteht, die Fixierung von Kalzium zu stimulieren, die Knochengesundheit zu erhalten und Osteoporose vorzubeugen. Sehen Sie sich weitere Vorteile von Vitamin K an.

10. Stärkt das Immunsystem

Okra stärkt das Immunsystem, da es Vitamin C enthält, einen Nährstoff, der die Funktionen der Abwehrzellen verbessert und bei der Bekämpfung von Pilzen, Viren und Bakterien hilft.

Macht Okra dick?

Da es sich um ein kohlenhydrat- und fettarmes Lebensmittel handelt, macht Okra nicht dick. Darüber hinaus enthält Okra große Mengen an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl steigern und den Hunger und die Nahrungsaufnahme im Laufe des Tages reduzieren.

Okrawasser senkt den Glukosespiegel?

Obwohl angenommen wird, dass Okrawasser den Blutzuckerspiegel senkt, gibt es noch keine wissenschaftlichen Studien, die den Nutzen dieses Wassers für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels oder von Diabetes belegen.

Unterschied zwischen Okra und U-Bahn-Okra

Okra ist ein Gemüse dieser ArtAbelmoschus esculentum, ist in mehreren Regionen Brasiliens bekannt und hat eine maximale Größe von 12 cm Länge.

Metro-Okra ist ein Gemüse dieser ArtTrichosanthes cucumerina var. Aalekommt im Amazonasgebiet häufiger vor, ähnelt im Aussehen pflanzlichem Luffa und wird bis zu 1,5 m lang.

Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g rohe und gekochte Okraschoten:

Um alle Vorteile des Verzehrs von Okra zu nutzen, ist es außerdem wichtig, sich gesund und abwechslungsreich zu ernähren und sich regelmäßig körperlich zu betätigen.

Wie man Okra macht

Obwohl es keine spezifische Mengenempfehlung für den Okra-Verzehr gibt, liegt die empfohlene Mindestmenge an Gemüse pro Tag zwischen 2 und 3 Portionen, was zwischen 160 g und 240 g pro Tag entspricht.

Okra kann roh oder gekocht in Zubereitungen wie Eintöpfen, Braten, Salaten, Eintöpfen, Suppen und Säften verzehrt werden.

Wie man den Sabber von Okra loswird

Um Speichel von Okra zu entfernen, müssen Sie das gesamte Gemüse waschen, mit einem sauberen Tuch gut abtrocknen und es dann mit Zitronenbrühe einreiben. Schneiden Sie anschließend die Enden der Okra ab und verwenden Sie sie im Ganzen für die Zubereitung.

Gesunde Rezepte mit Okra

Einige gesunde Rezepte mit diesem Essen sind sautierte Okraschoten, Saft, Hühnchen mit Okraschoten und Salat.

1. Geschmorte Okra

Zutaten:

• 300 g Okra;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Die Okra gut waschen und trocknen. Schneiden Sie die Enden der Okra ab und schneiden Sie sie der Länge nach durch. Stellen Sie eine beschichtete Bratpfanne auf mittlere Hitze und geben Sie das Olivenöl und den Knoblauch hinein. Die Okraschoten nach und nach in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und auf jeder Seite 2 Minuten anbraten. Dann servieren.

2. Okra-Saft

Zutaten:

• 100 g Okra;
• 1 Glas (200 ml) Orangensaft;
• 1 Glas (200 ml) gefiltertes oder abgekochtes Wasser;
• Honig nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Gut waschen, die Enden entfernen und die Okra in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und glatt rühren. Dann servieren.

3. Huhn mit Okra

Zutaten:

• 1 ganzes Huhn;
• 200 g Okra;
• 2 Zitronen;
• 1 gehackte Zwiebel;
• 1 gehackte Tomate;
• 5 gehackte Knoblauchzehen; 
• 1 gehackter Pfeffer;
• 1/4 Tasse Olivenöl;
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver;
• Salz, schwarzer Pfeffer und grüner Duft nach Geschmack;

Zubereitungsmodus:

Das Hähnchen mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten würzen und beiseite stellen. In einer Pfanne das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten und wenn es goldbraun ist, etwas Wasser zum Kochen hinzufügen.

Mit Salz, Pfeffer und grünen Chilis abschmecken und würzen. Schneiden Sie die Okra in Würfel und nachdem Sie das Huhn 20 Minuten gegart haben, geben Sie sie in die Pfanne und lassen Sie es weitere 20 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und noch heiß servieren.

4. Roher Okra-Salat

Zutaten:

• 200 g Okra;
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten;
• 1 mittelgroße Tomate, gehackt;
• 3 Esslöffel Essig;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Saft einer halben Zitrone;
• Salz und Koriander nach Geschmack.

Zubereitungsmodus:

Waschen Sie die Okra, trocknen Sie sie gut ab, schneiden Sie die Enden ab und entsorgen Sie sie. Schneiden Sie die Okra in etwa 2 cm große Scheiben. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel, vermischen Sie sie mit einem Löffel und servieren Sie sie dann.